Những nguyên liệu tươi sống của vùng biển Việt Nam được kết hợp với tinh hoa ẩm thực Nhật Bản, Nhà hàng Hải Sản KB đã tạo nên những món ăn ngon khiến thực khách mê mẩn mỗi khi ghé đến
Nhà hàng Hải sản KB – Mê hoặc thực khách nhờ những món hải sản đầy sáng tạo
Tọa lạc trên con phố Ngụy Như Kon Tum, không biết từ lúc nào, nơi đây đã trở thành địa chỉ quen thuộc và tin cậy với những thực khách ưa thích hải sản
Đi theo phong cách ẩm thực Nhật Bản, nhà hàng hải sản KB đã biết cách thổi hồn vào những món hải sản đã quá quen thuộc để tạo nên sức hấp dẫn riêng mà bạn khó có thể chối từ khi ghé đến đây. Trong các món ăn tươi sống tại Nhật thì sushi và sashimi là hai món phổ biến nhất và đại diện tiêu biểu nhất cho tính “lành” trong văn hóa ẩm thực Nhật, vì thế mà lần nào đi ăn tại nhà hàng KB tôi cũng chọn món này đầu tiên.
Nếu sushi của nhà hàng hải sản KB làm cho khách hàng thích thú thì các món sashimi ở đây chắc chắn sẽ làm cho quý khách thỏa mãn đến từng giác quan
Người đầu bếp tại nhà hàng hải sản KB Ngụy Như Kon Tum phải làm sao để món ăn này khi lên mâm, dù đã được cắt thành từng lát mỏng, thì thân cá cũng phải đảm bảo tương sống đến mức như đang bơi trên bàn tiệc. Sashimi tươi và ngon hết ý, các miếng cá được cắt lát mỏng vừa phải, mùi vị tươi béo của cá ngừ, cá hồi.
Những miếng thịt đỏ au kết hợp với vài nhúm rau thơm, vài bông hoa tím điểm xuyến chẳng khác nào một cánh đồng có những bụi cây đầy nàu sắc. Chỉ vài gắp đũa là những cảnh đẹp ấy biến đi nhưng trong lòng không khỏi thán phục gu thẩm mỹ tinh tế của đầu bếp. Cảm giác tinh tế của sashimi đến từ cá, tôm, cá ngừ đến cá mực, bạch tuộc…Mỗi loại lại mang một vị ngọt hoặc cảm giác mềm, dai, giòn, béo riêng.
Sashimi dịch ra tiếng Việt tức là “xẻo thân”, hiểu một cách đơn giản nhất đó là món cắt thịt sống để ăn
Sashimi là món ăn mà thành phần chính là những miếng hải sản tươi sống cắt lát
Cũng như cơm Việt Nam, Sushi là món người Nhật dùng để ăn cho chắc bụng. Sushi là một trong những món không bao giờ thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Khi tiến hành công việc chế biến, để món ăn giữ được độ tinh khiết và vị ngon, các đầu bếp tại KB Ngụy Như Kon Tum thường sử dụng các dụng cụ làm bằng gỗ bởi chất chua trong gạo khi trộn cơm với dấm sẽ phản ứng nếu như dùng bằng chất liệu bằng kim loại. Cho cả vào miệng để cảm nhận trọn vẹn hương vị trong từng miếng sushi. Cái vị là lạ của cơm trộn dấm, vị ngậy và mát của cá sống cùng vị cay nồng của mù tạc xông lên mũi.
Sushi phải dùng kèm với nước tương, mù tạt và gừng ngâm chua
Sushi không thua kém “người bạn đồng hương” về bất cứ điểm nào từ hương vị, màu sắc tới cách chế biến đa dạng
Đến Hải Sản KB Ngụy Như Kon Tum rồi mà không thưởng thức tempura tôm thì thật là uổng. Dẫu được bọc trong lớp bột nhưng tôi vẫn thấy rõ đó là con tôm ửng hồng. Ấy là nhờ lớp bột áo bên ngoài phải đủ độ giòn nhưng đủ mỏng để thấy rõ được nguyên liệu bên trong. Tempura hấp dẫn bởi sắc vàng tươi, nóng hổi, vị béo mềm, nước chấm loãng, có vị thanh mát giúp “đánh tan” cảm giác béo ngấy.
Làm thế nào mà món ăn lại tinh tế đến vậy
Đã tới ở nhà hàng Hải sản KB mà làm ngơ với những món lẩu thì thật rất đáng nuối tiếc khi mà những món lẩu ở đây đâu chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn phong phú về thực phẩm. Nếu nói về hải sản mà lỡ quên đi món lẩu hải sản thì thật là đáng tiếc phải không? Lẩu cua hải sản lá giang chua cay được nhà hàng hải sản KB dọn lên phục vụ thực khách với một nồi nước dùng dậy hương cay nồng quyến rũ. Bên cạnh đó là đĩa hải sản với cua, tôm, mực… còn tươi rói. Cùng với đó là đĩa rau ăn kèm đặc trưng như: rau muống, cải thảo, nấm,… Nồi lẩu nghi ngút khói với các loại rau xanh và hải sản tươi, giòn ngọt đắm mình trong nước lẩu thanh trong chắc chắn sẽ khiến tất cả thực khách phải mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Từ màu sắc của các loại rau, hương thơm nồng cùng vị chua cay của nước dùng, bên cạnh đó là hải sản tươi ngon làm cho món lẩu này trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn
Nhưng…
Lẩu cua hải sản là giang ngon không chỉ ở hải sản tươi sống mà bí quyết nằm ở phần nước dùng đặc biệt tại Hải sản KB. Nước dùng được xem là “linh hồn” của các món lẩu. Nếu những nhà hàng khác nước lẩu hải sản có vị cay nồng của sả, ớt và sa tế, tuy nhiên, ở KB nước lẩu lại không có vị cay nồng, không có mùi thơm của sả mà lại được đặc chế bởi một công thức “chẳng giống ai”, đó là nước lẩu hoa quả sự tổng hoà của táo, lê, dứa, dừa, thêm chút tôm khô và không thể thiếu lá giang.
