Chả Cá Thăng Long - Đường Thành

Nhà hàng nổi bật trên con phố Đường Thành cổ kính

Bên những bàn ăn gỗ mộc, những gia đình cả 3 thế hệ cùng tới để ông bà giảng giải lại cho con cháu về những lề thói và nếp sống và những nét đẹp của người Hà Nội xưa bên món ăn cổ truyền.

Mở ra không gian ấm cúng để khách tới thưởng thức ẩm thực Hà Thành truyền thống

Bên này là nhóm đồng nghiệp trẻ tụ họp cuối ngày đang rôm rả trao đổi những câu chuyện cuộc sống vẫn đang chảy không ngừng cạnh chảo cá nướng xì xèo thơm lừng. Nơi bàn ăn sát tường là nhóm khách nước ngoài cùng bạn bè người Việt tới thưởng thức món đặc sản của Hà Nội.

Nơi những thực khách đủ mọi lứa tuổi

hay bạn bè năm châu tới tìm vị ngon đặc sắc Kinh kỳ

Giống như con phố cổ an yên giữa dòng chảy hiện đại, mỗi trưa, mỗi tối, không gian ấm cúng của Chả Cá Thăng Long Đường Thành lại đón không biết bao nhiêu lượt khách đủ mọi lứa tuổi. Những miếng chả cá thơm lừng vẫn xì xèo tỏa hương thơm cuốn hút và làm tròn vai trò chuyển tải hương vị Hà thành đến người thưởng thức, bất chấp những biến đổi của thời gian và dòng chảy cuộc đời.

Nhà hàng Chả Cá Thăng Long - Nét hồn, nét túy đặc sản đất Kinh Kỳ

Người Việt Nam bao đời nay vẫn chuyền tai nhau câu ca về cái thói ăn, nết ở thanh lịch của người Kinh Kỳ: “Chẳng thơm cũng thể hoa nhài, Dẫu không thanh lịch cũng người Tràng An”. Và nhắc tới  ẩm thực Hà thành, chả cá xếp vào dạng món ăn của "nhà giàu" thuở xưa.

Bởi chả cá không phải là một món ăn dễ dàng tìm được như bún, phở, không phải món quà ăn vội, ăn sáng, hay ăn chơi ăn lúc nửa buổi như bánh đúc, xôi vò, xôi xéo… Nên để nói về cái tinh tế, cái thanh nhã trong cách thưởng thức món ngon của người kinh đô từ xưa đến nay thì chẳng thế nào mà không nói đến Chả Cá Thăng Long Đường Thành.

Chả cá – món ăn mang đậm nét hồn, nét túy đất kinh kỳ

Như nốt nhạc nhỏ trong bản giao hưởng truyền thống đầy hào hùng và thăng trầm của Thăng Long, Chả Cá là món ăn đi cùng những ngày Tràng An còn tấp nập phồn hoa buôn bán, những người khách buôn Tây, Tàu còn mua kèm cả mắm tôm, rau sống, đóng bồ để chở về nước mà thưởng thức. Đi qua những năm kháng chiến oanh liệt, người khách sang lắm, cũng chỉ được ngồi trong gian nhà cũ, mấy cái ghế gỗ ọp ẹp mà vẫn thèm, vẫn phải đến ăn cho kỳ được.

Món ăn chứng kiến những thăng trầm thời gian của kinh kỳ ngàn năm

Ngày nay, khách ăn chả cá được ngồi trong nhà rộng, có máy lạnh mát rượi, cửa kính sáng choang, nhưng để miếng chả cá ấy đi qua năm tháng mà không sờn mùi vị, vẫn đậm đà cái ngọt thơm, béo ngậy, cái ngon hồn túy đặc trưng cho cả dải đồng bằng Bắc Bộ; người khách mới thấy hết cái khó, cái vất vả của những người chuyên tâm giữ hồn dân tộc như các đầu bếp nơi đây.

