Mường Hoa Quán - Linh Đàm

Mường Hoa Quán Linh Đàm – Nét đẹp hoang dã của núi rừng Tây Bắc

Mường Hoa Quán Linh Đàm – Mang hương vị núi rừng Tây Bắc bay xa….

Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc, chắc hẳn không thể bỏ qua các món thịt gác bếp như: thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp. Những miếng thịt tươi ngon được nhà hàng Mường Hoa Quán chọn lựa, mua từ các lò giết mổ tại nhà của người dân trên núi, sau đó ướp với các gia vị đặc trưng trong vòng một tuần, cho gia vị ngấm vào sâu trong từng thớ thịt, sau đó treo lên gác bếp và hun khói. Miếng thịt sau khi khô lại, chín đều có vỏ ngoài màu nâu đen, mùi thơm lan tỏa khắp không gian. Xé từng miếng thịt nhỏ dài, bên trong vẫn giữ được màu đỏ của thịt, chấm với tương ớt, vắt thêm ít chanh, thưởng thức vị dai dai, ngọt ngọt của thịt, vị cay cay của ớt xộc lên mũi, nhâm nhi bên cốc bia Hà Nội chính hiệu, ngon tuyệt cú mèo!

Món thịt trâu gác bếp được “ưa chuộng” tại nhà hàng.

Để phục vụ những nhóm khách đi đông, Mường Hoa Quán cũng đặc biệt chuẩn bị những set combo hấp dẫn đầy đủ mà giá cả cực kì phải chăng phải kể đến đó là set lợn mán đủ món. Thịt lợn Mán vốn được xem là đặc sản, rất được mọi người yêu thích vì thịt lợn Mán săn chắc nhờ vận động liên tục. Lợn Mán được hấp thụ những chất bổ dưỡng từ nguồn thức ăn là cây cỏ tự nhiên nên thịt lợn nhiều nạc nhưng rất mềm, ít mỡ, không ngấy, lớp da dày nhưng giòn, không cứng như thịt lợn nhà.

Set ăn gồm 7 món mặn đầy ụ được làm từ lợn mán như: lợn mán hấp, lợn mán hấp, lợn mán nướng, nem thính/ nộm bì, lợn mán xào lăn, lợn mán giả cầy, lòng dồi và lạp xưởng lợn mán. Ngoài ra, có canh măng lợn mán ăn kèm bún và xôi nếp nương chiên/đồ ăn kèm với thịt hay chấm lạc vừng, dưa chuột cũng đều rất ngon.

Set lợn mán đủ món

Lợn mán dù được chế biến thành món gì cũng đều mang lại sự thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng khi thưởng thức

/nha-hang-muong-hoa-quan-linh-dam-2a.jpg)

Hay như set gà bản với nồi lẩu gà bản rau rừng đặc sắc, nước lẩu được chế biến theo bí quyết của những đầu bếp giàu năm kinh nghiệm tại Mường Hoa Quán Linh Đàm. Bên cạnh đó, còn có thêm lòng mề gà xào giá, gà nướng mắc khén để thực khách dùng trong khi đợi nồi lẩu chín, hay sa lát cà chua dư chuột tráng miệng cùng bún và mì tôm ăn kèm.

Nồi nước lẩu đủ màu sắc, đậm đà: màu đỏ của cà chua, trắng của đậu hũ, một ít sắc vàng của dứa điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá cùng với mùi thơm của nấm hương làm cho nồi lẩu hấp dẫn thực khách từ một ánh nhìn. Từng miếng gà bản chắc thịt thơm ngon ngập trong nước lẩu, khi chín thịt gà có màu vàng nhạt đặc trưng chứ không trắng như gà nhà, thịt gà dai, ngọt không bị bở ăn kèm với rau rừng nhúng giòn giòn tươi ngon, xì xụp húp thêm ít nước dùng quả thật không thể cưỡng lại được.

Gà bản Tây Bắc không có trọng lượng lớn, thậm chí là nhỏ nhưng hương vị thì khó loại gà nào có thể sánh kịp

Tận hưởng hương thơm, vị ngọt của thịt gà, vị cay của hạt mắc khén chắc chắn người thưởng thức sẽ không thể quên được hương vị vô cùng riêng biệt và rất lạ của gà nướng mắc khén

/nha-hang-muong-hoa-quan-linh-dam-1a.jpg)

Ngoài ra, đến với Mường Hoa Quán, thực khách cũng sẽ được thưởng thức vô vàn những món ăn hấp dẫn khác phải kể đến như “Pa pỉnh tộp” là cá gập nướng – một món ăn đặc sản của dân tộc Thái. Cá nướng khô, chắc, thịt cá thơm nức mũi, hòa quyện đủ vị chua, đắng, mặn, ngọt của các gia vị, không làm mất đi vị cá, thậm chí còn “tung hô” cho những thớ thịt cá ngọt ngậy. Ăn một miếng cá mới thấm được sự giỏi giang và cầu kì của đầu bếp trong việc bếp núc, khéo léo, tỉ mỉ từng công đoạn và cách pha chế các gia vị với nhau thật độc đáo.

Chẳng thể nào lãng quên măng rừng các loại, rừng các loại theo mùa, đậu Mường Hoa, dê chao, thắng cố, cá suối chiên,… tất cả đều khiến thực khách như lạc vào một thế giới khác, khác xa với nền ẩm thực hiện đại - thế giới của ẩm thực Tây Bắc đặc sắc, mộc mạc, giản gị thôi mà thấm đượm tình người.

Món ăn “pa pỉnh tộp” – đặc sản của người Thái

Cũng là món lẩu cá quả dọc mùng quen thuộc nhưng dưới bàn tay khéo léo của người đầu bếp cộng thêm với chất lượng của nguyên liệu tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn

/nha-hang-muong-hoa-quan-linh-dam-3a.jpg)

Còn đây là món Thắng Cố - một món đặc sản của người vùng cao là cũng là một trong những món ăn không nên bỏ lỡ tại Mường Hoa Quán

Các món ăn không kém phần hấp dẫn khác

Mường Hoa Quán Linh Đàm – Không gian núi rừng Tây Bắc mộc mạc, giản dị

Nằm trong khu đô thị Tây Nam Linh Đàm, không tấp nập, xô bồ như trong nội thành Hà Nội, Mường Hoa Quán yên tĩnh, riêng biệt và các cái “chất” riêng. Tái hiện lại không gian núi rừng Tây Bắc, Mường Hoa Quán Linh Đàm mang lại cho thực khách đến đây một không gian tươi mát, khung cảnh thiên nhiên luôn hiện hữu xung quanh. Bàn ghế được làm hoàn toàn bằng tre nứa mộc mạc đơn sơ, bốn bên tường được xây bằng gạch thô chưa sơn hay sửa. Cái chất riêng của Mường Hoa Quán được thể hiện ở sự “cố ý” này. Thực khách đến đây ăn sẽ có cảm giác như chính mình đang ở trong những ngôi nhà của người dân tộc trên núi vậy.

Những bức tường gạch thô sơ nhưng mới mẻ, đẹp mắt

Nét đẹp của núi rừng Tây Bắc dường như đã được tái hiện hết trong không gian tại Mường Hoa Quán từ những chiếc mành tre treo ngoài cửa, hay những bức tranh về cảnh núi rừng Tây Bắc lộng gió hoang sơ. Từ trang phục đầy màu sắc trên người của những nhân viên phục vụ - những cô gái dân tộc với nét đẹp trong sáng, đáng yêu, hiền lành, chân thật và cực kì hiếu khách. Đến những kệ trưng bày đủ các loại rượu của các dân tộc khác nhau. Tất cả đều gần gũi và thân thương đến lạ.

Con người tại Mường Hoa Quán cũng thật chân chất, đáng yêu

/nha-hang-muong-hoa-quan-linh-dam-4a.jpg)

Một góc không gian độc đáo tại Mường Hoa Quán

/nha-hang-muong-hoa-quan-linh-dam-6a.jpg)

Nếu bạn muốn khám phá một thế giới mới lạ, muốn tìm hiểu về ẩm thực độc đáo cũng như văn hóa của các dân tộc phía Bắc nước ta thì hãy đến với Mường Hoa Quán Linh Đàm, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn đặc sắc mà giá cả cực kì phải chăng bạn nhé!

Đừng quên đặt bàn qua PasGo - Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận ưu đãi từ nhà hàng Mường Hoa Quán nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:

Nhà hàng Mường Hoa Quán: Số 9, TT3C, Khu đô thị Tây Nam Linh Đàm, Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai, Hà Nội