Hồng Trần Quán - Ngọc Thụy

Hồng Trần Quán Ngọc Thụy – Bức tranh đồng quê rực rỡ đầy sắc màu

Sinh ra và lớn lên trên mảnh đất hình chữ S xinh đẹp, hẳn trong mỗi chúng ta đều có một niềm yêu mến và tự hào sâu sắc về nền ẩm thực truyền thống của dân tộc. Ngày nay, mặc cho sự du nhập mạnh mẽ của nền ẩm thực thế giới như : Hàn, Nhật, Trung, Pháp,… nhưng các món ăn dân gian không vì thế mà bị quên lãng, vẫn đi vào sâu trong đời sống mỗi người con đất Việt như một nét đẹp văn hóa, một mảnh hồn xưa mà ta vẫn luôn giữ gìn.

Tại Hồng Trần Quán, những nét đẹp về văn hóa ẩm thực Việt vẫn luôn được gìn giữ qua những hương vị dân dã

Cái tâm của người đầu bếp thể hiện qua sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong cách chế biến

Đến với Hồng Trần Quán Ngọc Thụy, thực khách không chỉ được trải nghiệm những món ăn quen thuộc của đồng quê Việt Nam như : Chép giòn xào hành nấm, Cá Lăng om chuối đậu, Gà nướng mật ong, Cơm chiên giòn, Nộm hoa chuối tai lợn, Chân gà chiên mắm,… mà còn được thưởng thức những “cao lương mỹ vị” chốn dân gian như: Thịt thỏ nướng, Cá quả nướng mọi, Cá chép nướng dân tộc thái, Mực chiên bơ tỏi, Lẩu chim câu,…

Những món ăn dân dã, hay những món đặc sản dân tộc không hề thiếu trong thực đơn tại Hồng Trần Quán

Cả một miền ký ức về những ngày xưa cũ được gửi gắm vào thực đơn nơi đây

Chắc hẳn trong mỗi chúng ta, các món ngon từ cá chép không còn quá xa lạ, nhưng cá chép giòn thì không phải ai cũng đã từng được thưởng thức. Vốn là loại cá lai tạo, cá chép giòn có chất lượng cao và giàu dinh dưỡng hơn các loại chép ta, thịt cá vì vậy cũng dai, ngọt và chắc hơn. Tại Hồng Trần Quán Ngọc Thụy, chép giòn được đầu bếp nhà hàng chế biến thành món chép giòn xào hành nấm với hương vị mới lạ khiến thực khách đê mê mỗi khi thưởng thức. Món ăn này phải ăn khi còn nóng mới thấy hết độ ngon, dai, giòn sừn sựt; cái thơm bùi của cá, của gia vị cùng các loại rau củ hòa quyện với nhau làm lên một món ăn thơm ngon, lạ miệng.

Những món ngon từ cá chép luôn rất giàu dinh dưỡng và được giữ nguyên tinh hoa đồng thời phát huy tính sáng tạo vượt bậc

Hay nếu là tín đồ của những món gà, chắc chắn không thể bỏ qua món gà nướng mật ong hấp dẫn tại Hồng Trần Quán Ngọc Thụy. Gà quê chắc thịt, sau khi được tẩm ướp đậm đà sẽ được nướng trên than hoa không dầu mỡ, sao cho lớp da gà phải vàng bóng, giòn thơm nhưng lớp thịt bên trong vẫn mềm ngọt, chín đều mà không quá khô. Dùng tay xé từng miếng thịt gà ngọt đậm, ăn kèm chút rau thơm, nhâm nhi chén rượu nếp quê bên anh em, chiến hữu mới thấu được “cái sạch”, “cái ngọt’ và “cái thơm” đúng chất của đồng quê Việt Nam.

Gà nướng mật ong vàng bóng sánh quyện mang đến một hương vị mới lạ đầy mê hoặc

Bên cạnh những món đặc sản với hương vị dân dã, thực khách cũng có thể làm mới câu chuyện cùng người thân, bạn bè bên nồi lẩu nghi ngút khói tại Hồng Trần Quán đó nhé! Một chút đậm đà, thanh ngọt của lẩu chim câu giàu dinh dưỡng hay chút chua chua, cay cay dìu dịu, thoang thoảng mùi hương đồng gió nội từ lẩu cá chép giòn; chút tinh khiết, mặn mòi biển khơi từ lẩu hải sản thơm thơm,… sẽ đáp ứng đủ nhu cầu của thực khách và chinh phục ngay cả những vị giác khó tính nhất.

Những hương vị lẩu tại Hồng Trần Quán Ngọc Thụy mang đến cho thực khách những trải nghiệm mới lạ về hương vị

Hồng Trần Quán Ngọc Thụy – Tái hiện một đồng quê Bắc Bộ giữa phố thị

Là một nhà hàng ngon tại quận Long Biên, Hồng Trần Quán không chỉ mang đến những hương vị Việt truyền thống qua bức tranh món ăn đầy màu sắc tại đây mà còn đem đến một không gian đẹp, ấm cúng mang phong cách miền quê Bắc Bộ gần gũi cho thực khách một bữa ăn thoải mái và tự nhiên nhất. Không như những hàng quán xung quanh, nhà hàng khiêm nhường mà giản dị với một diện mạo khác biệt, với tông màu nâu đen cổ điển được bao phủ bởi sắc xanh tươi mát của cây cối bốn xung quanh.

Hồng Trần Quán giản dị mà khoáng đạt đúng như tên gọi của mình

Hồng Trần Quán sở hữu không gian bốn tầng với lối kiến trúc cổ điển, bình dị tái hiện lại Bắc Bộ xa xưa thu hút ánh mắt của người qua đường bởi trên con phố Ngọc Thụy bởi những bức tường gạch thô sơ không sơn, không sửa ; những tấm mành che từ tre, nứa giản dị được cuộn lên gọn gàng khắp mặt tiền của nhà hàng và sẽ được buông rủ mỗi khi có ánh nắng chiếu đến; hay những lan can bằng gỗ mộc mạc mà chắc chắn được tô điểm bởi những chiếc đèn lồng vàng, đỏ đan xen,…

Tuy chẳng cầu kỳ nhưng tổng thể lại tạo nên được sự hài hào cuốn hút đến lạ

Bước chân vào bên trong Hồng Trần Quán, cái chất Bắc Bộ lại càng thể hiện rõ hơn từ lối kiến trúc cùng cách bài trí nội thất của nhà hàng. Từ những vật dụng quen thuộc như những chiếc nơm bắt cá, những thân cây nhỏ hay những chiếc bánh xe đều có thể trở thành những vật dụng trang trí, những chiếc đèn cách điệu rồi làm lan can cầu thang hay sử dụng làm ghế ngồi đều rất phù hợp. Bên cạnh đó, nhà hàng còn sử dụng những cái chum, cái hũ để đựng các loại rượu quê độc đáo mang đến cái chất quê đúng điệu cho thực khách mỗi khi dùng bữa tại đây.

Chẳng phải tự nhiên mà Hồng Trần Quán Ngọc Thụy lại là điểm dừng chân yêu thích của nghệ sĩ Quang Tèo

Nếu bạn còn đang tìm kiếm một nơi mộc mạc, giản dị để tìm lại những hương vị truyền thống hay hoài niệm lại tuổi thơ giữa lòng thủ đô nhộn nhịp thì đừng ngần ngại mà bước vào trong ngôi nhà bốn tầng trên con phố Ngọc Thụy này nhé !

Nếu đặt bàn qua PasGo bạn sẽ được giữ chỗ miễn phí và nhận ưu đãi hấp dẫn tại nhà hàng Hồng Trần Quán nữa đó !

Địa chỉ Nhà hàng :

Nhà hàng Hồng Trần Quán Ngọc Thụy : Số 10 Ngõ 68 Ngọc Thụy, Phường Ngọc Thụy, Quận Long Biên, Hà Nội