Trải nghiệm với nhiều hương vị đặc sắc từ cá lăng
Chả Cá Chị Bé Phan Bội Châu – Khi món ngon từ cá lăng trở thành nếp ăn gần gũi
Ngay từ cái tên đã nói lên phần nào món ăn chủ đạo của nhà hàng – chả cá. Chả cá ở Chị Bé được làm từ cá lăng, loại cá cho thịt thơm, ngọt lại rất ít xương (Nhiều nơi làm bằng cá nheo và cá lóc nhưng chất lượng thì không ngon bằng).Thịt cá được lọc theo kiểu lạng từ hai bên sườn, thái mỏng, ướp với nước riềng, nghệ, mẻ, hạt tiêu, mắm tôm theo một phương cách bí truyền đặc biệt ít nhất 4 giờ đồng hồ, rồi đem nướng cho chín vàng. Khi ăn thì cho cá đã nướng vào chảo mỡ, bỏ hành và rau thì là vào. Khi rau chín tái thì gắp ra bỏ thêm bún, rau thơm và đặt một vài miếng chả cá lên trên, rắc ít lạc rang, rưới chút mắm tôm rồi trộn lên ăn.
Nhà hàng chọn cá lăng ngọt thịt, ít xương dăm để làm nên món chả cá ngon trứ danh
Cá được ướp đúng độ có sắc vàng bắt mắt và mùi thơm đặc trưng
Hành, thì là là những thức rau không thể thiếu cho món chả cá
Phải nói thêm là mắm tôm chấm cùng cũng là một trong những điều kiện tiên quyết để có món ăn ngon đúng vị. Mắm tôm chế thêm nước cốt chanh, chút rượu trắng, chút ớt thái nhỏ, thêm đường rồi đổ mỡ nóng vào đánh mạnh tay cho dậy hương và lên màu tím đẫm đặc trưng nhìn vào là đã biết “đưa chả” cực chuẩn. Khi ăn mùi mắm tôm quyện với vị ngọt của cá, mùi rau và vị bùi của lạc rang tạo nên vị ngon đậm đà, càng ăn càng thòm thèm cho đến tận miếng chả cá cuối cùng. Chỉ khi tự mình ngồi bên chảo chả cá, để sắc vàng ươm như nghệ quyến rũ thị giác, để mùi thơm lan tỏa kích thích khứu giác mới hiểu vì sao đi hết cả non sông vẫn ít tìm được thức quà gây lưu luyến hơn thế.
Mắm tôm chấm là gia vị tạo nên nét độc đáo của món ăn có lịch sử hơn một thế kỷ này
Chả cá được xào nóng trong chảo, gắp ra bát rồi thêm rau, bún rối, lạc, cho mắm tôm vào trộn đều lên rồi tận hưởng sự hòa quyện có một không hai đó
Trong lúc chờ đợi chả cá chín hoặc lai rai cho cả bữa ăn thì thưởng thức tổ cá lăng salad xoài xanh là một lựa chọn vô cùng lý tưởng đó. Ẩn dưới lớp áo gồm xoài xanh, cà rốt đậm đà hòa quyện với rau húng là một “tổ yến” với những phần xơ, thớ nhỏ gây tò mò, khi cho vào miệng thì tan ra, làm vỡ òa vị giác. Hỏi ra mới biết cái cầu kỳ của món ăn: cá lăng được đem đi chiên nguyên con, rồi lấy riêng phần thịt ngon nhất đánh tơi kỹ rồi chiên giòn, để ráo mỡ, rồi mới rưới nước xốt và phủ nộm xoài xanh cà rốt lên trên. Vị giòn, thơm của cá kết hợp cái tươi mát, đẩy đưa của xoài vàcái chua thanh, cay nhẹ của nước sốt mang âm hưởng của ẩm thực Thái quả là không thể cưỡng được.
Tổ cá lăng salad xoài với dư vị chua cay ngọt đậm dà vô cùng kích thích vị giác
Những phần xơ của “tổ cá” khi ăn tan ra, đưa tới sự ngạc nhiên xen lẫn thích thú
Nếu đi theo nhóm đông người mà bỏ qua các món lẩu cá lăng của nhà hàng Chả Cá Chị Bé là một thiếu sót vô cùng lớn đấy. Không phải là loại lẩu chỉ có đầu cá và xương cá, nhà hàng sử dụng cá lăng cắt khúc dày dặn, tươi tắn. Có hai vị lẩu hấp dẫn cho bạn lựa chọn là lẩu Thái chua chua cay cay dễ nghiền và lẩu riêu mẻ với hương vị chua thanh đặc trưng của đất Bắc. Và dù chọn loại nào thì chắc chắn một điều là thực khách sẽ đều hài lòng bởi vị nước lẩu vẫn được giữ nguyên từ miếng đầu tiên cho đến miếng cuối cùng (nước lẩu không bị đậm hay mặn khi đun lâu như nhiều nơi khác). Ăn kèm lẩu còn có bò Mỹ ngọt mềm cùng các rau, nấm, đậu tươi xanh, càng ăn càng ấm lòng, nhất là khi tiết trời đang độ đông như bây giờ.
Các món lẩu cá lăng ở nhà hàng Chả Cá Chị Bé cũng mời gọi không kém
Nhà hàng sử dụng những lát cá lăng tươi đầy đặn mang đến món lẩu vô cùng chất lượng
Có 2 vị lẩu cho bạn lựa chọn là lẩu mẻ chua và lẩu Thái chua cay
Ăn kèm lẩu có bò Mỹ ngọt mềm cùng rau nấm tươi xanh các loại
Ngoài ra, thực khách đến đây đừng quên thử qua những biến tấu đa dạng từ cá lăng như nem cá lăng tươi chiên giòn rụm là món ăn khoái khẩu của các bé, cá lăng phi lê chiên sốt me ngũ sắc bắt mắt từ ánh nhìn đầu tiên hay bún trộn chả cá lăng đầy đặn,… Nhà hàng cũng chiều lòng thực khách khi đưa thêm cả cánh gà chiên, khoai lang chiên, nộm nấm bạch tuộc,… vào trong thực đơn nữa đấy. Luôn lấy chất lượng lên hàng đầu, mà từ khâu tuyển chọn nguyên liệu cho đến chế biến và bày trí, Chả Cá Chị Bé đều đặt rất nhiều tâm huyết và kỳ công vào, mang đến những món ăn ngon như nấu cho người mình yêu thương. Còn bạn, hãy thử đến và cảm nhận điều đó!
Bún trộn cá lăng đầy đặn, bao ngon bao no hấp dẫn
Cá lăng phi lên chiên sốt me ngũ sắc bắt mắt hút mọi người ánh nhìn
Đừng quên thử qua cà ri nấu viên cực kỳ đưa cơm của Chả Cá Chị Bé Phan Bội Châu nha
Nộm nấm bạch tuộc sật sật cho bữa ăn thêm phần cân bằng
Nhớ gọi thêm cánh gà chiên muối phong sa và khoai chiên để lai rai nhé
Chả Cá Chị Bé Phan Bội Châu – Góc thưởng thức thư giãn và độc đáo trên tầng cao
Không mặt phố lộng lẫy, không biển hiệu hoành tráng như nhiều nhà hàng khác, cái độc đáo của Chả Cá Chị Bé lại nằm ở trải nghiệm để đến với nhà hàng. Nằm trên tầng 4 của một tòa nhà cũ, nơi đây như một nốt trầm độc lạ chờ đợi thực khách khám phá. Để rồi, sau khi leo bộ 4 tầng lầu, càng đi càng hẹp dần về bên trên, và mỗi tầng lại là sự trang trí đầy nghệ thuật với hình ảnh cây chuối, với lọ hoa và đủ tranh ảnh, mở ra trước mặt thực khách là một không gian quá đỗi nhẹ nhàng và thân thiện, như một tặng thưởng xứng đáng cho sự bỏ công bỏ sức tìm đến cái ngon, cái đẹp của những ai đến với Chị Bé.
Nhà hàng Chả Cá Chị Bé không mặt đường hay biển hiệu hoành tráng
Gây ấn tượng ở đây chính là trải nghiệm để đến với nhà hàng
Lối đi lên tầng 4 được trang trí bởi họa tiết cây chuối dân dã cùng đủ kiểu loại bình đặc sắc
Nếu như không gian bên trong ấm cúng, được bày trí trang nhã và lịch sự thì không gian bên ngoài cũng không kém phần thu hút bởi những ấn tượng đậm chất Việt Bình dị. Sử dụng nhiều chất liệu tre như mành tre, đèn lồng tre, kết hợp với bàn ghế gỗ mộc mạc, tứ phía được đặt để vào rất nhiều cây cảnh xanh tươi, Chả Cá Chị Bé mang tới cảm giác thoải mái và thư giãn vô cùng cho mọi thực khách ghé qua.
Không gian bên trong Chả Cá Chị Bé Phan Bội Châu ấm cúng và lịch sự
Không kém phần sinh động bởi những nhấn nhá trên mảng tường
Góc thưởng thức bên ngoài đầy thư thái với cảm hứng đậm chất Việt mộc mạc
Xa xa là những tòa nhà rất cao và ngay gần là lô xô mái ngói, ở Chả Cá Chị Bé, ta như tìm thấy chút yên bình mộc mạc hiếm hoi giữa lòng Hà Nội. Bởi vậy, không quá là khó hiểu khi nhà hàng đã trở thành chốn tìm đến thân quen của nhiều hội nhóm, gia đình, cặp đôi sau những giờ làm việc căng thẳng. Ngọn lửa ấm áp len nhẹ bung tỏa mùi hương trong không gian thi vị, vậy là quá đủ cho một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời rồi.
Nơi đây như chốn bình yên hiếm hoi giữa lòng Hà Nội nhộn nhịp
Không gian đơn giản nhưng thi vị đưa ta tìm lại sư cân bằng trong cuộc sống
Sở hữu cả không gian bên trong và bên ngoài, có sự bố trí tinh tế hài hòa các góc thưởng thức với 3 phòng riêng, đến đây cho những sự kiện, liên hoan hay sinh nhật cũng đều rất lý tưởng đó. Đôi lúc, thay vì đến nơi cao sang đắt tiền, tự bản thân khám phá và tận hưởng những nét đẹp bình dị của cuộc sống, dù cho phải leo bộ 4 tầng lầu, cũng rất đáng phải không? Và đó cũng chính là những gì làm Chả Cá Chị Bé được thực khách thương và yêu đến thế!
Đừng quên đặt bàn qua PasGo - Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Chả Cá Chị Bé nhé!
Dù ra đời chưa lâu, nhà hàng đã trở thành chốn ghé đến quen thuộc của nhiều gia đình, hội nhóm
Nhà hàng Chả Cá Chị Bé gây ấn tượng đối với mọi lứa tuổi thực khách
4 tầng lầu, có sao đâu, khi mở ra tại nơi đó là chốn ẩm thực độc đáo và ý nghĩa!
Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Chả Cá Chị Bé: Tầng 4, Ngõ 19 Phố Phan Bội Châu, Phường Cửa Nam, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
