4 Nhà hàng Hatoyama - Vạn Phúc

Nhà hàng Hatoyama Vạn Phúc – Khơi nguồn cảm xúc từ nét đẹp trong văn hóa ẩm thực xứ Phù Tang

Mỗi khát vọng cháy bỏng đều là khởi nguồn của một câu chuyện thú vị. Nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama bắt đầu câu chuyện của mình bằng khát vọng tột bậc đưa tinh hoa ẩm thực Nhật đến gần hơn với thực khách Việt. Khát vọng đó được nhen nhóm từ niềm đam mê bất tận, cùng quyết tâm hiện thực hóa ước mơ lớn trong cuộc đời của bếp trưởng Chef Kyo – người bếp trưởng tài hoa với hơn 20 năm kinh nghiệm trong nghề.

Thực đơn món ăn tại đây được xây dựng và chế biến bởi đầu bếp Chef Kyo, người đã có vinh hạnh được phục vụ nguyên Thủ tướng Nhật Hatoyama Yukio

Hơn 20 năm tầm sư học đạo và khám phá các món ăn đặc trưng nhất tại xứ sở Hoa Anh Đào, Chef Kyo miệt mài kiếm tìm sự hoàn hảo với sứ mệnh là một trong những cầu nối tinh hoa giữa ẩm thực Nhật và thực khách Việt. Từ những món sashimi, sushi được chế biến từ các loại hải sản tươi ngon nhập khẩu từ Nhật Bản về Việt Nam cho đến các loại thịt bò hảo hạng, đắt đỏ như bò Kobe, bò Wagyu,… đều hội tụ trong thực đơn những món ăn chất lượng của nhà hàng.

Sứ mệnh của Hatoyama là trở thành cầu nối liên kết giữa hai đất nước Việt – Nhật

Hải sản thì ở đâu chẳng có, nhưng hải sản loại 1, tươi, ngon, chất lượng và hơn hết là được vận chuyển từ Nhật về Việt Nam bằng phi cơ trong vòng 24 giờ thì chỉ khi đến với Hatoyama bạn mới được thưởng trọn. Tự hào là nhà hàng hải sản Nhật đầu tiên tại Hà Nội phục vụ thực khách "thực đơn cá tươi 24 giờ" nhập khẩu trực tiếp từ biển Nhật, món ăn tại đây không quá "dập khuôn, một màu" mà mùa nào thức ấy, tùy vào loại hải sản đặc trưng theo mùa của xứ Phù Tang mà thực khách sẽ được phục vụ những hương vị tươi mới, linh hoạt mỗi ngày.

Sự tươi mới của thực phẩm và nét độc đáo của những đặc sản theo mùa là một sự khác biệt tại Hatoyama mà chưa nhà hàng nào tại Thủ đô có được

Không chỉ có vậy, tại Hatoyama nguồn nguyên liệu tươi ngon đó sẽ được nâng tầm lên thành những "kiệt tác nghệ thuật" qua đôi bàn tay của người đầu bếp tài hoa. Với hơn 7300 ngày gắn bó cùng tay nghề "có tuổi" của người đầu bếp đã từng có vinh hạnh phục vụ nguyên Thủ tướng Nhật Hatoyama Yukio, đến với nhà hàng Hatoyama Vạn Phúc, thực khách sẽ có cơ hội được nếm thử những món ăn đời thường của vị nguyên Thủ tướng lừng danh này!

Ví như món sashimi, chỉ đơn giản là những lát cắt tài hoa vừa vặn từ các loại hải sản, có thể nói là “10 miếng như 1”, nơi đây đã truyền tải được hết vị ngon của món ăn được gọi là linh hồn trong văn hóa ẩm thực Nhật đến với thực khách Thủ đô. Nào là sashimi bụng cá ngừ vây xanh, sashimi cá hồng lửa, sashimi cá khế Nhật, sashimi cá cam đuôi vàng, sashimi cá kiếm, sashimi sò điệp,… cả bàn tiệc dậy sắc này chắc chắn sẽ khiến thực khách phải ngẩn ngơ ngắm nhìn.

Sashimi có thể coi là món ăn chủ lực của nhà hàng

Tinh tế từ màu sắc cho đến hương vị

Thưởng thức sashimi kèm lá tía tô Nhật, thêm chút gừng chua và mù tạt xanh là đủ để vẹn tròn hương vị

Không chỉ sử dụng nguyên liệu được vận chuyển trực tiếp từ Nhật mà Hatoyama còn tự hào bổ sung thêm nguồn hải sản đang bơi khắp 28 vùng biển Việt Nam và hải sản đẳng cấp hàng đầu thế giới tại Nhà hàng Siêu thị Thế Giới Hải Sản như: Cá Song đỏ, Cá Sú mì, Tôm hùm bông Nha Trang, Kingcrab,... để chế biến thành sashimi, sushi hay những món ăn với hương vị độc đáo. Nếu sashimi đơn giản là cắt những lát hải sản tươi sống ra để thưởng thức thì sushi lại độc đáo hơn bởi sự tinh khiết của biển được kết hợp hoàn hảo cùng với cơm trắng dẻo thơm nấu từ loại gạo Nhật chính gốc.

