96 Restaurant - Gia Ngư

Nằm nép mình trên con phố Gia Ngư nhỏ bé, nếu đi nhanh có thể sẽ vô tình đi ngang qua mà chẳng thể để ý, không gian tai 96 Restaurant Gia Ngư không quá lớn nhưng ẩn sau trong đó là một Hà Nội dường như đã dừng lại ở mốc thời gian những năm 70 của thế kỷ trước. Không hào nhoáng, lỗng lẫy như những nhà hàng xung quanh theo xu hướng phát triển của thị trường, 96 Restaurant lại chọn cho mình một phong cách hoàn toàn ngược lại, một phong cách đúng chuẩn của con người Tràng An truyền thống.

Thời gian đã ngừng trôi tại nơi đây chẳng biết tự bao giờ?

Nói chuyện hay đi lại đều phải nhẹ nhàng, không được tạo ra tiếng động ồn ào hay quá náo nhiệt, vì sẽ làm hỏng mất không gian nhẹ nhàng nơi đây

Bước qua cánh cửa gỗ mọi ồn ào náo nhiệt của một thành phố đanh phát triển bị bỏ lại phía sau nhường chỗ cho vẻ yên tĩnh, bình lặng. Người lớn tuổi đến đây để muốn tìm lại chút không khí mà ngỡ đã lãng quên trong quá khứ, còn người trẻ lại muốn chính mình trải nghiệm một không gian mà chẳng có được. Thử hỏi còn mấy nhà hàng ở Hà Nội lưu giữ được “chất thuần xưa” này? Không gian nơi đây không quá lớn chỉ vừa đủ kê hai dãy bàn và một khoảng không nhỏ để di chuyển nhưng không ai lấy làm bất tiện.

Không gian không có chỗ cho sự ồn ào của thành phố

Hơi thở truyền thống được thể hiện trong từng chi tiết nhỏ trong không gian: đó là những bộ bàn ghế gỗ đã nhuốm màu của thời gian, những chiếc chum, chiếc bình cổ, đó là những nét chữ tượng hình được điểm xuyết trong không gian, đó còn đến từ ánh sáng vàng “luồn lách” khắp ngõ ngách trong căn phòng khiến nơi đây càng trở nên ấm cúng.

Nhưng, có một không gian tại 96 Restaurant Gia Ngư, rất đặc biệt mà ai cũng muốn chọn cho mình? Đó là...

Khoảng không gian ban công nhỏ ở tầng 2. Không gian ấy chỉ đủ chỗ cho một chiếc bàn hai người ngồi nhưng lại được thực khách luôn ưu tiên chọn lựa bởi sao, bạn có thể vừa thưởng thức món ăn vừa thả tầm mắt xuống ngắm nhìn Hà Nội nơi mà nhịp sống vẫn đang tiếp diễn, hay lặng nghe những tiếng rao “Ai xôi bắp không, xôi bắp không…”, “Ai bánh chưng, bánh rán, bánh mì, bánh giò nào...”, “Ai xôi lạc, bánh khúc nóng…” quen thuộc của nột Hà Nội thiêng liêng mà bình dị, vất vả mưu sinh mà chứa chan cảm xúc...

96 Restaurant Gia Ngư – Ẩm thực không chỉ dành cho khách du lịch

Ẩm thực 96 Restaurant khắc hoạ rõ nét chân dung bức tranh ẩm thực truyền thống Hà Nội. Nét đặc trưng ấy chính là các hương vị được hòa trộn ăn ý trong cùng một món, có những món hội tụ đủ cả chua, cay, mặn, ngọt: đó là phở cuốn sự quyện hòa giữa những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không lấy làm cầu kỳ; hay nhắc đến ẩm thực Hà Nội xưa, hầu như không ai có thể quên bún chả kẹp que tre, món ăn giản dị mà thấm đậm hương vị làng quê Bắc Việt này cũng là thứ quà mà ai bước chân đến Hà Nội cũng nên một lần nếm thử;...

