Chuỗi nhà hàng Cố Đô Huế – Ẩm thực Huế

Một trong những đặc trưng của văn hoá Huế là văn hoá ẩm thực – một nghệ thuật ẩm thực mang nặng triết lý của con người nơi đây. Đối với mỗi người Huế, ẩm thực luôn là một nghệ thuật đã trở thành nét văn hoá cổ truyền, sâu sắc. Như mang cả những nét tinh tuý của ẩm thực Huế về đặt trong đất Sài Thành, nhà hàng Cố Đô Huế đang từng ngày truyền cảm hứng cho những thực khách yêu vẻ mộng mơ, bình yên mà đầy triết lý của ẩm thực Huế.

Văn hoá ẩm thực Huế có một cội nguồn triết lý riêng để mãi trường tồn với thời gian

Nhà hàng Cố Đô Huế An Dương Vương – Ẩm thực Huế đẹp là vì đâu?

Thực đơn đậm gia vị và màu sắc khi phát huy triết lý hài hòa và nghệ thuật trong ẩm thực, Nhà hàng Cố Đô Huế luôn giữ được sự cân đối về màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng, tính âm dương trong cách bày trí món ăn. Đội ngũ đầu bếp tài hoa luôn biết cách trang trí món ăn sao cho đẹp mắt, tạo hình món ăn để truyền cảm hứng mãnh liệt cho thực khác, bởi món Huế không chỉ ăn bằng miệng, mà trước hết phải thích nhìn bằng mắt, mũi ngửi thấy thơm, cảm giác thấy thèm, tai nghe những âm thanh quyến rũ, tức là ăn bằng ngũ quan! Hài hòa về màu sắc, hương vị; hài hòa về âm, dương, nóng, lạnh; hài hòa trong bố cục chén, đũa, bát, đĩa.

Mỗi món ăn được chế biến theo phong cách khác nhau nhưng điểm chung đều chứa đựng tất cả tâm huyết và chân tình của những người mộc mạc

Cơm âm phủ Huế là một trong những món ăn đại diện tiêu biểu về nghệ thuật chế biến đậm nét văn hóa ẩm thực cung đình. Vừa nghe qua món ngon này dễ khiến người ta “khiếp hồn, khiếp vía”, nhưng khi nhìn tận mắt, ăn tận miệng, cảm nhận của mọi thực khách dường như hoàn toàn thay đổi bởi sự hài hòa về hình thức cùng sự hấp dẫn, mê hoặc rất tuyệt vời của nó. Dù không cầu kì, thậm chí mang cho người ta cảm giác hỗn tạp nhưng nó lại đậm nét đặc trưng, ngọt thơm, chua, cay đều đúng điệu cố đô, hòa quyện vào với nhau thanh tao chứ không phải khó chịu như mọi người vẫn liên tưởng.

Cơm Âm phủ là một món ăn có từ lâu đời của đất cố đô, rất đậm “chất Huế” gồm nhiều nguyên liệu tạo thành, đa màu đa sắc nhưng lại rất bình dân

Nói về ẩm thực Huế tại Cố Đô Huế không thể nào thiếu sự góp mặt của tô bún Huế. Ai đã từng thưởng thức món bún bò huế một lần thì lần sau khó có thể cưỡng lại hương vị hấp dẫn bốc lên ngào ngạt thơm nức nước bún trong, để lộ những sợi bún trắng nằm xếp lớp bên những lát ớt đỏ hồng, bún bò Huế trông có vẻ đạm bạc nhưng lại rất thanh lịch chẳng khác gì người đất cố đô dù nghèo nhưng vẫn sang, vui rộn rã nhưng vẫn man mác buồn.

Ôi chao mê lắm bún bò ơi

Ngồi " quất " hai tô sướng đã đời !

Gân nạc thái thăn ăn thích quá

Thịt giò hầm kỹ xực mê tơi

Từ nguồn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất, những người đầu bếp của nhà hàng Cố Đô Huế An Dương Vương đã mang cái hồn cái túy của ẩm thực Huế gửi qua 40 món ăn đặc sắc. Với đủ các món khai vị, món ăn no, món ăn chơi, món đặc biệt,… Cố Đô Huế đã chinh phục thực khách bằng trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng nhưng vô cùng sâu lắng.

Có thể kể đến hương vị thơm ngon của tôm thịt nướng vàng, cùng vị ngọt của mía được hòa quyện lại với nhau tạo nên sức hấp dẫn độc đáo cho món chạo tôm nướng,... hay ỏi ngó sen tôm thịt với vị thanh giòn của ngó sen, kết hợp cùng chua ngọt đậm đà của nước chấm thấm đều trong từng con tôm, miếng thịt; cũng là gỏi nhưng gỏi thập vị độc đáo từ cái tên chính là sự phối kết của 10 nguyên liệu khác nhau; không thể không kể tới gà bóp rau răm Vị chua ngọt dịu được hoà trộn với nhau kết hợp với mùi hương của rau răm, vị ngọt của thịt gà và chút hăng hăng hành tây khiến bạn cứ muốn ăn hoài.

Chạo tôm nướng mía – món ăn hẳn chẳng còn lạ lẫm với thực khách Sài Thành

Sen là một biểu tượng của Huế và không có gì là khó hiểu nếu sen cũng được dùng như một loạt nguyên liệu phổ biến

Chưa dừng lại ở đó, ẩm thực Huế tại nhà hàng Cố Đô Huế An Dương Vương còn có những món ăn chơi khác. Hãy thử nếm để thấy hết cái nhẹ nhàng thanh đạm của miếng bánh lành như cơm như khoai ăn ngoài bữa chính của vua chúa xưa và của đời thường xứ Huế nay, bánh bột lọc nho nhỏ, trong suốt phô bày con tôm và lát thịt đỏ au ăn với trái ớt xanh, cay vô kể nhưng cứ bắt người ta phải nhớ; hay bánh khoái mà ai đã một lần ăn chiếc bánh khoái giòn tan, thơm lừng ấy chấm với nước lèo sẽ không quên được vị bùi bùi của đậu phộng, chất thịt thơm tự nhiên…

Tất cả cùng làm nên hương vị loại bánh “đắm say lòng người”

Đến Cố Đô Huế mà không thưởng thức các loại bánh thì thật đáng tiếc

Nhà hàng Cố Đô Huế An Dương Vương – Một thoáng Huế thương

Tại Cố Đô Huế, thực khách không chỉ được tìm hiểu về văn hóa Huế qua ẩm thực mà còn được hoà mình vào nét kiến trúc cổ kính của xứ Huế mộng mơ. Phải chăng, một Sài Gòn tấp nập và nhộn nhịp với nhiều hàng quán sang trọng vẫn tìm đâu đó một góc Huế trầm lắng và an yên trong lòng phố thị xô bồ, để cho những tâm hồn xa xứ muốn tìm về hồn quê hay có khác hơn muốn tìm cho mình mọt khoảng lặng để an nhiên. Cố Đô Huế sẽ giúp thực khách chìm đắm trong không gian tĩnh tại và được thưởng thức nhiều món ăn ngon đặc sắc của đất Cố Đô.

Khi vào bên trong, một không gian quá đỗi ấm cúng và bình yên như đưa thực khách lạc bước vào chính góc Cố Đô cổ kính vậy

Lấy tông màu trầm làm chủ đạo như nét vàng của đèn lồng, của rèm cửa, của sàn nhà; nét đỏ nâu của bàn ghế, của viền gỗ mà hơi thở truyền thống dân tộc đã được thổi vào một cách tự nhiên nhất

Cố Đô Huế hơn 20 năm đồng hành và thấu hiểu từ cách sống, cách nghĩ đến khẩu vị người Sài thành, có thể không phải là chốn sang trọng và đắt tiền nhất, nhưng tin chắc là nơi cho thực khách những trải nghiệm tuyệt vời như vậy. Bỏ lại đằng sau những tất bật và ồn ã của cuộc sống đời thường, lắng mình trong không gian ẩm thực có chiều sâu cũng là một trải nghiệm thi vị mà ai cũng nên thử qua một lần. Trong tiếng nhạc Huế da diết và sâu lắng, được cùng nhau thưởng thức sự tinh tế và đặc sắc của nét ẩm thực miền Trung này thì còn gì ý nghĩa hơn.

Nhà hàng Cố Đô Huế như một khúc ca Huế nhẹ nhàng, đầy da diết của cuốn lấy tâm hồn của thực khách mãi chẳng ngưng

Nét đặc trưng của Cố Đô Huế chính là sự tao nhã và ấm cúng, thực khách sẽ có cảm giác như hòa mình vào không gian văn hóa Huế và cảm giác yên ắng giữa một thành phố sôi động. Không gian thiết kế sang trọng với những chi tiết nhỏ nhất đều đậm nét đặc trưng, phong cách riêng của thương hiệu Cố đô. Thật không ngoa khi nói rằng, nhà hàng Cố Đô Huế An Dương Vương là sự dung hòa giữa thiên nhiên và món ăn, chan chứa tình yêu thương đã xuất hiện một lạc thú tuyệt vời mang không phải nhà hàng món Huế ở đâu cũng có, đó chính là món ăn đặc trưng, cái được gọi là “Tinh hoa ẩm thực Huế.”

Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận ngay ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Cố Đô Huế An Dương Vương bạn nha!

Địa chỉ các chi nhánh:

1. Nhà hàng Cố Đô Huế: Số 361 An Dương Vương, Phường 3, Quận 5, TPHCM

2. Nhà hàng Cố Đô Huế: Số 367 An Dương Vương, Phường 3, Quận 5, TPHCM