Thương hiệu Capricciosa là chuỗi Nhà hàng các món Ý, được một người Nhật tên là Massaki Honda sáng lập từ năm 1978, đến nay, Capricciosa đã có mặt tại hơn 140 quốc gia trên toàn thế giới.
Capricciosa có mặt tại Việt Nam từ năm 2011, và được nhân rộng thành chuỗi Nhà hàng tại Hà Nội. Đơn vị đưa Chuỗi Nhà hàng Capricciosa về Việt Nam là Tập đoàn Red Sun ITI – Một trong những tập đoàn ẩm thực lớn mạnh bậc nhất Việt Nam.
Thương hiệu Capricciosa được sáng lập từ năm 1978 và có mặt tại Việt Nam từ năm 2011
Các món ngon chủ đạo của Capricciosa Vincom Bà Triệu phải kế đến là Pizza và Mì Ý. Tại đây, có một loại pizza ngon nổi tiếng mà nhất định Bạn nên thử - Đó là Pizza Margherita, với sốt cà chua, phomai Mozzarella và lá húng tây!
Pizza Margherita ngon nổi tiếng của nước Ý
Quê hương của chiếc Pizza Margherita là Napoli – một thành phố lớn nhất ở miền Nam nước Ý và là thủ phủ của vùng Campania và tỉnh Napoli. Nhà hàng Capricciosa có thể nói là rất thành công trong việc mang tới cho thực khách tại Thủ đô Việt Nam những chiếc bánh Pizza Margherita chuẩn phong cách vùng Napoli nhất.
Điểm khác biệt trong món Pizza Margherita vùng Napoli tại Nhà hàng so với các loại Pizza công nghiệp khác là ở nguyên liệu và cách chế biến kỳ công, đặc biệt là trong khâu làm bột bánh.
Bột bánh Pizza kiểu Napoli phải mất 2 đến 4 ngày để lên men chậm
Bột bánh kiểu Napoli phải mất 2 đến 4 ngày để lên men chậm để có nhiều bọt khí cỡ nhỏ thay vì những túi khí lớn như bột pizza thông thường. Sau đó, pizza được nướng trong lò củi có nhiệt độ cao tới 500 độ C chỉ chưa đến 2 phút, khiến phần viền bánh pizza phồng lên và xém lửa củi.
Viền bánh Pizza phồng lên và xém củi lửa
Topping (những phần trang trí bên trên mặt bánh) cũng cần sự kỳ công không kém.
Cà chua phải là giống San Marzano, ngọt, dày thịt và ít hạt.
Pho-mát cũng phải là loại Mozzarella tươi làm từ sữa trâu của xứ Campania.
Thêm vài lá Basil và những vệt dầu Ô-liu đượm nắng Nam Ý,…
Những phần topping trang trí đẹp mắt
Đó là chiếc Pizza Margherita nguyên bản, là hương vị của sự hoàn hảo đơn thuần, là nắng, là gió, là cỏ cây bốn mùa xứ Campania đọng lại trên một tấm bột rộng chưa tới hai gang tay (Theo đầu bếp của Nhà hàng Capricciosa chia sẻ cùng PasGo).
Pizza Margherita hay tất cả các loại Pizza khác tại Nhà hàng món Ý Capricciosa đều đảm bảo tự “tươi mới” cả trong hình thức lẫn hương vị.
Pizza Capricciosa tươi mới trong cả hình thức lẫn hương vị
Mọi nguyên liệu làm nên những chiếc Pizza Ý tại Capricciosa đều chỉ sử dụng trong ngày, không lưu trữ trong tủ lạnh. Bột mì được nhồi thủ công bằng tay.
Việc nướng pizza trong lò đất nung với sức nóng cực cao từ củi gỗ để bánh chín phông chỉ trong vòng chưa đến 2 phút, cũng là bí quyết để Nhà hàng Capricciosa Vincom Bà Triệu mang tới cho Bạn những chiếc Pizza Ý nóng hổi, tươi mới gần như ngay sau khi Bạn order (gọi món).
Bởi vì không “bị” nướng trong lò quá lâu, nên phần topping bên trên vẫn giữ nguyên được độ mọng và màu sắc tươi sáng quyến rũ. Thậm chí, lúc ăn, Bạn còn có thể cảm nhận được hương thơm đặc biệt của củi gỗ đặc trưng trong từng miếng bánh.
Nguyên liệu làm những chiếc Pizza chuẩn phong cách Napoli tại Capricciosa chỉ sử dụng không ngày, không trữ đông.
Ngoài Pizza Margherita, Bạn có thể thay đổi khẩu vị để thưởng thức thêm nhiều loại Pizza khác của vùng Napoli như: Salame Pizza - với sốt cà chua, hành tây, phomai Mozzarella và xúc xích Salame; Napolitana Pizza - với sốt cà chua, tỏi thái lát và cá Anchovie; hay Frutti Di Mare - Pizza với sốt đặc biệt, phomai Mozzarela và hải sản: tôm, mực, cá ngừ, ngao;…
Đặc biệt là Capricciosa Pizza – Pizza tổng hợp với topping có thể thay đổi gồm: phomai Mozzarella, tôm, hành tây, bí ngô, nấm, thịt xông khói, xúc xích Pepperoni,… Capricciosa Pizza là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại Nhà hàng Capricciosa Vincom Bà Triệu.
Capricciosa – Pizza Ý chuẩn phong cách Napoli
Với những chiếc Pizza tuyệt vời như vậy, không khó để Bạn tin rằng Nhà hàng Capricciosa Vincom Bà Triệu còn mang tới cho Bạn thực đơn hàng trăm các món Ý khác cũng ngon tuyệt vời không kém chứ?
Tại Capricciosa Vincom Bà Triệu, Bạn có thể tìm thấy các món hấp dẫn khác như: Salad rau trộn kiểu Ý, Bánh mì nướng bơ tỏi, Mì Rigatoni với tôm sốt kem đút lò; các loại mì Ý Spaghetti, Pasta; thêm cả hải sản, sườn và bò nướng,…
Thêm cả mì, hải sản
Đừng quên các cốc kem Ý, Gelato tráng miệng nữa nhé!
Nằm trong TTTM (Vincom) nên cũng như đa số các Nhà hàng khác nơi đây, Capricciosa có diện tích nhỏ xinh, sức chứa chỉ khoảng 60 chỗ, nhưng lại cực kỳ “vừa vặn” với các thực khách thưởng thức Pizza, mì và các món Ý nơi đây.
Không phô trương, không ồn ào, nội thất chỉ là bàn và ghế gỗ bọc da, với hai màu chủ đạo vàng – đen, Nhà hàng Capricciosa Vincom Bà Triệu là sự tái hiện hoàn hảo một phong cách Ý đơn giản – thâm trầm – nhưng đầy lịch lãm!
Capricciosa tái hiện một phong cách Ý đơn giản…
…thâm trầm nhưng đầy lịch lãm!
Bởi vậy mà sau thời gian dạo chơi hoặc mua sắm tưng bừng thì Capricciosa là điểm dừng chân lý tưởng cho Bạn cùng gia đình, đồng nghiệp hoặc bạn bè tụ tập.
Đặt bàn PasGo - Mạng lưới nhà hàng ngon ngay hôm nay để được giữ chỗ và nhận ưu đãi từ nhà hàng!
Địa chỉ Nhà hàng:
