CÁCH LÀM BÁNH NHẪN TRÀ GIÁNG SINH KIỂU THỤY ĐIỂN

Công thức bánh nhẫn trà kiểu Thụy Điển này sẽ là món khoái khẩu với gia đình bạn trong buổi sáng Giáng sinh! Ổ bánh xinh xắn này được trộn với đường nâu, quế, quả óc chó và phủ một lớp đường ngọc trai. Đây là món ngọt hoàn hảo để thưởng thức trong những ngày nghỉ!

Bánh nhẫn trà Thụy Điển là một loại bánh mì men được tạo hình như giống như một vòng hoa với bơ, quế, đường nâu và quả óc chó. Nó thường được trang trí với hạnh nhân thái lát và đường ngọc trai. Người Thụy Điển thường chuẩn bị món bánh này vào lễ Giáng sinh, ngồi bên cây thông noel thưởng thức nó cùng với cà phê hoặc trà thì vô cùng tuyệt vời.

CÁC NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO BÁNH NHẪN TRÀ GIÁNG SINH THỤY ĐIỂN

ĐỐI VỚI BỘT

• 500g bột mì
• 10g men bánh mì instant
• 10g muối
• 2 quả trứng lớn
• 65g đường trắng
• 120g bơ nhạt
• 300ml sữa tươi nguyên kem
• 1 thìa cà phê bạch đậu khấu

ĐỐI VỚI NHÂN BÁNH

• 45g bơ mặm
• 100g đường nâu
• 15g bột quế
• 60g quả óc chó đập nhỏ

ĐỐI VỚI TOPPING TRANG TRÍ

• 1 quả trứng
• 3 thìa đường ngọc trai

HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC LÀM BÁNH NHẪN TRÀ GIÁNG SINH THỤY ĐIỂN

Bước 1. Làm bột bánh

Đổ bột mì vào một bát trộn lớn, thêm muối và men ở hai bên. Dùng ngón tay trộn từng thứ một.

Cho đường và thảo quả xay vào khuấy đều, sau đó cho trứng và bơ đã đun chảy vào. Trộn cho đến khi tạo thành bột.

Thêm dần sữa ấm và trộn cho đến khi không còn bột dính trong tô. Nhào mịn, khoảng 10-15 phút.

Cho bột vào bát đã phết bơ, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi. Quá trình này sẽ mất khoảng 1 tiếng rưỡi.

Bước 2. Tạo hình cho bánh

Khi bột đã tăng gấp đôi kích thước, cho bột ra bàn cán nó thành một hình chữ nhật lớn. Phết bơ đã làm mềm lên trên mặt bột. Trộn đường nâu và quế với nhau, sau đó rải đều lên bột bơ. Rải hạt óc chó đã cắt nhỏ lên trên, ấn nhẹ vào để chúng không bị rơi ra khi cuộn bánh.

Cuộn bột lại, bắt đầu từ cạnh dài. Ghim chắc chắn đường may và các đầu để làm kín, sau đó ép chặt hai đầu bột lại với nhau để tạo thành một vòng tròn.

Sử dụng kéo cắt hay dao sạch để cắt một phần bột. Cắt khoảng 2/3 đường kính vòng tròn, mỗi đường cắt cách nhau khoảng 3cm.

Khi bạn đã cắt hết một vòng, hãy nghiêng các lát cắt theo 1 chiều tạo thành vòng xoắn đẹp mắt

Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và để yên cho khoảng 35-45 phút.

Phết lên trên và mặt bên của bánh mì (không phết phần xoáy) với trứng đã đánh tan và rắc đường trân châu lên trên.

Bước 3. Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước khi nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút

Nướng bánh mì ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 180 độ C và nướng trong 13-15 phút, cho đến khi bánh mì chín vàng và có nhiệt độ bên trong ít nhất là 85 độ C trên nhiệt kế.

Để bánh mì nguội hoàn toàn trên giá đỡ.

THÀNH PHẨM BÁNH NHẪN TRÀ GIÁNG SINH THỤY ĐIỂN

Bánh nhẫn trà Thụy Điển đã hoàn thành rồi!.

Một chiếc bánh nhẫn trà Thụy Điển mềm mại thơm mùi quế với đầy hạt khô ngọt ngào là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn sáng Giáng sinh của bạn.

Chúc các bạn thành công với món bánh này và có một Giáng Sinh thật vui vẻ nhé!.

Nguồn: Sưu tầm