Chả Ká - Ngô Thì Nhậm

Có lẽ đơn giản cũng chỉ vì một chút "nuối tiếc", cố "vớt vát" một chút gì đó đã từng vô cùng thân thuộc của đất Hà thành mà nhà hàng Chả Ká Ngô Thì Nhậm đã ra đời

Chaka Restaurant - Nơi giữ lửa cho ẩm thực truyền thống Hà thành

Bước vào nhà hàng, thực khách ngay lập tức thấy ấm bởi mùi thơm của thức ăn, ánh lửa lấp lánh tỏa từ chiếc bếp nhỏ, ánh lên những tiếng lách tách vui tai, rồi mùi cá chiên cùng hành sẽ ngay lập tức quyến rũ. Thịt cá lăng dai, chắc, nếu để làm chả cá thì chả cá lăng cũng không thua kém chả cá anh vũ là mấy. Chả cá của Chaka Restaurant có màu vàng ruộm đặc trưng, thơm thoang thoảng mùi hương riềng, mẻ… ăn vào sẽ thấy sao mà ngọt, sao mà bùi đến thế!

Vậy là cứ ăn mãi, ăn mãi đến nghiện lúc nào không hay

Sức hấp dẫn từ màu xanh đầy quyến rũ của rau thì là, hương vị đặc trưng của cá lăng tươi rói, các loại rau húng láng, rau mùi, hành hoa, lạc rang,... chấm cùng mắm tôm được pha ở tỷ lệ hoàn hảo tạo thành món ăn thơm ngon, khiến già, trẻ, lớn, bé ai cũng đều thích mê, ăn một lần là nhớ mãi.

Chả cá tại đây là món ăn với sự sắp xếp đủ cả các cung bậc của ngũ hành: màu xanh - mộc của rau, màu đỏ - hỏa của ớt, màu chả cá vàng ươm - của thổ, màu trắng - kim của bún và màu đen nâu - thủy của mắm tôm. Để ăn món chả cá bao trọn ngũ hành này, người ăn còn sử dụng cả ngũ quan để thưởng thức với mắt nhìn, mũi ngửi, tay gắp, lưỡi nếm và tai nghe. Tất cả hòa hợp lại tạo nên một bản hòa tấu không lời!

Sự hòa quyện hoàn hảo giữa nguyên liệu và gia vị đặc sắc, món chả cá thơm ngon mang hương vị đặc trưng riêng

Mắm tôm - Thứ mắm được sinh ra bởi bàn tay của những người phụ nữ Miền Bắc, từ khi sự thiếu thốn lương thực là nỗi ám ảnh của người dân. Mùa rét, mưa lạnh thấu xương, một bát cơm nguội rưới ít mắm tôm là đủ hạnh phúc để ra đồng, cắm người xuống ruộng. Cứ xa quê đi rồi một lúc nào đó lang thang, bất chợt nghe không khí thoang thoảng mùi mắm tôm này, mới thấy sống mũi bỗng cay cay. Chả cá Chaka Restaurant ngon cũng một phần bởi mắm tôm, miếng cá trở nên đậm đà hơn mà không tanh.

Món lẩu cá lăng tại Chaka Restaurant là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Nồi lẩu sôi sùng sục với đĩa cá tươi, sau khi cho vào nồi lẩu, kết hợp với những thứ gia vị tốt cho sức khỏe sẽ tạo nên một món ăn hoàn hảo, chiều lòng tất cả thực khách dù có khó tính đến thế nào đi chăng nữa cũng phải gật gù khen ngon.

Lẩu cá lăng măng tươi với vị chua mát, thanh nhẹ tại nhà hàng Chả Ká

Một biến tấu là lẩu cá lăng kiểu Thái cũng đáng để bạn thưởng thức đó!

Có chả cá, có lẩu nhưng như thế thì vẫn chưa thể lột tả được hết sự sáng tạo của người đầu bếp trong cuốn menu đầy kỳ bí kia. Không như những nhà hàng khác , nhà hàng Chả Ká Ngô Thì Nhậm còn có những biến thể từ cá lăng mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ nơi đâu, những cái tên mà có thể quen đấy nhưng hương vị thì chẳng thể nào quen đâu: đó là gỏi cá lăng kiểu Thái, salad Chaka, Soup cá Tomyum, nem cuốn Chaka,… và còn nhiều nhiều những món ăn khác mà đang đợi bạn đến khai phá đó.

