Làm chân giò ngâm giấm ớt đổi bữa trong ngày đông

dungvt- 11/11/2016

Chân giò heo có rất nhiều cách chế biến khác nhau như nấu giả cầy, chân giò nhồi mục nhỉ, chân giò ninh củ quả… Hôm nay xin mách chị em làm chân giò ngâm chua ngọt, ăn cực đã luôn.

Mục lục

Chỉ cần cắn một miếng giò heo ngâm chua ngọt đã nghe sần sật ngay từ miếng bì trắng thơm, quyện theo đó là vị chua ngọt hài hòa pha lẫn chút the cay của ớt ngâm chắc chắn sẽ khiến các anh chồng thích mê cho xem!

Nguyên liệu làm chân giò ngâm giấm ớt ngon hấp dẫn

+ 2 móng giò heo (tức phần nhỏ của đùi heo)

+ 1 củ hành tây

+ 5-6 lá chanh thái chỉ

+ 4 củ hành tím

+ 5 tép tỏi

+ 5-6 trái ớt

+ 1 nhánh sả thái nhỏ

+ 500 nước giấm gạo hay giấm táo

+ 300 gr đường

+ 100 ml nước lạnh

+ 1 muỗng canh muối = 20 gr

Hướng dẫn cách làm chân giò ngâm giấm ớt ngon hấp dẫn :

Bước 1:Bạn đem chuẩn bị cho đường, giâm, vào nồi nấu sôi vơi lửa nhỏ vừa phải để cho đến khi đường tan thì đem tắt bếp đi nhé. Và bạn để cho nước đường giấm thật nguội nhé.

– Rồi bạn tiếp tục đem nấu một nồi nước cùng với 2 nhanh sả đập dập + vài lát gừng với 1 muông cafe muối, 3 cục đường phèn nhỏ , lá nguyết hoặc 1 thánh quế đều được nhé.. Bạn đun cho đến khi sôi thì đem cho giò heo đã được làm sạch ở trên vào hầm khoảng 1 giờ để chho giò heo chín nhé nhưng lưu ý không nên hầm chín quá như thế khi làm giò heo ngam giám ớt sẽ không được giòn. Sau khi hầm giò heo chín thơm phức thì đem ngâm ngay vào to nước đá lạnh khoảng 2 phút nhé như thế giò heo khi ăn sẽ có độ giò ngon hấp dẫn sau đó bạn đem vớt ra và để cho ráo nước nhé

Bước 3: Sau đó bạn đem sả bóc bỏ phần lá già bên ngoài rửa sạch và đem chẻ dọc thân, lá chanh rửa sạch và đem thái chỉ, ớt rửa sạch và đem thái lát mỏng nhé

Bước 4:Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm giò heo ngâm giấm ớt ngon hấp dẫn. Bạn đem giò cùng với gia vị trên đem cho vào âu to và đem trộn đều lên. Và cuôi cùng đổ nước giám đường đã được làm ở bước 1 vào ngâm ít nhất là phải là 10 giờ là bạn đã có thể thưởng thức rồi nhé