Đột nhật Cung Điện Louis Săn "Quái vật thời tiền sử"

Có nguồn gốc từ thời tiền sử, đây không chỉ là loại hải sản cao cấp hàng đầu trên thế giới mà phía sau nó còn cả một câu chuyện thú vị và “nguy hiểm”.

Đột nhập “vựa hải sản tươi khổng lồ” ẩn giấu trong cung điện Louis

Hàng ngày, cứ “đến hẹn lại lên, đến giờ lại gặp”, những khách quen có lẽ đã thuộc mặt từng bậc đá, từng khung cửa trong tòa cung điện Louis trắng to lớn đồ sộ ngay mặt đường Trần Thái Tông này. Đó chính là địa chỉ của nhà hàng Hải Sản Biển Đông tại số 36, đầu ngõ 84 Trần Thái Tông.

Nhà hàng hải sản Biển Đông Trần Thái Tông đã là điểm đến quen thuộc của nhiều khách Hà Nội

Nào cua, ghẹ, ốc, sò, bề bề, tôm, cá từ khắp các vùng biển Việt và cả hải sản nhập khẩu như cá bơn Oliver Hàn Quốc, Cua Alaska… Không chỉ có thể tự tay lựa chọn để mua mang về cho bữa tối, những khách khó tính cũng chọn sẵn và nhờ đầu bếp chế biến cho bữa tối tiếp khách quan trọng hay bữa tiệc nhỏ gia đình khi ăn tại nhà hàng.

Thực khách tự do lựa chọn đủ loại hải sản tươi sống theo ý thích

Bên cạnh Tôm Hùm, Cua Alaska – một loại cua nhập khẩu cũng là loại hải sản rất được yêu thích tại hải sản Biển Đông

Cua Alaska – Sát thủ thời tiền sử trên bàn tiệc

Loài động vật chân khớp này thực sự đáng được gọi là “sát thủ” không chỉ bởi chất lượng thịt thơm ngon, chắc, ngọt đậm mà còn bởi nghề đánh bắt cua Alaska là một trong những nghề nguy hiểm không kém gì diễn viên đóng thế. Chính vì thế đây cũng là một trong những loại hải sản xếp vào dạng đắt đỏ trên thế giới.

Cua Alaska không chỉ có chất lượng thịt thơm ngon, mà nghề đánh bắt loài cua này cũng cực kỳ nguy hiểm

Cua Alaska còn được gọi bằng tên khác là Cua huỳnh đế hay Cua hoàng đế tùy nơi, chúng sống ở những vùng biển nước lạnh và rất sâu (khoảng 200 – 400m) ở vùng biển Alaska. Nổi bật với cặp chân dài, lớp vỏ rất cứng nhưng phần thịt bên trong lại chắc, dầy cùng hương vị đặc biệt thơm ngon.

Cua Alaska tại Hải Sản Biển Đông được nhập về trực tiếp từ Alaska, Mỹ, nơi có loài cua ngon hàng đầu thế giới

Mùa đánh bắt cua Alaska bắt đầu vào mùa thu ở ngoài khơi biển Alaska và khu vực quần đảo Aleutian (biển Bering) giữa vùng viễn Đông của Nga và Alaska của Mỹ. Đây là một trong rất ít vùng biển hiếm hoi chưa bị ảnh hưởng bởi sự ấm lên toàn cầu và ô nhiễm biển nên chất lượng hải sản đặc biệt có sự tinh khiết, ngon hơn hẳn những loại cua khác.

Được đánh bắt từ một trong những vùng biển hiếm hoi còn chưa chịu ảnh hưởng của ô nhiễm biển khiến thịt cua Alaska đặc biệt ngon.

Tuy nhiên, đây cũng là khu vực có sóng biển dữ dội, những dòng hải lưu cực mạnh và băng đá. Đồng thời bởi mùa cua diễn ra rất nhanh, thời điểm đánh bắt thường chỉ diễn ra trong 2 tháng, nên mỗi chuyến đánh bắt cua Alaska thường được gọi là những chuyến săn cua.

Đánh bắt cua Alaska được xem là một trong những nghề nguy hiểm nhất thế giới

Cua được bắt bằng những chiếc lồng sắt cực lớn được thả xuống những vùng biển được cho là có nhiều cua. Những con cua lớn sau khi được kéo lên thuyền và tuển chọn, cua nhỏ và cua cái sẽ được thả ra, cua đạt tiêu chuẩn sẽ được hấp sơ rồi cấp đông rồi vận chuyển đi phân phối ở khắp nơi trên thế giới.

Để đến được tay khách hàng, những con cua Alaska tại Hải Sản Biển Đông đã phải trải qua cả chặng đường dài di chuyển

Cua Alaska tại Hải Sản Biển Đông – Những “cực phẩm” biển quý giá

Tại Hải Sản Biển Đông, sau khi lựa chọn xong chú cua ưng ý, khách có thể yêu cầu nhà bếp hấp nguyên ngon, nướng hoặc bỏ lò phô mai. Hương vị tự nhiên của những thớ thịt mềm, thanh, chắc, dai nhẹ và ngọt đậm đà. Từng thớ thịt cua tròn lẳn chắc nịch dính sát vào vỏ. Cua Alaska phết phô mai nướng trên lửa than hồng lại có sức quyến rũ khác.

Thịt cua Alaska hấp có phần thịt dai, chắc, ngọt thanh

Cua Alaska có thể hấp, nướng hoặc bỏ lò

Chính bởi chất lượng thịt thơm ngon cùng quy trình đánh bắt và vận chuyển tương đối phức tạp nên Hải Sản Biển Đông là một trong số ít nhà hàng có cua Alaska. Đây trở thành loại hải sản rất được thực khách ưa chuộng trong những bữa tiệc tiếp khách quan trọng.

Bên cạnh cua Alaska, tại Hải Sản Biển Đông, bạn có thể thưởng thức nhiều loại hải sản từ bình dân như nghao, sò huyết, tôm sú, cua bể, ghẹ, hàu, mực trứng, … đến hải sản cao cấp như bề bề chúa (tôm tít), tôm hoàng đế, tôm hùm bông, ốc vòi voi, cá bơn Oliver...

Ngoài cua Alaska, Hải Sản Biển Đông còn nhiều loại hải sản đa dạng khác từ bình dân đến cao cấp

Địa chỉ:

Hải Sản Biển Đông - Ngõ 84 Trần Thái Tông, Cầu Giấy

>>> Nhận ngay ưu đãi đến 22% tại Hải Sản Biển Đông

Hạ Lê

----------------------

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: