3.5 Trâu Vườn Quán - Nguyễn Văn Tuyết

Trâu Vườn Quán Nguyễn Văn Tuyết – Trâu tươi chính hiệu - Đa dạng phong cách

Dạo quanh một vòng thực đơn những món thịt trâu tại Trâu Vườn Quán, thực khách sẽ bắt gặp những phong cách chế biến vô cùng độc đáo, những món ăn mới lạ với hương vị đặc biệt, hội tụ đầy đủ tinh hoa ẩm thực khắp ba miền . Ban đã từng nghe nói đến trâu lá lồm của người Mường, trâu gác bếp của dân tộc vùng núi phía Bắc, các món trâu nướng của người miền Trung, hay món trâu nhúng mẻ ngon trứ danh của người dân Nam Bộ,...? Nếu chưa thì đến với nơi đây, bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn những hương vị truyền thống đó qua bàn tay tài tình của đội ngũ đầu bếp nhà hàng.

Thực đơn gói trọn đủ ẩm thực khắp ba miền

Hãy tự mình khám phá những hương vị thịt trâu mới mẻ, độc đáo tại đây

Để hiểu hơn về ẩm thực Tây Bắc, đến với Trâu Vườn Quán Nguyễn Văn Tuyết thực khách đừng quên thưởng thức một đĩa thịt trâu lá lồm (lá giang) – một nét văn hóa độc đáo của người Mường mà không phải ai cũng biết. Thịt trâu đem thui cho thơm, cạo thật sạch rồi thái thành những miếng nhỏ, sau đó đem hầm thật kỹ trong nồi đất cùng lá lồm và một ít tấm gạo với thời gian đủ lâu để thịt chín mềm, có độ sánh mịn và hương vị đậm đà vừa phải.

Không quá cầu kỳ trong khâu chế biến, do vậy kỳ vọng lớn nhất của món ăn này nằm ở nguyên liệu tạo ra nó. Thịt trâu phải thật tươi, lá lồm cũng phải là loại vừa hái còn xanh ngắt để khi thả vào nồi đất và để những miếng thịt trâu no lửa quấn lấy, sẽ mang hương vị chua thanh, dìu dịu hòa cùng vị ngọt của thịt trâu, ngon mà không ngán.

Gia vị thấm đẫm trong một miếng thịt trâu mềm nhừ, ăn đến đâu cảm nhận được vị ngon đến đấy

Nếu đã thỏa mãn với thịt trâu lá lồm, hãy để vị giác của bạn được đổi mới với món lẩu trâu nhúng mẻ đặc sắc của người dân Nam Bộ. Những miếng thịt trâu tươi rói, được đầu bếp nhà hàng thái thành những lát thịt vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày, sau đó đem ướp với sả, tỏi cùng gia vị cho thịt ngấm thật đều, rồi trưng bày cùng với chút hành tây thái mỏng thành một bức tranh hài hòa về màu sắc. Từ tốn nếm và cảm nhận hương vị ngọt đậm của thịt trâu hòa cùng vị chua thanh, thơm dịu của mẻ mới thấm thía được vị cay, thơm của món ăn ngon và bổ dưỡng này.

Tùy theo khẩu vị riêng của mỗi vùng, thịt trâu được chế biến thành nhiều món đặc sản khác nhau

Trâu nướng cháy tỏi trên thiết bản – Món ăn đắt hàng nhất mà hầu như thực khách nào khi đến với Trâu Vườn Quán cũng đều không thể bỏ qua. Về cơ bản, món ăn này cũng có cách chế biến và thưởng thức na ná với các món nướng. Tuy nhiên cách nướng là nguyên liệu lại có phần mới mẻ hơn. Việc của bạn là trước khi nướng, hãy cẩn thận gói từng miếng thịt trâu đỏ hồng vào trong lá lốt xanh xanh, sau đó cho vào chảo. Khi bếp nướng bắt đầu cháy xèo xèo, mũi ngửi thấy mùi tỏi phi thơm nức mũi, mắt thấy phần vỏ lá lốt bắt đầu sem sém lại có nghĩa là món trâu nướng đã đến hồi thơm ngon.

