Cách làm tàu hũ đá siêu mát sảng khoái mùa hè

NamLQ- 14/05/2016

Bí quyết của cách làm tàu hũ đá đã có rồi, các bạn hãy thử tay nghề với món mới này giải khát cho mùa này nhé

Mục lục

Cũng là tàu hũ nhưng cách làm tàu hũ đá lại có hương vị hoàn toàn khác, mùa hè được thưởng thức một cốc tàu hũ đá có tác dụng giải khát rất tốt, ngoài ra còn bổ sung dinh dưỡng cho những ngày hè lười ăn nữa.

Cách làm tàu hũ đá

Nguyên liệu cần có cho cách làm tàu hũ đá:

- Sữa đậu nành: 1 lít (các bạn có thể mua sữa đóng hộp);

- Gelatin: 10g (trong siêu thị có 2 dạng là dạng bột và dạng lá, các bạn mua loại nào cũng được nhé, mua về rồi cân đúng trọng lượng);

- Nước đường: 250g (có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tùy từng khẩu vị), nước: 500ml; gừng: 50g.

Các bước thực hiện cách làm tàu hũ đá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho cách làm tàu hũ đá

Ngâm gelatin vào nước lạnh cho mềm ra. Gừng gọt sạch vỏ rồi thái sợi hoặc từng lát mỏng.

Bước 2: Nấu tàu hũ

Gelatine sau khi ngâm thì các bạn cho vào sữa đậu nành, sau đó khuấy cho tan hoàn toàn rồi cất vaò tủ lạnh chờ đông( khoảng 4-5 tiếng).

Bước 3: Làm nước đường

Đun nước sôi rồi cho gừng đã thái sợi vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút rồi cho thêm đường. Khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp và để nguội.

Với cách làm tàu hũ đá này khi nồi sữa đậu đã đông lại thì các bạn múc từng muỗng đậu vào chén, chan thêm nước đường với vài lát gừng vào là đã có ngay món tàu hũ đá.

Thành phẩm của cách làm tàu hũ đá

Những lưu ý đối với cách làm tàu hũ đá:

Nếu bạn không mua sữa đậu nành đóng hộp để thực hiện cách làm tàu hũ đá thì có thể nấu sữa đậu nành. Sau đây là cách nấu sữa đậu nành.

Nguyên liệu để nấu 1 lít sữa đậu nành

- Đậu nành: 150g;

- Lá dứa: 1-2 tàu

- Nước

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm đậu nành với lạnh trong khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm.

Bước 2: Sau đó khi ngâm đậu vò hạt đậu để vỏ dễ bóc ra rồi rửa sạch. Cho đậu vào 1 lít nước vào máy xay, xay nhuyễn. Sau khi xay xong, ta lọc lấy nước đậu nành.

Lọc đậu qua rây

Tiếp theo cho sữa đậu nành đã lọc cùng với lá dứa vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để sữa không trào và khét. Đun đến khi sữa sôi lăn tăn là được rồi bắc xuống, vớt bỏ lá dứa đi.