Món mực xào dưa chua ngon, giòn, lạ miệng làm ngay tại nhà cực kỳ đơn giản

Mực là món quà mà thiên nhiên đem tặng cho chúng ta, một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cả nhà ạ. Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, mực là 1 loại thực phẩm có chứa rất nhiều protein và các khoáng chất thiết yếu giúp cho cơ thể con người dễ hấp thu, ngăn các bệnh dẫn đến viêm khớp, cung cấp canxi cho mọi lứa tuổi,( rất tốt đối với sự phát triển của não bộ trẻ nhỏ). Và còn rất nhiều giá trị, công dụng quý khác nữa đấy. Hôm nay hãy cùng mình vào bếp để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình mình bằng món mực xào dưa chua nhé. Bắt đầu thôi nào!

Liên hệ đăng bài + mở nhà hàng online trên PasGo

Hotline: 0934626005 | Kinhdoanh@pasgo.vn

Đọc thêm

Thời gian thực hiện khoảng 25 -30 phút. 

Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: khoảng 15 - 20 phút.

Thời gian chế biến:  khoảng 10 - 15 phút.

Nguyên liệu món mực xào dưa chua:

 - Mực 0,5 kg.

 - Dưa chua 1 bát con (5 nghìn).

 - Cà chua 2 quả.

 - Cần Tây 1 cây.

 - Tỏi tây 1 cây.

 - Dứa 1/4 trái.

 - Tỏi khô 1 củ.

 - Hành tím khô 1 củ.

 - Ớt thóc. 

 - Gừng 1 nhánh nhỏ.

 - Nước mắm.

 - Mì chính. 

 - Hạt tiêu. 

 - Chảo chống dính. 

Lưu ý: khi chọn mực chúng ta không nên chọn những con đầu đứt rời khỏi thân. Nên mua loại có da còn sáng bóng, màu nâu sẫm, túi mực không dập, mắt trong xanh. Mực trứng ngon sẽ có tỉ lệ trứng khoảng  80% – 90%. Ngoài ra, chúng ta có thể cầm con mực lên bóp nhẹ phần thân. Nếu thấy phần bụng đầy, săn chắc, đuôi có trứng là được. 

Chuẩn bị cho món mực xào dưa chua:

 - Mực làm sạch cắt khoanh tròn. 

 - Dưa chua rửa qua nước , để ráo.

 - Cà chua bổ múi cau.

 - Dứa thơm thái lát. 

 - Cần tỏi tây chia khúc 2- 3cm.

 - Hành tỏi khô thái lát, gừng đập dập,ớt cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu làm món mực xào dưa chua

Cách làm món mực xào dưa chua:

Bước 1. Phi thơm hành, tỏi băm đã thái nhỏ vừa nãy với chút dầu ăn, cho mực vào xào với lửa lớn, rồi thêm 1 thìa bột canh. Khi mực vừa chín tới thì cho ta thêm 1 chút gừng băm nhỏ, đảo qua lại khoảng 30 giây rồi cho mực ra đĩa.

Cho mực vào chảo và đảo đều

Bước 2. Vẫn chiếc chảo đó cho dưa vào đảo khoảng 1 - 2 phút cho đến khi dưa săn lại.

Đảo đều dưa chua

Bước 3. Tiếp đến cho mực vào đảo thật nhanh cùng với dưa chua, nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Mực và dưa chua đảo đều

Bước 4. Cuối cùng là cho thêm hành lá, một chút tiêu đen, mì chính, cắt thêm chút ớt lên trên, tắt bếp rồi cho ra đĩa. Ăn ngon nhất là khi lúc mực vừa trút ra đĩa nóng hổi hôi bốc hơi cả nhà ạ. Vị thanh ngọt chua giòn khiến mọi người không thể cưỡng lại với món mực xào dưa chua này.

Thêm hành, mì chính, và gia vị vào

Thành phẩm:

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xuất sắc xong món mực xào dưa chua này rồi.

Thành phẩm món mực xào dưa chua

Chúc mọi người thành công và ngon miệng với món mực xào dưa chua này nhé!