San Fu Lou – Quảng Đông thu nhỏ giữa Sài Gòn

myduyen- 06/07/2016

Từ 7h00 đến tận 3h00 sáng hôm sau, giữa một vạt phố Sài Gòn bỗng hiện ra một mảnh Quảng Đông thu nhỏ, với đèn lồng đỏ, những xiên vịt quay treo lủng lẳng…

Mục lục

San Fu Lou – Đem cả Quảng Đông “nhét” vào một góc phố Sài Gòn

Từ 7h sáng tinh mơ, nhiều người đôi khi vẫn còn ngái ngủ thì tại một góc con phố Phan Xích Long tấp nập, mùi thơm ngây ngất của thức ăn đã theo những tiếng khua xủng xoẻng của chảo, môi bay ra “đánh động” dạ dày. Đó là cách mà San Fu Lou chào ngày mới!
Sau 1h đêm, Sài thành vốn tấp nập ngược xuôi trở nên tĩnh lặng như tờ, ánh đèn và hương thơm của vịt quay, rau xào, bánh bao, xíu mại vẫn ngào ngạt dưới những ngọn đèn lồng đỏ treo cao. Người qua người lại chẳng mấy ai mà cầm lòng cho đậu, lại ghé vô đây làm chút đồ ăn khuya cho ấm bụng, tỉnh người.

nhà hàng san fu lou phan xích long 1

Những tiếng xủng xoẻng của chảo, môi giục dạ dày đi tìm bữa sáng từ sớm tinh mơ...

Nhà hàng San Fu Lou từ lúc ra đời đến nay vẫn giữ cái giờ giấc hoạt động của những khu phố ẩm thực Quảng Đông nổi tiếng thế giới như thế - một ngày chỉ dừng phục vụ có 4 tiếng – khi mà toàn bộ phố phường đã chìm vào giấc ngủ rất sâu.

nhà hàng san fu lou phan xích long 2

Nhà hàng phục vụ đến tận gần sáng mới dừng tay

Quảng Đông là một trong 4 trường phái ẩm thực lâu đời nhất và mạnh nhất, cũng như nổi tiếng của Trung Hoa. Nhắc đến Quảng Đông, người ta có thể sẽ nhớ ngay đến những khu phố người Hoa trên phim Hollywood hay phim Trung Quốc, luôn ngập trong làn khói trắng bốc lên từ những chiếc chảo lớn, những chiếc xửng hấp dimsum, những vỉ nướng, vỉ quay rực than hồng…

Những xửng hấp thơm phưng phức, làn khói trắng mịt mù khiến người ta nhớ đến những thước phim về phố ẩm thực người Hoa thường chiếu trên ti vi

Bước vào nhà hàng San Fu Lou, bạn cũng sẽ lạc vào một không gian y như… phim vậy. Phía sau quầy bếp để mở để khách hàng có thể chiêm ngưỡng toàn bộ quá trình chế biến món ăn, các đầu bếp thoăn thoắt thái, xào, hất chảo, nhào nặn,… Từng ánh lửa lóe lên cuộn trong màn khói trắng mang theo mùi thơm của vịt quay, của bánh bao, xíu mại, của rau xào, của thịt gà, của nước dùng,…

Nhà hàng San Fu Lou với khung cảnh như... phim

Không gian mở cho thực khách chiêm ngưỡng toàn bộ quá trình làm bếp của đầu bếp

Quảng Đông nổi tiếng với dimsum? Yên tâm, ở nhà hàng San Fu Lou, bạn sẽ được chứng kiến cả quá trình từ một bao bột biến thành những miếng dimsum trắng trắng, mềm mềm, nõn nà nếu muốn nữa cơ! Đặc biệt, San Fu Lou còn có “tuyệt chiêu” Bánh bao cầu vồng – món ăn lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam nữa, các bạn đừng bỏ qua nghen!

Chiêm ngưỡng từ công đoạn đầu...

Thưởng thức thành quả lao động (Hình bên phải: Bánh bao cầu vồng trong truyền thuyết!)

Quảng Đông còn cực kỳ nổi tiếng với món xào. Đặc trưng lớn nhất của món xào Quảng Đông lầ lửa phải lớn, thức ăn phải được tung liên tục, túm lại là đầu bếp phải khỏe! Do San Fu Lou có không gian bếp mở nên đứng xem đầu bếp làm món xào chả khác gì xem MasterChef trực tiếp tại hiện trường!

Các món xào và món gà là sở trường của nhà hàng

Nhắc đến ẩm thực Quảng Đông mà thiếu đi món thịt quay thì quả là một thiếu sót lớn! Đến San Fu Lou, bạn sẽ thấy được hình ảnh những hàng gà, vịt treo lủng lẳng, con nào con nấy chín vàng màu mật, thơm đến nức mũi – những hình ảnh quen thuộc thường thấy trong các thước phim nổi tiếng thế giới về ẩm thực của Trung Quốc như: Ẩm Thực Nam Nữ, Bữa tiệc Mãn Hán, Thực thần, Hương vị tình yêu, Mỹ vị thiên vương, Kim ngọc mãn đường,…

Bạn đã thấy chất Quảng Đông lai láng chưa?

Nhà hàng San Fu Lou – Không gian chuẩn chất Quảng Đông

Bắt đầu với hình ảnh một thiếu nữ quyến rũ trong tà xường xám đỏ rực, nhà hàng San Fu Lou đón ta vào một không gian lung linh mà gần gũi với những chiếc đèn lồng đỏ thắm treo cao, những bộ bàn ghế mộc mạc nhưng thanh nhã.

Thiếu nữ xinh tươi trong tà xường xám cách điệu đỏ rực

Từng chi tiết trang trí nhỏ nhất của nhà hàng cũng được chăm chút để mang đến một không khí rất Quảng Đông, chẳng hạn như bức tường với những ô ngăn tủ ngay ngắn, sàn nhà lát loại đá nhìn như những tấm liếp tre,…

Nhà hàng San Fu Lou này có cách sắp xếp không gian rất lạ, nên mọi người chắc chắn sẽ “săn” được rất nhiều khung hình đẹp không thua cảnh phim ở đây. Cần gì phải sang tận Quảng Đông hay Phượng Hoàng Cổ Trấn, chỉ cần đến San Fu Lou là bạn đã trải nghiệm được toàn vẹn cái cảm giác của vùng đất Quảng Đông trù phú rồi!

Không gian đậm chất Quảng Đông

Thông tin bỏ túi về nhà hàng San Fu Lou:

- Địa chỉ: 195-197 Phan Xích Long, Quận Phú Nhuận, Hồ Chí Minh, nhà hàng mở cửa từ 7h00 sáng đến tận 3h00 đêm lận, cú đêm, người làm ca khuya, diễn viên, ca sĩ,… là khách thường xuyên nhất ở chỗ này ^^

- Mức giá trung bình: 250k