Chỉ mới liếc qua thôi, thực khách sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn từ miếng thịt trâu đỏ hồng, mềm mại

Nếu chỉ điểm qua tên có lẽ vẫn chưa đủ, bởi tại Trâu Vườn Quán Nguyễn Văn Tuyết không chỉ có những món thịt trâu đặc sản khắp ba miền, mà còn có rất nhiều những món ăn mang trong mình tinh hoa ẩm thực của các quốc gia khác chờ thực khách tự mình khám phá như: bắp trâu muối Malaysia, trâu hấp nồi đá hymalya, Trâu nướng lá lốt, trâu nướng cháy tỏi trên thiết bản, ngẩu pín xào sả ớt, trâu nướng muối ớt, hay nạm trâu om nấm, tổ ong xào cây,…

Đủ những món ngon từ thịt trâu cho thực khách thỏa thích lựa chọn

Trâu Vườn Quán Nguyễn Văn Tuyết – Hồn Việt thấm đượm không gian

Nằm trên con đường Nguyễn Văn Tuyết (trước đây là Yên Lãng), Trâu Giật Quán dường như cách biệt hẳn so với những nhà hàng khác xung quanh bởi diện mạo có phần yên bình, giản dị, mang dáng dấp của một miền quê Việt giữa lòng Thủ đô. Từ ngoài nhìn vào, thực khách sẽ cảm thấy thật mới mẻ và độc đáo bởi phong cách thiết kế nơi đây. Khoác lên mình một vẻ đẹp rêu phong, cổ kính với tường gạch, ngói đỏ, hàng rào tre mộc mạc bên cạnh hàng cây trầm buồn với sắc xanh bao phủ khắp không gian, nhà hàng đem đến sự tươi mới, những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách Hà Thành.

Không gian yên bình, mà giản dị, cách biệt hoàn toàn với thế giới náo nhiệt bên ngoài

Đến với nơi đây, quả thực là đến với thiên nhiên mát lành, cho tâm hồn thực khách thêm an yên và thư thái. Với không gian mở gồm hai tầng rộng lớn, mỗi khu vực chỗ ngồi của nhà hàng đều là dành cho thiên nhiên tự “tỏa rạng”. Có bàn ghế giản dị, có mành tre rủ bóng bên những gốc cây xanh mát rượi; có đá, có nước, có hồ nhỏ trong xanh, có dậu đổ bìm leo ngay bên một góc sân nhỏ của nhà hàng. Chẳng cần cầu kỳ, sang trọng, chỉ cần đơn giản thế thôi nhưng lại khiến những giây phút bên nhau tại đây trở nên gần gũi và yên bình đến lạ.

Thiết kế đơn giản cùng nội thất chẳng cầu kỳ nhưng không gian vẫn hài hòa, độc đáo

Nhiều chi tiết độc đáo hiện diện trong không gian

Không gian sum họp của đại gia đình

Chốn họp mặt, hẹn hò lý tưởng của những người bạn

Một gợi ý thú vị cho những bữa tiệc sinh nhật

Có thể nói, Trâu Vườn Quán Nguyễn Văn Tuyết - Yên Lãng không chỉ mang đến những món ăn ngon, mà còn là nơi giúp thực khách Hà Thành tìm lại sự thú vị của cuộc sống, của tình bằng hữu, của những giá trị lãng mạn đang bị cái tất bật, hiện đại của thị thành che mờ mất. Bởi vậy, hãy cùng người thân và bạn bè đến ngay với Trâu Vườn Quán ngay hôm nay để khám phá những điều thú vị đó nhé!

Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:

Nhà hàng Trâu Vườn Quán: Số 178 Nguyễn Văn Tuyết, Phường Trung Liệt, Quận Đống Đa, Hà Nội