3.3 An Nam Cháo - Đào Tấn

Chiếc niêu cháo khi đến tay thực khách vẫn còn sôi lục bục, bốc khói thơm lừng

Cháo sánh và đặc biệt có sự hòa quyện trung hòa của các hương vị trong bát cháo đã làm nên sự khác biệt của An Nam Cháo

15 món cháo ở đây như cháo sườn, cháo móng giò bí đỏ, cháo bồ câu, cháo ấu tẩu, cháo gà, cháo bào ngư… đều được quán cân nhắc để làm sao dậy được mùi vị thơm ngon đặc trưng của từng loại. Nguyên liệu cho vào cháo cũng được nhà hàng lựa chọn kỹ, như lời chị Nguyễn Thị Thu Hiếu, phụ trách nhà hàng: “Bất kỳ một đầu bếp nào khi muốn nấu một món ăn ngon, nguyên liệu phải ngon và tươi thì mới nói đến chuyện ngon được. Nếu lựa chọn nguyên liệu ngay từ đầu không tươi, thì sẽ không bao giờ ngon được. Đấy cũng chính là một bí quyết của nhà hàng”.

Không chỉ trẻ nhỏ, người ốm, người già mà cả thanh niên, trung niên cũng hào hứng với các món cháo tại An Nam Cháo

Cháo không còn chỉ sử dụng vào buổi sáng nữa mà nhiều người đã ăn cháo vào các bữa chính như buổi trưa, buổi tối vì mỗi bát cháo ở đây có hàm lượng dinh dưỡng cao và no lâu

Tuy đơn giản nhưng không hề tầm thường một chút nào đó là nếu bạn muốn được thưởng thức hương vị mộc mạc nhất của cháo sườn mà không pha lẫn bất kỳ một nguyên liệu nào khác thì cháo sườn gạo là một sự lựa chọn hoàn toàn sáng suốt. Hay gọi cho mình một nồi cháo móng giò bí đỏ thì sao nhỉ? Cháo có màu vàng nhẹ quyện với gạo được ninh mềm mịn sánh vào nhau. Móng giò được làm kỹ, mềm ngậy, dễ dàng ăn và bỏ xương. Một trải nghiệm lạ miệng ở An Nam Cháo là bạn có thể kêu thêm các món kèm như gan xào hay sườn xào để ăn kèm với cháo.

Sườn ở An Nam Cháo luôn được ninh kỹ và nhừ nên cháo rất ngọt và thơm, những thực khách khó tính nhất cũng sẽ phải “gật gù” tán thưởng

Đặc biệt, với những ai yêu thích sự kết hợp mới mẻ, nhưng cũng rất đậm đà, tinh tế thì cháo sườn kiểu Đài Loan là một sự lựa chọn tuyệt vời. Mỗi suất cháo đều được đun kĩ trong một chiếc niêu đất, khi cháo đến tay thực khách vẫn còn nóng hổi, nghi ngút khói, thơm thơm mùi gạo hòa quyện với vị đậm đà của nước xương, của chim câu, móng giò, sườn non… của cả những ký ức thoang thoảng từ bát cháo xa xưa mẹ nấu…

Sườn được ướp thấm, nấu mềm với cháo ra độ dẻo sánh, thơm ngon

Đến An Nam Cháo, bạn có thể gọi cho mình một nồi cháo trắng. Nói là cháo trắng nhưng không hề đơn giản chút nào, bởi có tới vài chục món Việt có thể ăn kèm với cháo trắng. Có thể ăn cùng với các loại rau tía tô, hành hoa, trứng gà ta, cá cơm kho cà pháo và với đậu hủ rán… tùy theo sở thích của từng người. Ngay đến cả gia vị tại An Nam cũng được chăm chút kỹ lưỡng. Hành khô được thái mỏng và chiên khéo để hành chín thơm, vàng và giòn. Hành hoa, tía tô được xắt nhỏ, dậy mùi thơm mỗi khi lấy từng nhúm gia vị để cho vào niêu cháo.

Chủ quán cẩn thận đong nước mắm, tiêu, ớt vào những chiếc lọ nhỏ để tiện cho khách nêm nếm

Những món ăn ngon khác cũng rất đáng thử đó nha

Cơm niêu & nhiều món ăn hấp dẫn khác đang chờ bạn khám phá

An Nam Cháo Đào Tấn – Khoảng không gian nhỏ xinh tại Hà Nội phồn hoa

Không chỉ mang đến cho thực khách Hà Thành những món ngon thuần Việt, nhà hàng An Nam Cháo Đào Tấn còn đưa thực khách đến với không gian mà ở đó không còn chừa chỗ cho sự nhộn nhịp của phố phường, đến với nhà hàng An Nam Cháo để tận hưởng những giây phút lắng đọng hiếm hoi sau một ngày với bộn bề những lo toan của cuộc sống. Nếu nói không gian ở đây cầu kỳ, điều ấy hẳn là không phải nhưng không có nghĩa là đơn điệu bởi sao những bộ bàn ghế gỗ được uốn nắn gọn gàng, những bức tranh đen trắng về Hà Nội xưa được điểm xuyết trong không gian,…

Mặt tiền của nhà hàng An Nam Cháo

Không gian mặt bằng với sự bố trí gọn gàng, lịch sự

Nhà hàng nhận được sự ủng hộ của nhiều thực khách với đa dạng các lứa tuổi

Độ sánh và độ thơm của cháo cùng với sự đón tiếp niềm nở của nhà hàng từ chủ quán đến nhân viên đã tăng thêm một điểm cộng trong việc giữ chân thực khách. Không ai để ý rằng người đàn ông trung niên luôn tươi cười, cần mẫn đứng mở cửa mỗi khi khách tới chính là ông chủ quán thân thiện Nguyễn Ngọc Xuân, một doanh nhân gốc Việt thành đạt ở Nga.

Sau nhiều năm bôn ba ở xứ người, trở về Việt Nam, dù thành công trong lĩnh vực khách sạn, ông tiếp tục mở một hướng đi mới là gây dựng nhà hàng mang phong vị Việt để quảng bá thương hiệu ẩm thực Việt Nam. Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng An Nam Cháo Đào Tấn nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:

Nhà hàng An Nam Cháo Đào Tấn: Tầng 1, Số 20 Đào Tấn, Phường Cống Vị, Quận Ba Đình, Hà Nội