Tập làm các món ngon ngày hè: thạch và kem hoa quả

NamLQ- 08/04/2016

Những ngày oi bức sắp tới các bạn hãy làm các món ngon ngày hè sau để giải nhiệt cho cả gia đình.

Mục lục

Vào những ngày hè nóng bức chỉ cần được ăn 1 que kem hay thạch sẽ cảm thấy rất sảng khoái. Các bạn ghim lại công thức các món ngon ngày hè này để thực hiện nhé!

1. Món ngon ngày hè 1: thạch hoa quả

Nguyên liệu cần có cho món ngon ngày hè 1: thạch hoa quả

- Sữa tươi: 80ml;

- Đường: 30g;

- Lá gelatin: 5g;

- Whipping cream: 220g;

- Kiwi, thanh long đỏ, dâu tây, việt quất, cam: một ít;

- Mứt việt quất, mứt dâu tây hoặc mứt hoa quả.

Các bước thực hiện món ngon ngày hè 1: thạch hoa quả

Bước 1: Ngâm lá gelatin vào nước lạnh cho mềm. Tuyệt đối dùng nước nóng vì lá gelatin sẽ nhũn và nát không có tác dụng làm đông.

Bước 2: Đổ whipping cream, đường và sữa tươi vào nồi.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun lửa to khi sôi khoảng 80°C thì vặn lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Các bạn không cần khuấy khi đun.

Các bước thực hiện món ngon ngày hè thạch hoa quả

Bước 4: Gelatin đã ngâm đổ ào nồi whipping cream, đường và sữa tươi. Khuấy đều tay cho gelatin tan hết. Tiếp tục lọc toàn bộ hỗn hợp trên qua rây cho mịn, rồi đổ vào khuôn để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho đông lại.

Đổ thạch vào khuôn

Bước 5: Sau khi thạch đã đông, lấy ra và xếp vào đĩa. Trang trí thêm bằng các loại hoa quả như thanh long, dâu tây, kiwi…cho bắt mắt, hoặc có thể cho thêm mứt hoa quả nếu thích.

Thành phẩm món ngon ngày hè thạch hoa quả

Với cách làm thạch đơn giản trên chúng ta đã có món rất ngon cho hè này rồi.

Lưu ý cách làm món ngon ngày hè 1: thạch hoa quả

Lượng đường các bạn có thể gia giảm tùy ý tùy sở thích của mỗi người. Để món thạch mềm mịn không bị lợn cợn, các bạn nên lọc hỗn hợp qua rây lọc trước khi đổ vào khuôn. Thạch ăn không rất mát hoặc nếu thích có thể ăn kèm các loại hoa quả cũng rất ngon.

2. Món ngon ngày hè 2: kem hoa quả

Nguyên liệu cần có cho món ngon ngày hè 2: kem hoa quả

- Dâu tây: 50g;

- Nho: 50g;

- Xoài chín: 50g;

- Chanh: 1 quả;

- Mật ong: 60ml;

- Khuôn làm kem.

Các bước thực hiện món ngon ngày hè 2: kem hoa quả

Bước 1: Cắt chanh và pha cùng với 200ml nước sạch và 80ml mật ong.

Bước 2: Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống dùng dao cắt thành 2 hoặc 3 miếng. Nho rửa sạch thái làm đôi. Xoài cắt thành nhiều miếng vuông

Bước 3: Trái cây đã cắt cho vào nồi, sau đó đổ nước chanh mật ong ngập khuôn làm kem.

Các bước thực hiện làm món kem hoa quả

Bước 4: Lấy nắp đậy chặt lại rồi mang khuôn đặt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 giờ.

Bước 5: Sau 6 giờ là các bạn có thể lấy kem ra khỏi tủ lạnh, rồi nhúng khuôn vào nước ấm rồi kéo mạnh que kem ra. Chúng ta đã có món kem hoa quả rất ngon.