Cách nấu lẩu hải sản chua cay, đậm vị đơn giản tại nhà

Lẩu hải sản từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc hay sum họp gia đình. Hương vị đậm đà, thanh ngọt từ nước dùng hầm xương kết hợp với sự tươi ngon của các loại hải sản khiến món lẩu này luôn được yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu hải sản tại nhà vừa nhanh gọn lại đảm bảo hương vị ngon như nhà hàng!

1. Lẩu Hải Sản Là Gì?

Lẩu hải sản là món ăn truyền thống, được yêu thích bởi sự phong phú về hương vị và thành phần nguyên liệu. Không chỉ là món ăn phù hợp để thưởng thức trong các buổi tiệc, lẩu hải sản còn là biểu tượng của sự ấm cúng, quây quần bên gia đình và bạn bè. Đặc biệt, phần nước dùng thanh ngọt, đậm đà từ hải sản tươi sống tạo nên nét đặc trưng khó cưỡng.

2. Lẩu Hải Sản Gồm Những Gì?

Khi nói đến lẩu hải sản, điều quan trọng nhất chính là độ tươi ngon của các loại hải sản. Hải sản không chỉ mang lại vị ngọt tự nhiên mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số thành phần quan trọng để chuẩn bị lẩu hải sản thập cẩm:

- Tôm, mực, nghêu: Những loại hải sản này sẽ mang lại hương vị tươi ngon tự nhiên. Tôm dai ngọt, nghêu tươi giúp nước dùng thêm ngọt thanh.

- Thịt bò: Thêm chút thịt bò thái lát mỏng để lẩu thêm phần đậm đà.

- Rau và nấm: Kết hợp cải thảo, nấm hương, nấm kim châm tạo sự cân bằng về dinh dưỡng và màu sắc.

- Cà chua và dứa: Đây là hai nguyên liệu giúp cân bằng vị chua ngọt, tạo điểm nhấn cho nước lẩu thêm phần hài hòa.

- Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu ăn kèm tùy khẩu vị như đậu phụ, viên thả lẩu, xúc xích, váng đậu, bún, mì tôm,...

Nếu bạn thắc mắc lẩu hải sản gồm những gì, thì câu trả lời là một loạt các nguyên liệu tươi ngon, có giá trị dinh dưỡng cao như tôm, mực, nghêu, cá phi lê và các loại rau, nấm. Đặc biệt, gia vị lẩu thái và nước dùng hầm xương sẽ giúp món lẩu trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

3. Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

- Hải sản cần được rửa sạch và sơ chế cẩn thận. Nghêu ngâm trong nước thêm ít ớt để nhả sạch cát.

- Tôm, mực, cá phi lê cắt miếng vừa ăn.

- Các loại rau như cải thảo, nấm kim châm rửa sạch, để ráo nước.

- Cà chua và dứa thái lát vừa phải để thêm vào nước lẩu.

- Đậu phụ rửa sạch và có thể chiên lên để ăn cùng với nước lẩu

Bước 2: Nấu Nước Dùng

- Phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua, dứa và sả vào xào để tạo mùi thơm và độ chua nhẹ.

- Thêm nước hầm xương và gói gia vị lẩu thái vào nồi, đun sôi. Nước dùng này sẽ là nền tảng chính để làm nổi bật vị ngọt thanh của hải sản.

Bước 3: Thưởng Thức

- Khi nước sôi, cho lần lượt các loại hải sản và rau vào nồi. Đặc biệt, thịt bò và nấm kim châm nên cho vào sau cùng để giữ được độ tươi ngon.

- Ăn kèm với bún hoặc mì để tạo độ no và ngon miệng.

4. Bí Quyết Để Món Lẩu Hải Sản Ngon Chuẩn Vị

- Chọn hải sản tươi sống: Đảm bảo tôm, mực, cá đều tươi để khi ăn có độ ngọt và chắc thịt.

- Nước dùng đậm đà: Ngoài việc hầm xương, bạn có thể thêm vài lát táo hoặc củ cải trắng vào nồi nước dùng để tăng độ thanh ngọt tự nhiên.

- Gia vị nêm nếm vừa miệng: Dù lẩu hải sản thường có sẵn gói gia vị, nhưng bạn có thể điều chỉnh lượng mắm, đường, muối sao cho hợp khẩu vị gia đình.

5. Tại Sao Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Luôn Được Ưa Chuộng?

Lẩu hải sản thập cẩm không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh từ hải sản tươi ngon mà còn bởi sự đa dạng về nguyên liệu. Một nồi lẩu thập cẩm có thể kết hợp nhiều loại hải sản như tôm, mực, nghêu cùng với các loại rau, nấm và gia vị, mang lại sự cân bằng giữa vị chua, ngọt và cay.Bên cạnh đó, việc thưởng thức lẩu hải sản còn giúp cơ thể hấp thu nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi và các loại vitamin từ rau củ.

Ngoài ra, việc quây quần bên nồi lẩu, cùng nhau thưởng thức hương vị độc đáo, đan xen giữa các nguyên liệu và cùng nhau tâm sự, trò chuyện chính là cách để người Việt củng cố và hâm nóng tình cảm.

6. Thưởng Thức Lẩu Hải Sản Đúng Cách

Để món lẩu hải sản đạt đến độ ngon tuyệt đối, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ khi thưởng thức:

- Thêm chút ớt và nước mắm: Vị cay của ớt tươi sẽ làm nổi bật vị ngọt của hải sản, trong khi nước mắm giúp tăng độ đậm đà.

- Làm nước chấm: Những món ăn kèm hải sản như thịt bò, tôm, cá, mực khi được nhúng lẩu sẽ không còn vị đậm. Vì thế bạn nên làm nước chấm muối ớt đơn giản để hợp vị giác khi thưởng thức lẩu.

- Ăn kèm rau sống: Đừng quên rau sống như rau muống, cải cúc, bông bí – chúng không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp chất xơ, giúp cân bằng với phần hải sản.

- Nước lẩu nóng hổi: Đảm bảo nước lẩu luôn sôi nhẹ khi ăn để hải sản được nấu chín tới, không quá mềm hoặc dai.

Lẩu hải sản thập cẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều hương vị hấp dẫn đem đến giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè. Không cần phải đến nhà hàng sang trọng, bạn hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà với những nguyên liệu tươi ngon và dễ tìm. Vừa tiết kiệm lại vừa đảm bảo hương vị chuẩn vị! 

PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,... Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,... tại nhiều tỉnh thành ở Việt Nam.

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đây
Tải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây