2 món ăn vặt từ bắp ngô khiến cả nhà “mê mệt”

huonggiang- 08/07/2016

Chỉ từ nguyên liệu chính là ngô tươi cùng 15 phút vào bếp là bạn đã chuẩn bị xong cho cả nhà 2 món ăn vặt từng “gây bão” tại Hà thành rồi.

Mục lục

Bắt tay vào làm ngay thôi nào!

1. Ngô ngọt chiên bơ

Ngoài vỏ giòn giòn thật khẽ, bên trong mềm mại và ngọt ngào, lại thơm nức mùi bơ của món ngô ngọt chiên bơ sẽ khiến những chiều mưa hay buổi tối quây quần bên cả nhà thật khó quên. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu:

- 3 bắp ngô ngọt hoặc 400gr ngô ngọt (loại bán sẵn trong hộp)

- Bột chiên giòn

- 2 quả trứng gà

- Bơ

- Gia vị: dầu ăn, muối

2 món ăn vặt từ bắp ngô 1

Cách làm:

B1: Ngô ngọt mua về lột hết lớp vỏ, tách hạt rồi cho vào nồi luộc sơ khoảng 2 phút. Sau đó, bạn đổ ngô ra một rổ sạch, để nguội.

Với ngô đóng hộp mua từ siêu thị về thì không cần làm khâu này, chỉ cần rửa qua lại với nước.

B2: Tách lấy lòng trắng trứng đổ vào một chiếc tô lớn, đổ ngô vào rồi dùng đũa trộn đều nhẹ nhàng.

2 món ăn vặt từ bắp ngô 2

B3: Thêm bột chiên giòn vào phần ngô và lòng trắng trứng, xóc đều tay để phần bột bám vào quanh hạt ngô. Sau đó, dùng rây lọc bỏ phần bột thừa đi.

B4: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi đổ ngô vào chiên cho đến khi phần bột bám bên ngoài ngô vàng đều. Thêm bơ và đảo đều tay để bơ thấm vào ngô.

Lưu ý: Bước này bạn có thể chiên ngô luôn bằng bơ thay cho dầu cũng được nhé, nhưng nhớ điều chỉnh lửa để tránh bị cháy

Sau cùng, vớt ngô ra, để bớt dầu rồi bày ra đĩa.

Vậy là đã có món ngô chiên bơ thơm ngon để nhâm nhi rồi!

Khi mua ngô, bạn nên chọn những bắp đều hạt và khi ấn nhẹ vào hạt ngô thấy vẫn còn độ tươi nhé!

2. Ngô xào tép khô

Mùi thơm của hành lá, tép khô, và mùi thơm của ngô quyện vào nhau cùng vị béo ngậy, ngọt ngọt, bùi bùi khi thưởng thức sẽ khiến cả gia đình bạn “mê mệt” món này đấy.

Nguyên liệu:

- 2 bắp ngô nếp

- 50gr tép khô

- Hành lá, hành củ

- Bơ

- Gia vị: dầu ăn, muối, sa tế

Cách làm

B1: Ngô nếp mua về, bạn lột vỏ, tách lấy hạt, chà nhẹ tay để hạt ngô bong bớt mày rồi rửa qua.

B2: Bắc bếp, thêm nước, ít muối. Đợi nước sôi thì cho ngô vào luộc sơ trong khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

B3: Trong thời gian luộc ngô, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác:

+ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

+ Hành củ bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ

+ Tép khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút rồi rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo.

B3: Bắc chảo, thêm dầu ăn, sau đó cho tép khô vào đảo sơ với một chút muối. sau đó bạn cho tép ra đĩa riêng

B4: Phi thơm phần hành củ đã đập dập, rồi đổ ngô vào xào cùng, thêm chút muối cho vừa ăn. Khi ngô hơi se lại, thêm bơ, hành lá, đổ tép khô đã xào vào, đảo đều tay tiếp rồi tắt bếp.

Ở bước này, nếu bạn thích vị cay thì thêm khoảng ½ thìa café sa tế vào đảo cùng thật đều tay rồi tắt bếp.