2 cách làm muối ớt và muối tôm Tây Ninh chấm gì cũng ngon, để được lâu

Muối ớt là gia vị ăn kèm của các loại hoa quả có vị chua chua của xoài, cóc, vị nhạt của ổi, sung, dưa hấu. Dưới đây là hướng dẫn làm muối ớt chấm hoa quả tại nhà an toàn và đảm bảo vệ sinh, chị em tham khảo để làm cho gia đình nha.

Bên cạnh đó không chỉ muối ớt để chấm hoa quả, một số món ăn khác như tôm luộc, thịt nướng chấm muối ớt cũng không kém phần hấp dẫn.

Cách làm muối ớt chấm hoa quả: Cách 1

Nguyên liệu để làm muối ớt chấm hoa quả:

• Tỏi, 5 củ lớn.
  
• Hạt nêm knorr
  
• Đường.
  
• Tiêu.
  
• Ớt sừng.
  
• Bột canh 2 túi.
  
• Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính.

Cách làm muối ớt chấm hoa quả:

• Bạn bóc tỏi thật sạch, sau đó đặt tỏi và ớt vào một bát, có thể dùng máy xay xay nhuyễn hoặc dùng cối dã nhỏ.
  
• Sau đó cho ớt sừng, tỏi băm, tiêu cùng 2 gói muối súp túi nhỏ khoảng 190g trộn đều.
  
• Bạn chờ chảo thật nóng hãy từ từ cho hỗn hợp trên vào, dùng muỗng đảo đều. Chú ý cho lửa ở mức trung bình.
  
• Khi muối đã bắt đầu hơi khô, bạn sẽ cho thêm 2 muỗng hạt nêm, 2,5 muỗng canh đường vào và trộn đều.
  
• Muối sẽ bắt đầu ngả màu hồng nhạt và sau đó đóng lại thành khối. Lúc này bạn hãy tắt bếp, mang chảo xuống dùng cối dã nhỏ muối.

Tiếp tục đặt lên bếp lần 2 cho muối khô bạn có thể cho vào hũ bảo quản ăn dần.

Cách 2: Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh

Muối ớt tôm Tây ninh khá giống với muối ớt chấm hoa quả, tuy nhiên ngon hơn. Vì chất lượng hơn nên nguyên liệu và quy trình làm cũng cần cầu kỳ hơn.

Nguyên liệu để làm muối ớt tôm Tây Ninh chấm hoa quả

Tôm khô khoảng 100g.
Bột canh: 1 túi nhỏ.
5- 7 quả ớt sừng.
30g ớt bột.
1/2 thìa cafe tiêu.

Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh chấm hoa quả

Bước 1: Ngâm tôm với nước lạnh, sau đó xay nhuyễn cùng ớt, tỏi.
Bước 2: Trút hỗn hợp trên ra bát, tiếp tục cho bột canh, tiêu vào và trộn đều.
Bước 3: Với mức lửa vừa rang hỗn hợp trên cho đến khi ngả màu hồng sáng và khô.
Trước khi cho vào hũ, có thể dùng cối dã nhỏ để muối không bị vón cục và trông ngon hơn. Chú ý nên đặt một mảnh giấy dưới đáy hũ để muối không bị chảy nước.

Chúc các bạn thành công và có lọ muối ớt ngon!

Tổng hợp

----------------------