Nước dùng càng thanh trong, ngọt vị thì món lẩu càng hấp dẫn
Bạn có rất nhiều sự lựa chọn tại nhà hàng KB Ngụy Như Kon Tum từ những loại hải sản bình dân như tôm, mực, ghẹ…cho đến loại cao cấp như cá ngừ đại dương, tôm hùm…đều hội tụ ở đây để rồi từ nguyên liệu tươi sống đó, lại được kết hợp với nhiều gia vị cùng sự tinh tế trong cách chế biến của Nhật Bản làm nên nhiều món ngon như: mực trứng chiên sốt hải sản, mực ống chiên sốt cay, cá mú hấp xì dầu, cá hồi bỏ lò phô mai…Mới chỉ nhìn thôi một sức hút đặc biệt khiến tôi khó có thể cưỡng lại được những biết làm sao “no bụng đói con mắt” nên đành hẹn lần sau vậy..
Đa dạng món ngon từ hải sản cho thực khách chọn lựa
Trong tiềm thức nhiều người, họ luôn nghĩ rằng món Nhật là đắt, từ những món ăn dân dã chứ chưa cần nói đến món ăn tại những nhà hàng sang trọng, nhưng nhà hàng KB sẽ làm thay đổi suy nghĩ của bạn. Đơn giá cực hấp dẫn với những món hải sản tươi sống theo cách Nhật Bản, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào, những tín đồ trung thành của ẩm thực Nhật Bản nói chung và hải sản Nhật Bản nói riêng. Một điều đặc biệt nữa khiến KB tự hào bởi nhà hàng là địa chỉ duy nhất ở Hà Nội mực được đánh bắt trực tiếp ở biển rồi đem về bể hải sản tại Nhà hàng. Không sử dụng hải sản đông lạnh như nhiều nhà hàng khác với mong muốn giữ lại trọn vẹn những hương vị thuần khiết, tươi ngon và không mất đi những giá trị dinh dưỡng vốn có của "món quà mà mẹ biển" mang lại. Và set tôm hùm là một ví dụ điển hình trong số đó.
Set tôm hùm lấy lòng thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức
Gỏi xoài thái chua cay kích thích vị giác
Tôm hùm bỏ bò phô mai với tôm hùm to, tươi rói và chắc nịch nướng với phô mai béo ngậy, tảng gạch son, bùi bùi và vô cùng bổ dưỡng
Miến hải sản om nồi đất no bụng, ấm lòng
Không thể không nhắc tới sò điệp xào lơ xanh đậm đà
Nhà hàng Hải sản KB – “Chạm” vào tinh hoa từ kiến trúc
Nhà hàng hải sản KB có lẽ được lấy cảm hứng từ thiên nhiên, các chất liệu chính vẫn được lựa chọn là gỗ, với những góc cạnh đơn giản trong không gian tạo chiều sâu. Những vật dụng không phức tạp và không quá cầu kỳ về chi tiết nhưng biểu hiện rõ nét nền văn hóa Nhật Bản.
Tôi dễ dàng cảm nhận được hơi thở của nước Nhật ở không gian của nhà hàng chỉ qua một vài nét trang trí phong cách cổ truyền rất Nhật
Hệ thống bể hải sản sống là một điều vô cùng hiếm tại các nhà hàng Nhật Bản
Nhưng, nhà hàng Hải sản KB có hệ thống bể như một đại dương thu nhỏ vô cùng nhiều loại hải sản quý hiếm. Tại Hải Sản KB, thực khách sẽ được tự tay lựa chọn hải sản bơi sống, chế biến và phục vụ tại bàn, đảm bảo 100% chất lượng tươi ngon và cực hấp dẫn.
Không gian chung là 150 khách phù hợp cho gia đình, bạn bè sum vầy, liên hoa, sinh nhật,…
Hệ thống phòng Vip với sức chứa lên tới 18 khách/ phòng
Hãy đến với Hải Sản KB Ngụy Như Kon Tum, bạn sẽ được hòa mình vào một đại dương thu nhỏ, nơi đó bạn có thể mãn nhãn với những món ăn ngon, đắm chìm trong hương vị hải sản của Nhật: tinh tế mà đậm đà, lôi cuốn.
Đặt bàn ngay qua PasGo để nhận ngay những ưu đãi mới nhất từ nhà hàng hải sản KB Ngụy Như Kon Tum nhé!
Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Hải Sản KB: Tầng 2 tòa nhà HEI Tower, Số 01 Ngụy Như Kon Tum, Phường Nhân Chính, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
