Tổng hợp 3 món thịt luộc dễ làm mà ngon xuất sắc

Bỏ qua món thịt luộc thông thường, thử đổi món với 3 món thịt luộc mới này đảm bảo ngon vô địch. Các mẹ thử để biết ngay độ ngon khó cưỡng của em nó nhé.

	Đệ Nhất Nướng - Đệ nhất buffet, ẩm thực Hàn Quốc
	Top 10 nhà hàng buffet lẩu ngon nhất ở Sài Gòn

Món thứ 1: Thịt luộc chấm sốt tỏi ớt

Nguyên liệu:

- 500g thịt ba chỉ

- 4-5 lát gừng

- 1 cây hành lá

- 1/2 quả dưa chuột

- Sốt tỏi: 5-8 tép tỏi, 1 gốc hành lá (xắt nhỏ) , 15g gừng (băm nhuyễn), một nhúm muối 70ml, nước ấm

- Sốt cay: 60ml dầu ớt chưng ,15ml xì dầu ,15ml giấm ,5g đường

Hướng dẫn:

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho thịt ba chỉ, gừng lát và cây hành lá vào nồi. Đổ thêm nước ngập mặt thịt rồi bật lửa to cho nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn chỉnh lửa vừa rồi luộc trong 30-40’. 

Bước 2: Để làm sốt tỏi, bạn cho gừng, tỏi, gốc hành xắt nhuyễn và ít muối vào bát nhỏ. Thêm nước ấm vào rồi ngâm trong 5-10’. Tiếp tục trộn các nguyên liệu làm sốt ớt vào 1 tô khác rồi để riêng. 

Bước 3: Thịt luộc xong, bạn lấy ra rồi để cho nguội bớt. Sau đó, ta xắt thịt thành lát, càng mỏng càng tốt.

Bước 4: Bắt đầu xếp đồ ăn ra đĩa thôi! Bạn cho dưa chuột vào đĩa, sau đó sắp thịt lên.

Bước 5: Đầu tiên, ta sẽ đổ sốt tỏi lên thịt, sau đó đợi 30 giây cho sốt ngấm. Sau đó, bạn đổ tiếp phần sốt ớt lên nhé!

Món thứ 2: Thịt luộc cuộn dưa leo

Nguyên liệu:

- 800g dưa chuột, rửa sạch, nạo thành các lát dài mỏng dọc theo thân quả (lưu ý, chỉ nên chọn quả non, quả già hạt to sẽ khiến khi nạo ở giữa quả hay bị thủng).

- 450g thịt ba chỉ ngon

- 2 quả ớt, tỉa hoa

- 1 nắm hành lá

- Rau thơm ăn kèm: 2 cây xà lách xoăn; 1 mớ rau mùi; 1mớ húng bạc hà; 1 mớ rau tía tô hoặc các loại rau sống mà bạn thích.

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cho vào nồi luộc chín với vài giọt giấm gạo để thịt trắng. Sau đó vớt ra, để nguội.

Bước 2: Rau thơm nhặt và rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Xà lách dễ nát vì thế bạn phải rửa thật nhẹ tay.

Bước 3: Hành lá rửa sạch, chỉ lấy phần lá. Cho hành lá vào chần trong một nồi nước sôi sau đó thả ra bát nước lạnh để giữ màu xanh cho hành. Vớt ra để ráo.

Bước 4: Thịt ba chỉ sau khi nguội, cho ra đĩa, thái thành các lát mỏng, có chiều dài khoảng 5cm.

Bước 5: Đặt 1 lát dưa chuột lên đĩa, sau đó là 1 lát thịt, tiếp đến là một ít lá xà lách xoăn, rau tía tô, rau mùi, húng bạc hà... rồi cuộn lại.

Món thứ 3: Thịt luộc cuộn sấu dầm chua ngọt

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ dải: 300g

- Sấu bánh tẻ: 10-12 quả

- Ớt 3-5 quả (Tùy theo mức độ ăn cay của gia đình bạn)

- Tỏi: 2 củ + Gia vị: Đường, nước mắm

Cách làm

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào trần qua một lần nước sôi, thêm chút muối để khử mùi hôi, sau đó cho nước mới vào luộc chín. Lưu ý nên để nước ngập thịt để miếng thịt trắng đẹp.

Bước 2: Sấu cạo vỏ, rửa sạch, để ráo rồi khía thành miếng, bỏ hạt. Thịt ba chỉ luộc cuộn sấu dầm mắm ớt, lạ miệng mà ngon tuyệt

Bước 3: Ớt bỏ hạt cắt xéo, tỏi bóc vỏ, cắt lát.

Bước 4: Thịt chín vớt ra để nguội, thái miếng mỏng dọc theo thớ thịt.

Bước 5: Ở bát sấu, bạn thêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường và cho ớt, tỏi đã chuẩn bị vào bát sấu, trộn đều và ngâm trong 20 phút. 

Bước 6: Khi sấu ngấm, cuộn thịt với 1 miếng sấu dầm, 1 miếng tỏi và ớt (nếu ăn được cay) và bày thành phẩm ra đĩa.

Bạn có thể tận dụng phần sấu còn lại và nước dầm sấu cho ra đĩa nhỏ để dùng thêm nếu muốn đậm đà hơn.

Như vậy chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã chế biến xong món thịt ba chỉ luộc cuộn sấu dầm mắm ớt ngon tuyệt. Vị ngọt của thịt hòa cùng vị chua giòn của sấu, vị cay nồng của ớt và tỏi kích thích vị giác khiến bữa ăn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

----------------------

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: