Top 5 Món ăn đặc sản Sapa bạn nên thử khi tới vùng núi Tây Bắc

Ẩm thực Sapa khiến du khách say lòng bởi hương vị độc đáo, đậm đà bản sắc vùng cao. Trong hàng trăm món ngon, những món ăn đặc sản Sapa dưới đây là lựa chọn nổi bật bạn không thể bỏ lỡ. Khám phá ngay các món ăn nổi tiếng để thưởng thức trọn vẹn hương vị núi rừng Tây Bắc.

1. Thắng cố – Món ăn đặc sản Sapa truyền thống

• Vùng miền: Người Mông Sapa
• Giá tham khảo: 50.000–100.000 VNĐ/phần
• Cách chế biến: Lòng, thịt và xương ngựa (hoặc bò, trâu) được hầm cùng 12 loại gia vị đặc trưng

Có nguồn gốc từ người Mông, thắng cố Sapa là một trong những món ăn đặc sản Sapa lâu đời và đặc sắc nhất. Khi ăn, thực khách thường nhâm nhi thêm chút rượu ngô để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn đặc sản ở Sapa.

Ban đầu, món này chỉ xuất hiện trong các phiên chợ vùng cao, nay đã trở thành đặc sản không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Sapa.

2. Lợn cắp nách - Món nướng đậm chất núi rừng

• Vùng miền: Dao, Mông, Thái
• Giá tham khảo:120.000–200.000 VNĐ/phần
• Cách chế biến: Lợn nhỏ khoảng 5–10kg được thả rông tự nhiên, sau đó đem quay nguyên con hoặc nướng tảng

Lợn cắp nách là giống lợn nhỏ của người H’Mông, nuôi thả rông tự nhiên trên vùng núi cao Sapa. Tên gọi độc đáo bắt nguồn từ cách người dân... “cắp nách” mang lợn ra chợ bán. 

Món này thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân vùng cao, rất được yêu thích bởi mang hương vị nguyên bản của núi rừng.

3. Cá hồi Sapa - Món ăn đặc sản Sapa được nuôi tại vùng núi Tây Bắc

• Vùng miền: Xã Bản Khoang, Tả Van
• Giá tham khảo: 200.000–300.000 VNĐ/kg
• Cách chế biến: Làm sashimi, lẩu, nướng giấy bạc hoặc chiên giòn

Cá hồi từng là thực phẩm xa xỉ, nhưng nhờ khí hậu lạnh quanh năm, Sapa đã trở thành nơi đầu tiên tại Việt Nam nuôi thành công giống cá hồi châu Âu. 

Cá được nuôi ở vùng núi cao như Bản Khoang, Thác Bạc, nơi có nguồn nước sạch và nhiệt độ thấp ổn định. Nhờ vậy, cá hồi Sapa có thịt săn chắc, màu hồng cam đẹp mắt và không tanh.

4. Cơm lam - Tinh hoa gạo nếp trong ống tre nướng

• Vùng miền: Người Thái, Dao
• Giá tham khảo: 10.000–20.000 VNĐ/ống
• Cách chế biến: Gạo nếp nương được ngâm, trộn muối, cho vào ống tre non, bịt lá chuối rồi nướng trên bếp than

Cơm lam là món ăn đặc sản Sapa giản dị nhưng chứa đựng nét văn hóa truyền thống sâu sắc của người Thái, người Dao. 

Cơm lam thường được ăn kèm muối vừng hoặc thịt nướng, tạo nên bữa ăn đậm chất vùng cao. Đây là một trong các món ăn đặc sản Sapa dân dã mà bất kỳ ai cũng nên thử ít nhất một lần.

5. Gà đen nướng than hoa - Món ăn đặc sản độc đáo của người Mông

• Vùng miền: Người Mông
• Giá tham khảo: 100.000–150.000 VNĐ/phần
• Cách chế biến: Gà đen tẩm ướp lá mắc khén, sả, ớt... sau đó đem nướng trên bếp than hồng

Gà đen (còn gọi là gà ác) là giống gà quý của người Mông ở Sapa, thịt chắc, da đen, xương đen, giàu dinh dưỡng. Gà được thả tự nhiên nên thịt thơm ngon, săn chắc hơn nhiều so với gà công nghiệp.

Món ăn thường được phục vụ trong các dịp lễ tết, hội họp gia đình, hoặc làm quà tiếp đãi du khách. Đây là lựa chọn lý tưởng để cảm nhận món ăn đặc sản ở Sapa.

Hành trình khám phá ẩm thực vùng cao sẽ không trọn vẹn nếu bạn bỏ lỡ những món ăn đặc sản Sapa đầy hương vị và bản sắc văn hóa.Những món ăn đặc sản ở Sapa như thắng cố, cá hồi hay gà đen nướng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách yêu thích ẩm thực. 

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sản Sapa khi đến vùng đất tuyệt đẹp này.

Tải app PasGo để bỏ túi thêm nhiều điểm ăn uống thú vị hơn:
Google Play: https://play.google.com/store/apps/details
IOS: https://apps.apple.com/vn/app/pasgo