Từng miếng cá vàng thơm chứa đựng bên trong vị ngon tinh túy đặc trưng của cả dải đất Bắc Bộ

Đi suốt hơn 20 năm, nhưng chưa một ngày nào dám lơ là, con người nặng tình với đất Kinh Kỳ này - Chủ nhà hàng nơi đây phải tự tay mình chọn mỗi ngày cho được chú cá lăng thịt chắc, khỏe để làm chả. Tự mình giám sát từng khâu cắt miếng thịt cá, tới tẩm ướp sao cho giữ đúng mùi vị của món ăn.

Chỉ chuyên tâm phục vụ duy nhất 3 món: chả cá Thăng Long, dạ cá xào và canh đầu cá dọc mùng, đến đây, bạn sẽ không có cảm giác mình đang đi ăn mà đang đi thưởng thức một triển lãm ẩm thực quý giá - nơi mà chả cá sẽ kể cho bạn nghe, đưa bạn sống lại với cái thú vui xa xỉ của một người Hà thành thực thụ thuở nào.

Món ăn khiến bạn phải thưởng lãm bằng cả 5 giác quan

Ôm chút lòng mến mộ những món ăn cổ truyền đất Bắc, nhiều người lặn lội đi tìm món chả cá lừng danh và về đưa ra lời khen ngợi: “Ít ở đâu thích bằng Chả cá ở Đường Thành!”

Miếng cá béo ngậy ngập trong dầu dậy lên mùi hương khó tả

Những miếng cá béo ngậy, mềm mại ngập trong dầu, dậy lên một hương thơm mạnh mẽ khi dầu reo vui lách tách. Lẩn quất trong từng làn khói thơm mùi cá sông béo núc là hương ngan ngát của thì là, nồng nồng của ớt đỏ, đậm đà của nước mắm, thơm thảo của hành hoa…

Những khách sành thưởng thức chả cá không thể nào thiếu cà cuống

Với khách sành thì không thể nào thiếu thêm chút cà cuống, lạc rang, những thứ ấy cúng tổng hòa, nâng nhau lên!

Thơm quá! Béo quá!, Bùi quá! bạn đang được thưởng thức chính là cái “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực dân tộc mà dân Hà thành cả trăm năm nay khổ công gìn giữ đó!

Những miếng chả cá vàng ươm, béo ngậy luôn được thực khách yêu thích khi đến đây

Lòng cá xào thơm nức

Ngoài chả còn có lòng cá xào (hay dạ cá xào), bát canh chua đầu cá, nấu cúng dọc mùng mà được ăn thêm với chút bún rối thì còn gì tuyệt bằng. Vị bún mát lạnh, dai, săn, thơm dẻo vị gạo mới mà thêm vài nhánh húng cay cay, sợi thì là nồng nàn, thêm miếng ớt đỏ tươi, lạc là ngon đến độ quên cả lối về, vừa ăn vừa húp đến no mòng bụng mới thôi!

Canh cá nấu chua ăn kèm bún cũng đều khiến thực khách bối rối

Món ngon ẩn chứa tinh hoa ẩm thực của mảnh đất ngàn năm

Chả cá, hay dạ cá xào, hay canh chua thì ăn ngon nhất vẫn là những ngày hơi lành lạnh, se se như này. Bạn còn đợi gì mà không đến Chả Cá Thăng Long Đường Thành để cùng gia đình, hay người bạn tâm giao nhâm nhi thứ tinh hoa đặc sắc đất trời này.

Đặt bàn ngay hôm nay qua PasGo để được giữ chỗ ngay nhé!

Lưu ý:

- Giờ nhận khách của nhà hàng: 10h30 – 21h00

- Giá niêm yết chưa bao gồm 10% VAT

- Quý Khách vui lòng thanh toán phí gửi xe theo quy định của đơn vị trông giữ xe

- Quy định về phụ phí mang rượu từ ngoài vào:

+ Rượu vang: 70.000 vnđ/chai

+ Rượu mạnh: 150.000 vnđ/chai

Thông tin liên hệ:

Nhà hàng Chả Cá Thăng Long – Số 19 – 2D Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội