Nhà hàng Lẩu Dính - Phan Văn Trị

Nổi tiếng với các món lẩu thơm ngon, ai tới nhà hàng Lẩu Dính một lần cũng không thể quên được vị lẩu Thái cay cay, lẩu ếch đậm đà, lẩu riêu cua bắp bò thơm nồng mùi gạch cua đồng, lẩu chim kê, lẩu cháo,… Từ những nguyên liệu tươi, ngon được chọn lựa kỹ càng như thịt bò, hải sản, các loại rau nhúng tại đây cũng luôn được nhập về từ các vùng trồng rau sạch để đem tới cho thực khách những món lẩu ngon với giá cả hợp lý và luôn đảm bảo về an toàn vệ sinh.

Đầu tiên xin mời bạn thử set lẩu chim kê: bao gồm một rổ kê, trứng non, chim, nấm, các loại rau nấm. Nước lẩu là nước xương ninh đậm đà, thanh thanh và bùi bùi khá lạ miệng. Tuy nhiên, điểm đặc biệt ở đây là gì? Có thể bạn sẽ thấy kỳ lạ với phần nguyên liệu có món "ngọc kê", bởi đây là món ăn giàu chất bổ dưỡng thường dành cho vua chúa ngày xưa thưởng thức. Nhìn mẹt thịt chim kê hấp dẫn được lần lượt nhúng trong nồi nước dùng đang bốc hơi nghi ngút thì còn gì thích bằng.

Chưa cần thử, mới chỉ nhìn qua mẹt đồ nhúng đã thấy xao xuyến rồi phải không?

Tiếp đến là nồi lẩu cháo nóng hổi mà nghe qua cái tên còn tưởng là món lẩu của hội nhậu nào đó, thế nhưng lại không phải. Bởi nếu là một tín đồ yêu thích cháo hay các món lòng, dạ dày... thì lẩu cháo xứng đáng làm bạn thỏa mãn. Lẩu cháo lòng được chế biến từ nước ninh xương cùng gạo và đặt trong một chiếc nồi nhỏ đun trên bếp để mang ra phục vụ khách mà chỉ khác với những bát cháo lòng làm sẵn thì đầu bếp sẽ chần qua loại lòng non, dồi... để thực khách có thể nhúng trực tiếp vào nồi lẩu cháo trên bếp.

Đừng bỏ qua món lẩu cháo này nhé!

Nếu đã từng lê la qua những quán lẩu, hẳn bạn sẽ thấy cái tên lẩu Thái quá quen thuộc. Thế nhưng, lẩu Thái mà bạn từng biết chỉ là một phiên bản “made in Việt Nam” đã được điều chỉnh lại hương vị và chế biến theo sở thích ăn uống của người Việt, chỉ giữ lại nét đặc trưng là vị chua cay. Thế thì lẩu Thái chính hiệu Thái là như thế nào? Đó chính là món lẩu Thái mà bạn sẽ được khám phá khi đến với Lẩu Dính.

Không chỉ kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác thèm ăn, lẩu Thái còn giúp hoạt huyết lưu thông, làm ấm người với vị cay đặc trưng

Điểm làm nên một nồi lẩu Thái chính hiệu quan trong nhất là nước lẩu. Nước lẩu Tomyum là sự hòa quyện tuyệt vời giữa nước hầm xương và nước cốt dừa, tạo nên vị ngọt thật tự nhiên và vị béo thật quyến rũ. Kế đến, để làm nên vị chua của nước lấu, các đầu bếp sử dụng nước cốt chanh. Không chỉ vậy, nước lẩu Thái tại Nhà hàng Lẩu Dính còn có mùi vị đặc trưng là nhờ vào một loạt những loại nguyên liệu gồm lá chanh Thái, sả, riềng, ớt. Một nổi lẩu nổi bật với sắc vàng đỏ độc đáo cộng với mùi thơm “nức mũi” chính là đặc điểm để bạn nhận diện ra món lẩu Thái.

Đi hết qua lẩu Thái, ta cùng đến với nồi lẩu ếch. Thịt ếch thơm ngon được thả vào nồi lẩu măng chua nóng hổi, vị chua chua cay cay kích thích ngay vị giác của người thưởng thức. Thịt ếch chín vừa, ngọt mềm và rất dai thịt. Nước lẩu ngoài măng chua còn có mùi thơm hấp dẫn và đậm đà của lá lốt quyện vào. Thưởng thức đùi ếch kèm theo miếng măng giòn giòn, ngấm với nước lẩu chua cay, thêm ít vị thanh của rau, khiến cho thực khách ăn no mà vẫn không bị ngán.

Trong những ngày gió về, vừa xuýt xoa vừa ăn lẩu ếch quả là ý tưởng không tồi

Cảm nhận được vị ngọt của rau kết hợp vị chua nhẹ của măng, cay của ớt và vị béo hơi ngậy nhưng dịu của thịt ếch sẽ khiến ai một lần thưởng thức cũng phải nhớ đến. Cầu kì hơn những loại lẩu khác, ếch phải được tẩm ướp chế biến khéo léo với măng rồi sau đó mới cho vào nồi lẩu. Vì thế khi ăn, người ta sẽ cảm thấy thịt ếch đậm đà, thơm, có chỗ đun lâu rồi mà vẫn giòn tan, ăn chung với măng cay cay cùng rau muống nữa thì lại càng tuyệt vời.

Hay nồi lẩu riêu cua bắp bò được bưng ra, thoạt nhìn đã thấy sự phong phú và hấp dẫn, đưa thực khách về với đồng quê, với những “nguyên liệu” tưởng chừng đã quá quen thuộc, nhưng giờ đây lại thật đắc sắc và thu hút. Hương thơm dậy mùi cùng vị ngọt của cua tươi được xay nhuyễn đem đến vị nước dùng thanh – ngọt – lạ miệng, nước lẩu ngọt tự nhiên kết hợp cùng vị chua chua của giấm bỗng khiến món lẩu trở nên vô cùng hấp dẫn. Mùi thơm thơm của gạch cua chưng hành, sắc xanh đỏ vàng bắt mắt của hành lá, cà chua, đậu hũ, rau nhúng khiến nồi lẩu không những quyến rũ khứu giác mà còn vô cùng hấp dẫn. Nước lẩu tại Lẩu Dính Phan Văn Trị chua chua dịu mà không gắt, vị chua ấy nhất thiết phải từ giấm bỗng, lại phải thơm nồng hương gạo, riêu cua chắc, mềm sóng sánh như gọi về cả tuổi thơ.

Món lẩu riêu cua sẽ là “thiếu thiếu” nếu không ăn kèm với các loại rau theo mùa như rau muống, dền cơm, mùng tơi, rau cải, xà lách, tía tô, hoa chuối, giá đỗ… cũng như thịt bò và đậu phụ rán

Không chỉ có lẩu, Lẩu Dính Phan Văn Trị còn có các món ăn chơi khác ví như sụn chiên cháy tỏi có màu vàng bắt mắt, mùi thơm từ hành, tỏi cùng vị mặn mòi của muối thoang thoảng trong không gian, sụn gà chiên giòn giòn cùng lớp bột ngầy ngậy tan ngay trong miệng, vị ngon thực khó cưỡng; hay bò nướng ống tre thịt bò giữ được hương vị trọn vẹn nhất rất lạ phải không nào, vị ngọt tươi của thịt bò gần như được giữ lại hoàng toàn trong ống tre, và mùi thơm khi nước ống tre ám vào thịt làm cho món ăn ngon từ hương đến vị không có một khuyết điểm nào để chê trách cả; nếu những món ăn ấy đã quá quen thuộc thì tam sự chiên, ngao bỏ lò phô mai, mực dính đặc biệt sẽ mang lại những hương vị lạ đầy bất ngờ đó.

Những món ăn kèm không thể vắng mặt

Mỗi món ăn góp thêm một màu sắc vào bức tranh ẩm thực tại nhà hàng Lẩu Dính

Hương vị có thể không mới nhưng nó cứ lưu luyến mãi ở đầu lưỡi không thôi

Nhà hàng Lẩu Dính Phan Văn Trị – Nét hoài cổ, hoang sơ trong từng đường nét không gian

Lẩu Dính Phan Văn Trị ghi dấu ấn trong lòng thực khách bởi không gian mang đậm nét hoài cổ, hoang sơ được thiết kế vẽ 3D tinh tế, tạo cảm giác vô cùng yên bình. Hẳn ai đến nơi đây cũng cảm nhận được điều ấy: đó là bởi nó toát ra từ những bộ bàn ghế gỗ mộc mạc giản đơn, đó là bởi những mảng tường gạch thô chưa qua sơn sửa; điều ấy còn đến từ những bức họa đen trắng về nông thôn, thành thị xưa hay những khoảng không gian xanh nhỏ thôi nhưng lại đầy dịu mát, đầy bình yên.

Không gian đi ngược lại với những nét hiện đại của phố thị

Không gian này tạo cho thực khách cái vẻ gần gũi, không có phần cầu kỳ, hiện đại như lối sống của thị thành, nhưng điều ấy vô hình chung lại là một điểm lạ, một nét riêng mà chỉ Lẩu Dính mới có, chẳng thể nhầm lẫn với bất kì nhà hàng nào khác. Nhiều người quen với những nơi hào nhoáng có thể thấy Lẩu Dính lạ lắm nhưng nhiều người lại thấy thân thuộc, thân thuộc bởi lẽ đó là những đường nét, chất liệu gắn liền với thời ấu thơ mộc mạc, chân quê.

Không gian ở Lẩu Dính cho người ta cảm giác gần gũi như chính trong ngôi nhà của mình vậy!

Nhà hàng Lẩu Dính cứ thế trở thành chốn hẹn của biết bao người từ lúc nào không hay. Không cầm rầm rộ quảng cáo, thực khách đến đây về lại rủ rỉ tai nhau, người nọ truyền sang người kia, rồi Lẩu Dính luôn tấp nập người ra, kẻ vào không ngớt. Còn bạn, đã từng một lần đến với Lẩu Dính chưa? Nếu chưa, thì hãy đến luôn và ngay đi nhé!

Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ Lẩu Dính!

Địa chỉ Nhà hàng:

Nhà hàng Lẩu Dính Phan Văn Trị: Số 2 Phan Văn Trị, Phường Quốc Tử Giám, Quận Đống Đa, Hà Nội