Hãy khai vị bằng salad Chaka để đánh thức vị giác bạn nhé!

Bạn đã từng nghe danh Soup cá Tomyum chưa?

Nem cuốn cá lăng, không chỉ ngon mà còn hài hoà về màu sắc

Và còn nhiều món ăn khác cho bạn chọn lựa

Cá lăng tại Chaka Restaurant được thu mua tại Hoà Bình. Sau khi lọc và cắt miếng được tẩm ướp công phu với riềng, nghệ tươi, ... tuyệt đối không dùng phẩm màu hay hoá chất. Từ cách chế biến, trình bày đều đúng chuẩn, ngay cả bát đũa cũng được tiệt trùng đúng quy cách trước khi bày lên bàn ăn. Nói không với thực phẩm bẩn, nói không với hóa chất chính là hai điều mà nhà hàng luôn luôn cam kết với thực khách.

Ăn ngon nhưng cần phải sạch và an toàn là điều mà ai cũng hiểu nhưng không phải nhà hàng nào cũng đủ tâm để làm điều đó

Nhà hàng Chả Ká Ngô Thì Nhậm - Tìm về miền ký ức xưa

Nằm nép mình trên con phố Ngô Thì Nhậm sầm uất nhưng không có nghĩa là Chaka Restaurant kém phần nổi bật hơn các nhà hàng khác. Nhà hàng không nằm sát ngoài mặt đường mà chừa lại một khoảng sân nhỏ để bày biện những gánh hàng nhỏ, những giỏ hoa nhỏ,… những hoạ tiết trang trí thêm gần gũi mà dân dã dễ khiến người ta phải lòng ngay chỉ khi đi ngang qua. Bước vào bên trong, không gian này chẳng phải quá cầu kỳ, chỉ bằng một vài bức tranh đen trắng về cuộc sống,… cũng đủ khiến lòng thực khách xao xuyến.

Những khoảng không gian xanh cho bạn thư giãn

Nét truyền thống kết hợp hài hòa với hiện đại

Không gian cho sự hoài niệm

Nét trang trí nhẹ nhàng Chaka Restaurant mà không ai không khỏi ấn tượng

Như một khoảng bình yêu giữa dòng chảy mạnh mẽ thời hiện đại, mỗi trưa, mỗi tối, không gian ấm cúng của Chaka Restaurant lại đón không biết bao nhiêu lượt khách đủ mọi lứa tuổi, đủ mọi đẳng cấp. Những miếng chả cá thơm lừng vẫn xì xèo tỏa hương thơm cuốn hút, và làm tròn vai trò của “con thuyền” truyền tải hương vị gốc Hà thành đến thực khách, bất chấp sự phát triển ồ ạt của hiện đại.

Đến đây, bạn có thể bắt gặp hình ảnh bên những bàn ăn gỗ mộc, những gia đình cả 3 thế hệ cùng tới để ông bà giảng giải lại cho con cháu về những lề thói và nếp sống và những nét đẹp của người Hà Nội xưa bên món ăn cổ truyền; hay là nhóm đồng nghiệp trẻ tụ họp cuối ngày đang rôm rả trao đổi những câu chuyện cuộc sống vẫn đang chảy không ngừng cạnh chảo cá nướng xì xèo thơm lừng. Nơi bàn ăn sát tường là nhóm khách nước ngoài cùng bạn bè người Việt tới thưởng thức món đặc sản của Hà Nội.

Tạm gác lại bớt công việc, gác lại bớt lo toan rẽ về con phố Ngô Thì Nhậm, nơi đã và đang âm thầm gìn giữ một thứ đặc sản nổi tiếng chốn Kinh Kỳ - đó là nhà hàng Chả Ká

Ăn chả cá tại Chaka Restaurant, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng một cách trọn vẹn không nơi nào có được. Từng miếng cá tươi rói, thấm đẫm gia vị đậm đà sẽ là minh chứng xác thực cho điều tôi chia sẻ ở trên. Hãy đến đây và thưởng thức món ngon Hà thành ngay thôi nào! Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn tại nhà hàng nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:

Nhà hàng Chả Ká Ngô Thì Nhậm: Số 13, 15 Ngô Thì Nhậm, Phường Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội