Bật mí cách làm kho quẹt đưa cơm chuẩn vị miền Nam

Kho quẹt là món ăn đặc sản người dân Nam Bộ nhưng vì hương vị ngon, dễ ăn của nó nên được rất người dân cả nước yêu thích và tìm cách để làm. Sau đây PasGo sẽ bật mí cho bạn cách làm kho quẹt chuẩn vị nhất nhé!

Nồi kho quẹt còn âm ấm, thơm nồng mùi nước mắm kết hợp với thịt lợn thơm ngậy, tôm khô mềm mềm rất đặc trưng. Món này dùng ăn kèm cơm trắng, chấm rau củ luộc các loại thì ngon không gì bằng. Bởi thế mà kho quẹt luôn được nhiều người yêu thích, dù trong những bữa cơm giản dị của gia đình, hay những bữa ăn sang trọng tại nhà hàng.

Nguyên liệu làm kho quẹt: cho 4 người

- 300gr thịt lợn ba chỉ

- 50gr tôm khô

- 1 củ hành khô

- 1 củ thỏi

- 2 – 3 quả ớt hiểm (tùy vào sở thích ăn cay của mỗi người)

- 3 nhánh hành lá

- Gia vị: nước mắm, đường, 1 nhánh tiêu xanh (nếu không có bạn có thể dùng tiêu đen xay sẵn)

Cách làm kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch tôm khô với nước lạnh rồi ngâm cho mềm, sau đó vớt tôm ra, để ráo

- Rửa sạch thịt, lọc da, thái hạt lựu.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 0.5cm

- Pha hỗn hợp nước gồm: 5 thìa canh nước ấm, 5 thìa canh nước mắm, 5 thìa đường, khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau.

Bước 2: Làm kho quẹt

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, đun sôi rồi cho thịt vào đảo đến khi thịt săn lại, mỡ chảy ra và có màu vàng thì vớt thịt ra.

- Vẫn sử dụng chảo trên bếp, cho hành khô, ớt vào phi thơm.

- Tiếp đến cho tôm, thịt vào đảo đều rồi đổ hỗn hợp nước đã pha vào đun liu riu lửa cho đến khi chuyển màu nâu, quánh lại thì cho hành lá vào và tắt bếp.

3. Hoàn thành

- Kho quẹt làm xong đổ ra bát, ăn luôn khi còn nóng, thưởng thức với cơm, hoặc cơm cháy hoặc củ cải luộc thì hợp vô cùng.

Cách làm món kho quẹt khá đơn giản phải không nào? Tuy nhiên để lam được món này thì cũng mất khá nhiều thời gian của bạn đó. Nếu có hôm này thòm thèm kho quẹt thơm lừng ăn với bát cơm nóng hổi hay chấm với mấy miếng củ cái trắng phau mà không nấu được thì hãy đến nhà hàng Thiên Mộc – Ngụy Như Kon Tum để thỏa mãn cơn thèm của bạn nha.

Tại đây bạn sẽ được thưởng thức vô vàn món ăn ngon của Việt Nam – đặc sản từ trên rừng đến dưới biển. Khi đã đến Thiên Mộc thì không thể quên được hương vị nơi đây được. Bạn muốn ăn gì có món đó phục vụ bạn luôn, thực đơn nhà hàng đa dạng, chiều lòng mọi thực khách.

Không gian nhà hàng cũng là điểm thu hút thực khách với thiết kế ấm cúng, gần gũi khiến cho mọi người khi tới đây cảm thấy thoải mái. Thiên Mộc còn có bàn ngồi bệt cho bạn thỏa thích lựa chọn chỗ ngồi cho mình thật ưng ý nhất. Tại đây còn có phòng Vip để bạn có thể đón tiếp những vị khách quan trọng hoặc muốn có một không gian riêng.

Đến Thiên Mộc – Ngụy Như Kon Tum để trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và không gian rộng đẹp nào. Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để được tư vấn, giữ chỗ và nhận ưu đãi nhé!

>>> Xem chi tiết nhà hàng TẠI ĐÂY. 

Ngọc Anh tổng hợp - PasGo.vn