Khám phá 5+ món ăn đặc sản Ninh Bình ngon bạn không thể bỏ qua

Nếu bạn đang phân vân không biết Ninh Bình có đặc sản gì làm quà hay nên thưởng thức món gì khi du lịch nơi đây, thì đừng bỏ lỡ danh sách món ăn đặc sản Ninh Bình dưới đây. Từ cơm cháy Ninh Bình giòn rụm đến nem Yên Mạc chua thanh, tất cả đều mang hương vị đặc trưng và đáng nhớ

1. Cơm cháy Ninh Bình - Giòn ngon, đậm đà khi ăn kèm nước sốt

Món ăn đặc sản Ninh Bình này ra đời từ sự sáng tạo của người dân vùng cố đô, tận dụng cơm nguội phơi khô rồi chiên giòn. Lớp cơm cháy vàng giòn, thơm mùi gạo rang, kết hợp cùng nước sốt nội tạng dê hoặc nước sốt tim cật tạo nên món ăn khó quên.

2. Thịt dê núi Ninh Bình - Dê được chăn thả tự nhiên, thịt chắc và thơm

Dê núi được người dân Ninh Bình nuôi thả tự nhiên trên các dãy núi đá vôi. Nhờ vận động nhiều, thịt dê săn chắc, ít mỡ và thơm hơn các vùng khác. 

Món ăn đặc sản Ninh Bình này có thể chế biến thành hấp gừng, nướng, lẩu hoặc tái chanh. Mỗi cách nấu đều giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng của thịt dê núi.

3. Ốc núi Ninh Bình - Thịt dai ngọt, chỉ có vào mùa mưa

Ốc núi là loại ốc tự nhiên sống trong các khe đá tại vùng núi đá vôi Ninh Bình. Loài ốc này chỉ xuất hiện vào mùa mưa nên càng trở nên quý hiếm. 

Sau khi bắt về, ốc được rửa sạch, hấp sả hoặc xào me. Thịt ốc giòn, dai, có vị ngọt tự nhiên, là một đặc sản Ninh Bình mang đậm hương vị núi rừng.

4. Nem Yên Mạc - Kết hợp cùng tỏi, lá sung, chấm mắm tỏi

Nem chua Yên Mạc là món ăn đặc sản Ninh Bình có lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ làng Yên Mạc. Nem được làm từ thịt nạc thái nhỏ trộn cùng bì, thính và gia vị, ủ lên men tự nhiên trong vài ngày.

Khi ăn, nem cuốn với lá sung, lá đinh lăng, chấm mắm tỏi tạo nên hương vị hài hòa, chua dịu, thơm bùi.

5. Miến lươn Ninh Bình - Lươn đồng có vị ngọt tự nhiên 

Miến lươn là món quen thuộc trong bữa sáng của người dân cố đô. Món ăn đặc sản Ninh Bình này dùng lươn đồng tươi, làm sạch nhớt rồi xào với nghệ, hành khô để tăng hương thơm. 

Nước dùng được ninh từ xương heo, thêm chút hành phi và tiêu. Khi chan vào miến, lươn ngọt mềm, thấm gia vị, ăn vào ấm bụng và giàu dinh dưỡng.

6. Gỏi cá nhệch - Đặc sản nổi bật của huyện Kim Sơn 

Xuất phát từ vùng biển Kim Sơn, món ăn đặc sản Ninh Bình này đòi hỏi kỹ thuật sơ chế công phu. Cá nhệch tươi được làm sạch, lọc xương rồi bóp giấm khử tanh, sau đó trộn với thính gạo rang thơm. 

Gỏi thường ăn kèm với rau sống và chấm mắm gừng cay nồng. Vị ngọt của cá, mùi thơm của thính hòa quyện tạo nên món ăn hấp dẫn, lạ miệng.

Món ăn đặc sản Ninh Bình không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn thể hiện nét văn hóa lâu đời của vùng đất cố đô. Mỗi món ăn đều có cách chế biến riêng, mang hương vị khó quên. Nếu bạn đang thắc mắc du lịch Ninh Bình nên mua gì làm quà, đừng bỏ qua những món ăn đặc sản Ninh Bình mà PasGo đã tổng hợp trên đây.