Những món ăn được trình bày trong những chiếc mẹt nhỏ xinh

Ẩm thực 96 Restaurant luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm mới mẻ, nhưng vẫn giữ được “chất” tinh hoa của hương vị Việt

Nhưng món ăn nơi đây, nếu chỉ có như vậy thì hẳn chẳng còn lạ với thực khách Hà Thành bởi ở cái xứ Kinh Kỳ này tìm đâu chẳng có những hương vị thân quen ấy!

Vậy điều gì tạo nên nét khác biệt của 96 Restaurant Gia Ngư?

Nếu bạn đã quá quen thuộc với những hương vị bò Mỹ nhúng lẩu thượng hạng, chỉ cần đảo qua đảo lại vài lần trong nồi nước lẩu đang “tru réo” để vị ngọt của thịt hoà vào nước dùng thì ở 96 Restaurant lẩu bò lại được chế biến theo một phong cách khác, thật chẳng giống ai. Thịt bò Mỹ được đảo qua hành tây và một loại nước sốt đặc biệt rồi đun cùng với nước hầm xương tạo nên một hương vị là cũng có quen cũng có, mà khó có thể lý giải nổi.

Hương vị lẩu bò độc nhất Hà Thành

Theo bật mí của đầu bếp, người chủ nhà hàng đã sang Trung Quốc để học hỏi bí kíp tạo nên món lẩu có 1 không 2 này. Nhiều người lần đầu thưởng thức hẳn có chung một suy nghĩ thịt bò đun lâu sẽ dai, nhưng không, tại 96 Restaurant bằng một cách sơ chế rồi chế biến như thế nào đó mà thịt bò từ khi bắt đầu đến khi kết thúc, thịt bò vẫn giữ được độ mềm vốn có, vẫn còn độ ngọt của thịt, độ ngậy của mỡ mà chẳng hề mất đi, ấy là sự tài tình của người đầu bếp, là “bí mật” của riêng nhà hàng.

Đồ nhúng lẩu tại 96 Restaurant Gia Ngư cũng không khác là bao so với các loại lẩu khác: cũng là nấm, cũng là rau thanh mát để cân bằng lại vị ngậy béo của nước dùng, cũng là những miếng ngô ngọt đằm vị, cũng có những viên nhúng lẩu trứng cua dai dai, giòn giòn, hay viên mọc nhỏ xinh vừa đủ để cắn ngập chân răng,.. Một góc nhỏ ấm cúng, một vài gương mặt thân quen, trong một không gian yên tĩnh giữa lòng phố cổ. Tất cả chỉ có bên nồi lẩu, cùng nhau nhâm nhi, cùng nhau tán chuyện làng, chuyện xóm...c ứ thế một ngày trôi qua thật nhẹ nhàng bên nhau.

Bí kíp riêng tạo nên một hương vị chẳng thể nhầm lẫn

Lẩu bò – món ngon nhất định phải thử

Bên cạnh lẩu bò, 96 Restaurant Gia Ngư còn gửi đến thực khách những món ăn khác, những món ăn có thể đi xa khỏi văn hoá ẩm truyền thống mà đi sâu hơn vào sự kết hợp với phong cách ẩm thực của Tây Phương như bò nướng sả ớt, gỏi tôm, tu hài xào ngỗng tỏi, salad lườn ngỗng hun khói, chân giò hầm kiểu Đức,... Những món ăn ấy có thể chỉ là một nét chấm phá nhỏ trong bức tranh ẩm thực thiên về những đường nét cổ kính nhưng lại khiến thực khách phải say, say vì hương vị, say vị quá đặc biệt.

Bạn đã từng nghe danh salad lườn ngỗng hun khói chưa? Một chút biến tấu nhỏ của mùi khói từ lườn ngỗng hoà với cái giòn của lát dưa chuột lại thấm thêm cái vị chua ngọt của nước trộn, dường như món ăn là một bản phối hoàn hảo mà không ai nỡ chối từ.

Salad lườn ngỗng hun khói đặc biệt

Nguyên liệu tươi ngon cho những món ăn chất lượng

Không gian ấm cúng cho những món ăn ngon, tại sao bạn còn chưa đến 96 Restaurant để tận hưởng trải nghiệm tốt nhất mà nhà hàng dành cho bạn! Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng 96 Restaurant Gia Ngư nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:

Nhà hàng 96 Restaurant: Số 34 Gia Ngư, Phường Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội