Bỏ 15’ tự tay làm “trứng con rể” kiểu Thái ngon ngon lạ

Không phải món ăn Thái nào cũng cay, chua hay ngọt ngậy, thử ngay 15’ vào bếp với món “trứng con rể” ngon không đụng hàng nhé!

Nhà hàng Thái Lan ở Sài Gòn khá nhiều, bạn sẽ dễ dàng kiếm được súp Tom Yam, Cari xanh, Cari đỏ hay Pad Thai, nhưng món Trứng con rể này thì lần đầu tiên mình được ăn là ở nhà hàng Mama.

Ma Ma có rất nhiều món Thái truyền thống nhưng ấn tượng nhất là món trứng con rể

Món Thái truyền thống ít người biết

Tên gọi của món ăn này quả có thể khiến người lần đầu mới nghe buồn cười vì nó hướng luôn đến người thưởng thức, giống như bánh bí đỏ của bà, gà rán của mẹ, thì đây là món trứng cho con rể.

Lần đầu tiên mình ăn món trứng con rể là tại nhà hàng Ma Ma

Thoạt nhìn, nó có vẻ đơn giản như một món salad kiểu Âu nhưng khi ăn lại kèm với nước sốt của Thái nên vị khác lạ. Vì tên gọi lạ lẫm này mà mình đã hỏi bạn nhân viên tại Ma Ma và được giải thích rằng đây là một trong những món ăn truyền thống của người Thái.

Sau khi kết hôn, chàng rể cùng vợ về ăn cơm bên gia đình nhà gái, sẽ được mẹ vợ chuẩn bị cho một món ăn đặc biệt nhằm chúc cho sự hạnh phúc bền lâu trong tương lai của con gái và con rể. 

Hôm đó mình đi ăn với bạn, quá ấn tượng vì món rất đơn giản thôi mà ngon nên đã về nhà làm thử. Hai nhóc tỳ không biết có phải lạ miệng, hay phấn khởi vì được mẹ nấu cho món mới mà luôn miệng: “ngon quá mẹ ơi!, tối nay mẹ làm nữa hen”.

Vậy nên mình quyết định chia sẻ lại cách làm để các chị em thử đổi bữa nhé!

Cách làm trứng con rể cực đơn giản

Nguyên liệu làm món trứng con rể cho 4 người ăn

- 45gr đường (nếu có đường thốt nốt thì bạn dùng đường thốt nôt để có vị ngọt thanh nhé)

- 40ml nước tương

- 50ml nước me (bạn lấy cỡ 3 quả me dầm rồi hòa và lọc lấy nước)

- 4 củ hành

- 5 tép tỏi

- 3 quả ớt sừng

- 4 cái hột gà (trứng) đã luộc chín

- Rau thơm: 1 cây rau diếp, ngò ta - Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm món trứng con rể cho 4 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi thái thành lát mỏng ; ớt thái mỏng

+ Hột gà đã luộc chín bóc vỏ, để nguyên quả

+ Rau thơm rửa sạch, rau diếp tách riêng từng lá, rau mùi cắt nhỏ

Bước 2: Chiên hột gà

Bạn cho dầu vào chảo đun nóng rồi bỏ trứng cả quả vào chiên vàng ruộm vỏ ngoài (gần giống với khi làm trứng kho tàu vậy). Tới khi toàn bộ lớp vỏ bên ngoài quả trứng đổi màu đều thì vớt ra, để vào giấy thấm dầu.

Chiên cho vàng vỏ ngoài

Bước 3: Phi hành Vẫn phần dầu thừa khi chiên hột gà, bạn khoảng ½ thìa vào nồi rồi bỏ hành, tỏi, ớt vừa thái lát vào xào nhanh tới khi chín vàng và dậy mùi thơm là được.

Xào thơm hành, tỏi, ớt

Bước 4: Trình bày

+ Bổ hột gà thành múi cau (1 quả làm 4 phần)

+ Lấy một nồi khác, hòa xì dầu, nước me rồi cho lên bếp đun, thêm đường và khuấy đều cho đường tan hết thì bắc ra , múc ra bát riêng

+ Lấy một bát tô lớn, xếp rau diếp xuống dưới cùng, rồi đến hột gà, trên cùng thêm rau ngò, thêm hành tím, ớt, tỏi xào rồi rưới nước sốt me và đường lên.

Bày rau diếp xuống dưới, hột gà, rồi rắc hành xào lên trên và rưới sốt

Vậy là bạn đã có món trứng con rể theo kiểu người Thái chuẩn ngon rồi. Bạn có thể bổ hột gà kiểu múi cau hoặc thái lát tùy ý, miễn sao đừng bị nát ra nhé.

Hương vị món này khá giống với lần mình đi ăn ở nhà hàng Ma Ma. Ngoài ra, món này ăn theo kiểu salad, nên ăn đầu bữa cùng với canh Tom Yam, sau đó mới vào món chính.

Ăn món Thái ở Ma Ma

Cá nhân mình rất thích thức ăn Thái nhưng không ăn được cay, nóng hay chua nhiều nên khi được bạn rủ đi ăn món Thái ở nhà hàng Ma Ma đã định lắc đầu. Nhưng trước lời cám dỗ là không ăn món Thái thì ở đây cũng có món Nhật, có thể ăn cùng.

 Đi ăn gia đình hoặc đi nhóm ở Ma Ma khá hợp

Nhưng sau khi đến Ma Ma, xem menu thì mình phát hiện ra khá nhiều món Thái lạ, sau khi hỏi phục vụ: “ có món Thái nào mà ít cay không em” thì được giới thiệu món trứng con rể này. Bữa đó đi cùng cả nhà, có đặt bàn trước nên đến Ma Ma được giảm giá ngay 10%. Và giá vừa túi tiền. Bạn nào mê món Thái thì nên ghé thử một lần nhé!

Địa chỉ:

Nhà hàng Ma Ma - 33 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1

>>> Xem ngay ưu đãi hot cuối năm của Ma Ma

Hạ Lê 

----------------------

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: