Chuỗi nhà hàng Vị Quảng - Hương vị xứ Quảng thuần chất

Ẩm thực Quảng Nam, Đà Nẵng có một hồn văn hóa và nét đặc trưng riêng, khiến cho ta nếu đã từng một lần thưởng thức cũng đều nhớ mãi về hương vị đó, để mỗi lần đến với đất này, đều phải ăn một bữa cho đã miệng. Với mong muốn đem tới cho thực khách trải nghiệm ẩm thực nguyên gốc của vùng đất Quảng Nam, Đà Nẵng, Vị Quảng ra đời từ tháng 2 năm 2014 với cơ sở đầu tiên tại địa chỉ 35 Trần Hưng Đạo và sau đó cho ra mắt 2 cơ sở tiếp theo tại Tràng Tiền và Nguyễn Chí Thanh.

Nhà hàng Vị Quảng – Cuộc hành trình khám phá hương vị đất Quảng tại Hà thành

Và để có được chỗ đứng như ngày hôm nay, bà Thái Thanh Thủy, chủ nhà hàng Vị Quảng chia sẻ: “Trước khi mở nhà hàng hay trong quá trình nhà hàng hoạt động, chúng tôi luôn tâm niệm một điều: nhà hàng Vị Quảng là nơi mang đến sự trải nghiệm hạnh phúc đơn giản cho thực khách, nên chúng tôi luôn phải thấu hiểu khẩu vị của thực khách, giúp thực khách có những phút giây ẩm thực thật hạnh phúc”.

Nắm được nguyên tắc người dân ở mỗi vùng miền sẽ có những khẩu vị khác nhau, nhà hàng Vị Quảng với đội ngũ đầu bếp được đào tạo một cách bài bản, đã biến hóa các món ăn miền Trung sao cho vừa giữ nguyên bản gốc, vừa phù hợp với khẩu vị của người dân Hà Nội. Và đó là lý do tại sao các thực khách tại Hà Nội đã vô cùng hài lòng khi chọn Vị Quảng là nơi cảm xúc ẩm thực được thăng hoa.

Đến với Vị Quảng chắc hẳn bạn không khỏi thích thú, choáng ngợp bởi hệ thống thực đơn đồ sộ, phong phú những món ăn mang tinh hoa của vùng đất miền Trung nắng gió

Mỗi món ăn là một sự kết hợp các hương vị vô cùng hài hòa và cuốn hút, phù hợp với khẩu vị người Hà Thành nhưng vẫn giữ được vẹn nguyên phong cách riêng của mình.

Nhà hàng sử dụng các nguyên liệu đặc trưng của miền Trung, đơn giản từ quả ớt xanh, mắm nêm, mắm ruốc, bánh canh, mì quảng… Một số nguyên liệu cần vận chuyển hàng ngày để đảm bảo vị tươi ngon nhất của thực phẩm. Đặc điểm của món ăn Quảng Nam sử dụng rất nhiều rau sống, chúng tôi đã rất chú trọng tìm kiếm và lựa chọn nhà cung cấp đảm bảo theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng. Với phương châm phục vụ thực khách những món ăn như nấu cho những người thân trong gia đình, nhà hàng sử dụng nguyên liệu sạch, cân bằng dinh dưỡng trong mỗi món ăn, đảm bảo làm sao thực khách được thưởng thức món ăn đặc trưng nhưng vẫn đảm bảo cân bằng về dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Sự chuyên nghiệp của đội ngũ đầu bếp hơn 7 năm kinh nghiệm, các món ăn nơi đây không chỉ truyền tải được tinh thần vùng miền mà còn chứa đựng bao đam mê của những người “vua bếp” tài năng nhất, yêu nghề nhất

Đứng đầu trong danh sách các món ăn đặc sắc của Quảng Nam chính là Mì Quảng – món ăn mang linh hồn, niềm tự hào và là thương hiệu đại diện cho hương vị miền Trung

Cá đuối nướng với miếng thịt cá nâu nâu, dai dai đẫm gia vị tẩm ướp, bê lên tỏa hương thơm nức mũi, cùng chén mắm nêm đặc trưng, rau thơm đủ loại

Cá chìa vôi nướng được phết với sốt làm từ ớt trưng của Đà Nẵng, ăn cuốn kèm rau sống và chấm với sốt làm từ trái ớt xanh

Nem lụi là 1 trong 2 món tủ của nhà hàng, 99% khách đến đều dùng nem lụi và ai đã ăn rồi thì chỉ thích ăn nem lụi tại Vị Quảng

Kết thúc cuộc hành trình khám phá ẩm thực đất Quảng Nam – Đà Nẵng bằng một nồi bắp bò nhúng sa tế với hương vị mang đậm phong cách ẩm thực Quảng Nam thì sao nhỉ?

Nhà hàng Vị Quảng – Không gian của một miền thương nhớ

Vị Quảng là điểm đến không thể bỏ qua của giới văn phòng, người nước ngoài đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội, những người con của miền Trung thân thương, của miền Nam giản dị và miền Bắc cổ xưa, cho những buổi tụ họp với không gian xanh, cửa sổ và cây xanh bởi một lẽ không gian ấy dường như bỏ ngoài mọi sự ồn ã của phố phường hiện đại, đi ngược lại với sự phát triển của cuộc sống mà dành một nốt lặng để thực khách có thể nhìn lại về những ngày xưa cũ, để mà bồi hồi, để mà nhớ thương.

Nhà hàng Vị Quảng với không gian trang trí gợi nhớ đến những gian nhà cổ tại Hội An, sử dụng màu vàng đặc trưng và rất nhiều đèn lồng tạo cảm giác ấm cúng

Khung cảnh của nhà hàng ngon này khiến bao người xao xuyến

Đặc biệt, khi đến Vị Quảng 3 tại 109 Nguyễn Chí Thanh, thực khách không khỏi trầm trồ ngạc nhiên và rất ấn tượng với những chiếc thuyền treo ngược trên trần nhà cùng với rất nhiều đèn hoa đăng. Ý tưởng được xuất phát từ những chuyến đi về vùng Điện Bàn, Điện Phương: ở đây rất nhiều gia đình đều có những con thuyền gác mái, để giúp họ chống chọi và sống sót mỗi khi mùa lũ về. Mặc dù cuộc sống vất vả như vậy, nhưng chúng tôi vô cùng cảm phục trước tinh thần lạc quan của người dân nơi đây.

Những chiếc thuyền chở đầy hoa đăng cũng là lời cầu chúc hạnh phúc, bình an của Vị Quảng muốn gửi gắm đến mọi thực khách

Trong không gian nhà hàng mang đậm dấu ấn của những ngôi nhà cổ nơi dải đất miền Trung, cùng với cung cách phục vụ ân cần, chu đáo của người miền Trung, chắc chắn, thực khách sẽ cảm nhận như đang được thưởng thức những món ăn ngon ở vùng đất Quảng Nam, ngay giữa lòng Hà Nội. Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Vị Quảng nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:

1. Nhà hàng Vị Quảng Trần Hưng Đạo: Số 35 Trần Hưng Đạo, Phường Phan Chu Trinh, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

2. Nhà hàng Vị Quảng Tràng Tiền: Số 2B Ngõ Tràng Tiền, Phường Tràng Tiền, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

3. Nhà hàng Vị Quảng Nguyễn Chí Thanh: Số 109 Nguyễn Chí Thanh, Phường Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội