CÁCH LÀM TÔM KHÔ MỘT NẮNG TẠI NHÀ VỪA NGON VỪA MỀM

Ngày cập nhật:29/12/2021

Tôm khô là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích giống như ruốc hay muối lạc vừng bởi nó có thể dùng được lâu lại cực dễ bảo quản trong thời gian dài.

Mục lục

	Tổng Hợp các loại Lẩu ship tại nhà ngon như ngoài tiệm ưu đãi cực tốt
	Lẩu Hải Sản ship tận nơi giao tận nhà chỉ trong 30 phút
	Lẩu Bò cực ngọt, Giao hàng cực nhanh cùng với Pasgo Ship
	Tôm Đông Lạnh giá siêu rẻ chất lượng cao phục vụ ship tận nhà

Để có được những con tôm khô thành phẩm phải trải qua khá nhiều bước, mõi bước làm đều đòi hỏi sự kiên nhẫn khéo léo tỉ mỉ để có được những con tôm khô vừa ngon, vừa đẹp mắt lại có thể bảo quản được lâu trong thời gian dài. Chính vì thế bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm tôm khô vừa đơn giản lại vừa bổ dưỡng ngay tại nhà của mình.

Nguyên liệu làm món tôm khô

- Tôm tươi sống 1 kg (có thể dùng tôm thẻ hoặc tôm đất)

- Muối hạt 300g

- Gừng 1 củ

- Nước lọc 500ml

- Bình đựng thủy tinh sạch

Nguyên liệu làm tôm khô tại nhà

Cách làm tôm khô tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm khô

- Tôm mua về đem rửa sạch với nước và để ráo

- Gừng đem làm sạch vỏ đập dập

Sơ chế nguyên liệu làm tôm khô

Bước 2: Luộc tôm

- Đun một nồi nước sôi cho thêm 300g muối hạt, gừng đập dập vào rồi cho tôm vào đảo đều khi thấy tôm chuyển qua màu đỏ thì vớt tôm ra để nguội.

- Bạn có thể trải mỏng tôm ra mâm sạch cho tôm được nhanh khô

Tiến hành luộc tôm

Bước 3: Lột bỏ vỏ tôm

- Tôm sau khi luộc xong để nguội thì tiến hành lột bỏ vỏ tôm, bóc bỏ phần chỉ đen lưng tôm sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Lột vỏ bỏ tôm

Bước 4: Làm tôm khô

Bạn có thể làm tôm khô bằng cách phơi nắng tự nhiên

- Đổ tôm ra mặt phẳng sạch hoặc mâm sạch dàn đều mỏng tôm cho tôm được nhanh khô và đều, nên phơi tôm ở thời điểm có nắng to vào lúc 11h trưa tới 4h chiều để phơi tôm, thời điểm này sẽ giúp tôm được nhanh khô và thơm, tránh phơi ở thời tiết râm mát sẽ làm tôm đổi màu giảm chất lượng tôm.

- Tiến hành phơi tôm 4 - 5 lần mỗi lần khoảng 2 - 3 tiếng, sau mỗi lần phơi tôm bạn nên kiểm tra lại độ khô của tôm nếu thấy thịt tôm đã khô không còn nước, màu đỏ tôm đậm, thịt săn chắc thì lúc đó tôm đã hoàn thành.

Làm tôm khô bằng cách phơi nắng

- Trong quá trình phơi bạn nên dùng khăn màn hoặc tấm vải mỏng che đậy lên mặt tôm tránh ruồi, muỗi xâm nhập gây bệnh.

Làm tôm khô bằng lò vi sóng

- Cho tôm vào đĩa bật lò vi sóng ở chế độ medium quay tôm trong 15 phút, tiếp đến dùng đũa đảo đều quay thêm 15 phút cho tôm khô đều 2 mặt.

- Cứ quay 3 phút bạn kiểm tra lại tôm 1 lần, lặp lại quá trình này 2 - 3 lần cho tới khi tôm được khô đều có độ mềm không quá cứng là được. Nếu bạn quay tôm bị cứng quá sẽ khiến tôm mất độ dai và giảm chất lượng thịt tôm.

Làm tôm khô bằng lò vi sóng

Làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

- Rải đều tôm vào nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 150 độ C rồi cho tôm vào sấy khô trong thời gian 20 phút sau đó lật lại mặt bên kia của tôm tiếp tục sấy tôm ở 150 độ C trong 20 phút thì cho tôm ra và để nguội.

Làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

Làm tôm khô bằng lò nướng

- Bật lò nướng ở 120 độ C đến khi thấy khay nướng đã nóng thì cho tôm vào sấy trong thời gian 15 phút, sau đó dùng đũa đảo đều mặt kia của tôm rồi nướng thêm 15 phút nữa. Sau 30 phút nướng bạn nên kiểm tra lại độ khô của tôm, nếu tôm chưa được khô thì nướng thêm 3 - 5 phút nữa là được.