Bánh xèo là thức quà dân dã được thực khách trong và ngoài nước yêu thích
Nhưng dù có là gì, thì Xèo vẫn là một món ăn khoái khẩu của người Việt Nam, lan tỏa từ Nam chí Bắc, nhỏ gọn thành bánh Khoái xứ Huế, to bành ky thành bánh xèo miền Tây. Để rồi theo dòng thời gian, Xèo ngày càng trở nên quen thuộc. Không còn đơn thuần chỉ là món ăn lót dạ ban chiều, rậm rực đầu hôm, Xèo giờ đây đã trở thành mỹ vị trong làng ẩm thực. Với mong muốn tôn vinh thêm những giá trị ấy, bên cạnh những nem lụi, bánh hỏi, bánh tráng,… Ẩm Thực Xèo Lotte Mart với nhiều cách tân và sáng tạo đã ra đời.
Nhà hàng Ẩm Thực Xèo mang đến trải nghiệm thú vị với nhiều món ăn miền Trung dân dã
Xèo Fry & Grill – Thương nhớ món ngon dân dã miền Trung
Sự khác biệt và cũng là điểm nhấn nổi bật nhất của Ẩm Thực Xèo chính là sự hội tụ đa dạng các loại bánh xèo thơm ngon, hấp dẫn tại nhà hàng. Các chủng loại bánh xèo ở đây là sự tích hợp, đúc kết kinh nghiệm chế biến và học tập mẫu mã từ các loại bánh xèo đa dạng khắp mọi miền đất nước, từ các tỉnh bắc miền Trung, đến khu vực đồng bằng sông Cửu Long, từ các thành phố cổ Hội An, Huế, cho đến các đô thị hiện đại như TP.HCM, Hà Nội…Từ bánh xèo truyền thống cho đến các kiểu biến tấu mới lạ, đến đây, thực khách có thể thưởng thức bánh xèo tôm, bánh xèo tôm thịt, bánh xèo tôm nhảy, bánh xèo thịt bò, bánh xèo hải sản… tất cả đều được chế biến, bảo quản bởi một quy trình chặt chẽ và an toàn, đảm bảo phục vụ khẩu vị ngon lành, bổ dưỡng cho mọi người thưởng thức.
Sự khách biệt của Ẩm Thực Xèo so với nhiều nhà hàng, quán ăn khác ở chính sự đa dạng và phong phú trong chủng loại bánh xèo
Không ở nhiều nơi mà bạn có thể tìm thấy những bánh xèo tôm, bánh xèo thịt bò, bánh xèo hải sản,… trong cùng một chỗ
Xèo Fry & Grill sử dụng những nguyên liệu tươi ngon kết hợp với công thức đặc biệt được tích hợp, làm nên những chiếc bánh xèo thơm lừng, vàng giòn, nhân bánh tươi ngon đầy ắp. Rau sống ăn kèm với bánh xèo cũng đủ vị, có bắp chuối thái sợi nhỏ, dưa leo, chuối chát, xoài xanh… Bánh xèo được cuốn chung với rau bằng lớp bánh tráng mỏng dai, rồi đem chấm với nước sốt gan đậu phộng hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị từng người. Đặc biệt, qua quá trình nghiên cứu sản phẩm và sáng tạo món ăn, nhà hàng Ẩm Thực Xèo còn giới thiệu riêng món bánh xèo tôm hùm – đây là món “bánh xèo hoàng hậu” độc nhất chỉ có ở chuỗi.
Bánh xèo nhà hàng là sự học hỏi và đúc kết vị ngon của cả ba miền
Những chiếc bánh vàng ươm là tâm huyết và khéo léo của người đầu bếp
Bánh xèo tôm hùm là vị ngon độc nhất vô nhị ở Ẩm Thực Xèo Lotte Mart
Thưởng thức bánh xèo không đơn giản chỉ là cảm nhận vị ngon mà tiến xa hơn là cả một nghệ thuật chắt lọc tinh túy. Tai nghe được tiếng bột “xèo” trên mặt chảo nóng, nghe tiếng rôm rốp giòn tan khi bẻ và nhai bánh. Mũi ngửi hương thơm lừng tỏa ra từ những chiếc bánh nóng hổi. Mắt nhìn được đủ sắc màu vàng óng của bánh, xanh mượt mà của rau và đỏ au của nước mắm ớt. Cuộn miếng bánh xèo từ từ cho vào miệng, vị ngọt của bột hòa cùng vị ngọt của tép, thịt, vị béo của mỡ vừa được đưa đẩy chạm đến ngưỡng của độ ngậy. Tức khắc mùi vị của cải bẹ xanh, thơm nồng của rau thơm hoà quyện đưa vị béo bay đi. Bao nhiêu hương vị mặn, ngọt, chua, cay như thay nhau đánh thức toàn bộ vị giác của người thưởng thức.
Khó mà quên được âm thanh xèo xèo vui tai khi đổ bột vào chảo
Ăn kèm bánh xèo là đủ loại rau tươi ngon và không thể quên điểm nhấn nước chấm đặc trưng
Bên cạnh bánh xèo, nem lụi cũng luôn là thức quà dân dã được thực khách vô cùng ưa chuộng. Được làm từ thịt lợn băm nhuyễn, trộn với bì, rồi đem ướp với muối, tiêu, đường, thính và bọc xung quanh một chiếc đũa tre, đem nướng trên bếp than đỏ rực, nem lụi sở hữu những nét tinh túy từ trong màu sắc, hương thơm và đậm vị khiến bao người ngất ngây. Ăn nem lụi đúng điệu, ngoài dùng kèm với rau sống, giá, chuối xanh, tía tô, ngò thơm,… nem lụi còn được được chấm với nước lèo sền sệt. Với cách chế biến độc quyền từ đậu phộng xay nhỏ, nước mắm, đường và một số gia vị riêng biệt và đặc biệt là không có mỡ mà mà món ăn này ở Ẩm Thực Xèo trở nên khác biệt và gây ấn tượng vô cùng.
Nem lụi hội tụ tinh túy của hương thơm – màu sắc – đậm vị làm ngất ngây người thưởng thức
Đến với Ẩm Thực Xèo, sẽ là một thiếu sót nếu bỏ qua Bánh tráng thịt heo nổi danh Đà thành của nhà hàng. Cuộn từng miếng ba chỉ heo được thái vừa ăn cùng các loại rau thơm, khế chua, chuối chát,… trong lớp bánh tráng phơi sương dẻo dai, chấm vào chén mắm nêm đậm đà rời từ từ cảm nhận mới hiểu hết vì sao món ăn này lại có sức “sát thương” lớn đến cả ba vùng miền ẩm thực như vậy! Rồi cả những bánh hỏi thịt nướng hay ram tôm nữa, giản đơn mộc mạc mà được bày xếp chân thành lên tấm thớt gỗ, đã đủ để thương từ ánh nhìn đầu tiên!
Bánh tráng thịt heo ở Xèo Fry & Grill cũng được yêu thích không kém
Những bánh hỏi thịt nướng, những ram tôm,… tô thêm sự phong phú cho thực đơn nhà hàng
Nếu bạn lo chỉ thưởng thức những món ăn chơi thì không đủ no thì yên tâm, Ẩm Thực Xèo Lotte Mart còn dành hẳn một thực đơn các món cơm, bún đặc sắc đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách nữa đấy. Nào là cơm gà xé với từng hạt cơm tơi và thơm ngon, gà ta còn tơ với lớp thịt mềm và không hề bị bở, nhai vừa chắc lại không dai, xé nhỏ bóp với muối tiêu và ăn kèm với rau răm, hành tâynữa là đúng điệu luôn đó. Nào là cơm gà lá sen thơm nức, ấp ủ hạt cơm trong lớp lá thanh tao, rồi cảbún thịt nướng hài hòa hương sắc vị, khoe sắc bên chén mắm nên óng ánh hạt mè,… tất cả những dư vị ấy thực sự sẽ làm thành bản hòa ca ẩm thực mà tin chắc bạn không muốn mình là người vắng mặt đâu!
Nhiều món ăn khác như cơm, bún, phở sẽ giải đáp nỗi lo không đủ no của thực khách
Món ăn hài hòa từ khâu chế biến đến thành phẩm, làm hài lòng cả thực khách khó tính nhất
Nhà hàng Ẩm Thực Xèo – Lắng đọng trong không gian phổ cổ Hội An
Nằm trong tầng 2 siêu thị Lotte Mart sầm uất, nhà hàng nổi danh quận Hải Châu mang tên Ẩm Thực Xèo hiện lên vừa mộc mạc, sang trọng; vừa hiện đại, cổ kính; lại còn khoác lên mình dáng vẻ nổi bật của một góc phố cổ Hội An thơ mộng, nhẹ nhàng và bình yên.
Vẻ đẹp bình yên thơ mộng nổi bật ngay Lotte Mart hiện đại, sầm uất
Nhà hàng đốn tim thực khách ngay từ những bước chân đầu tiên
Nhìn từ phía ngoài, nhà hàng ẩm thực Xèo tựa như một “nốt trầm xao xuyến” giữa bản hòa ca của phố phường đầy bon chen, tất bật. Nhà hàng được trang trí theo phong cách Hội An với những dàn đèn lồng lung linh đầy sắc màu, cùng với đó là bức tranh sinh động của một góc phố Hội được vẽ trên tường, là sắc vàng chủ đạo từ ngoài vào trong tạo cảm giác trang nhã và ấm cúng,…
Đèn lồng đa sắc màu, những bức tranh trên tường,… hòa hảo trong không gian cảm hứng
Ẩm Thực Xèo Lotte Mart đặt sự cầu kì, tỉ mẫn trong từng chi tiết trang trí nhỏ nhất
Trong không gian sang trọng và ấm cúng đó, dễ thấy sự cầu kì, tỉ mẩn từ bàn ghế, chén ly cho đến đèn trần, bức vách hay mái ngói,... Điều đặc biệt hơn nữa là tất cả sự trau chuốt này nhằm để tạo nên một không gian đẹp mắt, hài hòa - nơi mà bánh xèo được tôn vinh và thực khách được thưởng thức món bánh xèo với một cảm giác thật mới lạ, thật đẳng cấp.
Từng chiếc chén bát, bàn ghế, đèn trần,… đều được dụng tâm xếp đặt
Sắc vàng ấm cúng gợi liên tưởng đến phố Hội cổ kính và bình yên
Nếu có một lúc nào đó, đã quá chán với món ăn Âu – Á – Tây – Tàu và thèm lắm những gì là dân dã, mộc mạc của đất Việt thì đừng chần chừ mà hãy ghé đến Ẩm thực Xèo ngay. Không gian phố Hội đầy cảm hứng với sức chứa lên tới 150 người sẽ cực kỳ phù hợp cho những buổi tụ tập bên bạn bè, gia đình và đồng nghiệp đấy. Và đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận thêm nhiều ưu đãi từ nhà hàng nhé!
Xèo Fry & Grill Điểm đến lý tưởng cho một buổi tụ tập bên bàn bè, gia đình, đồng nghiệp
Thưởng thức bánh xèo trong không gian đẳng cấp, tại sao không?
Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Ẩm Thực Xèo Lotte Mart: Tầng 2, Siêu thị Lotte Mart, Số 6 Nại Nam, Phường Hòa Cường Nam, Quận Hải Châu, TP.Đà Nẵng