Sự kết hợp của hải sản và cơm Nhật tạo ra những nắm sushi tròn lẳn xinh xắn giàu dinh dưỡng

Thưởng thức sushi tại nhà hàng Hatoyama Vạn Phúc bạn có thể ăn bằng hai cách đó là: dùng đũa gắp và dùng tay. Tuy nhiên, để cảm nhận trọn vẹn vị Nhật chính hiệu của món ăn này, thực khách hãy thử dùng tay để tìm cảm giác mới lạ. Đối với những loại sushi phía trên mặt là cá, tôm trước tiên bạn phải dùng ngón cái và giữa để cầm, ngón trỏ đặt lên phần thân của miếng sushi. Sau đó chấm phần cá, tôm vào nước tương đặc biệt, không chấm phần cơm để tránh khi ăn bị mặn, cơm bị bở và rơi ra.

Sự tươi mới của thực phẩm và nét độc đáo của những đặc sản theo mùa là một sự khác biệt tại Hatoyama

Đến nhà hàng Hatoyama nếu chỉ thưởng thức sashimi, sushi mà bỏ quên thực đơn những món ăn không kém phần đặc sắc khác quả thật sẽ là một thiếu sót lớn. Là hương vị mát lạnh biển khơi của tuyệt phẩm bụng cá ngừ vây xanh, là sự mềm ngọt như tan ra trong miệng của thịt bò Kobe đẳng cấp hàng đầu thế giới, là tôm ngọt Amaebi ửng hồng tươi tắn như một người đẹp vừa tắm nước lá thơm, hay lạ lùng hơn là tinh hoàn cá tuyết bổ dưỡng, là “nem Hato” thân thương từ hải sản theo cách truyền thống Việt và chiên giòn theo phong cách tempura nổi tiếng của Nhật,…

Nguồn nguyên liệu tươi ngon sẽ được nâng tầm lên thành những tác phẩm nghệ thuật thông qua đôi bàn tay của người đầu bếp tài hoa

Nhà hàng Hatoyama Vạn Phúc – Thổi hồn Nhật vào nét Việt

Hành trình đưa văn hóa Nhật Bản đến gần hơn với thực khách Việt của nhà hàng Hatoyama không chỉ dừng lại ở thực đơn món ăn đặc sắc, là kết tinh những nét độc đáo, thú vị của một nền văn hóa ẩm thực hưng thịnh trên thế giới mà còn ở nét đẹp mà tinh tế đến từ lối kiến trúc trong không gian nhà hàng. Sử dụng những chất liệu thuần Nhật nhất từ nội thất, bàn ghế, cách trang trí,… nhà hàng ngon trên con phố Vạn Phúc này sẽ đưa thực khách chu du xứ sở Mặt Trời Mọc ngay giữa lòng Thủ đô.

Lối kiến trúc của một Nhật Bản hiện đại ngay giữa lòng Thủ đô

Nhà hàng sở hữu 5 tầng không gian với chất liệu là gỗ làm chủ đạo

Hình ảnh của những nàng Geisha trong làn váy áo thướt tha được họa trên những bức tường gỗ

Khám phá ngôi nhà 5 tầng mang hơi thở Nhật Bản, thực khách sẽ bắt gặp quầy chế biến được trưng bày vô số các loại cá quý ngay trong không gian tầng một của nhà hàng. Ngồi trên những chiếc ghế gỗ được thiết kế xung quanh khu vực đó, thực khách sẽ được tận mắt chứng kiến quy trình làm ra những nắm sushi hay những lát sashimi của người đầu bếp giàu năm kinh nghiệm để rồi không khỏi trầm trồ bởi sự lành nghề và tài hoa đó.

Quả thực, thật hiếm có nhà hàng nào tại Thủ đô có thể truyền tải cái chất Nhật một cách chân thực đến như vậy! Với lợi thế không gian rộng lớn, chủ nhân của nhà hàng Hatoyama Vạn Phúc đã sáng tạo nên một không gian văn hóa Nhật Bản hiện đại nhưng lại rất lãng mạn, nên thơ. Cách kết hợp hài hòa giữa chất liệu, ánh sáng trong những không gian riêng biệt tạo cho nhà hàng sự bình dị nhưng không kém phần hiện đại, truyền thống của xứ sở Phù Tang.

Mỗi khu vực chỗ ngồi được ngăn cách thành những không gian riêng tư, độc đáo

Khu thì ghế dựa, khu thì lại ngồi bệt theo phong cách Nhật truyền thống

Nhà hàng còn sở hữu hệ thống 10 phòng VIP sang trọng, hiện đại mang đến không gian riêng tư

Với sứ mệnh là chiếc cầu nhỏ kết nối văn hoá ẩm thực Việt – Nhật, nhà hàng Hatoyama Vạn Phúc chắc chắn sẽ là nơi đem đến cho bạn một cảm nhận sâu sắc và chân thực nhất của nền văn hóa nổi tiếng được cả thế giới yêu thích này. Nếu muốn có một bữa tiệc chuẩn Nhật với giá ưu đãi tại Hatoyama đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon ngay tại đây nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:

Nhà hàng Hatoyama Vạn Phúc: Số 8 Vạn Phúc, Phường Liễu Giai, Quận Ba Đình, Hà Nội