Bánh Tráng Thịt Heo Hoàng Bèo Nguỵ Như Kon Tum – Ẩm thực Đà Nẵng “thứ thiệt”
Nhắc đến Đà Nẵng, nhắc đến Bánh Tráng Hoàng Bèo thì hẳn một món ăn không thể không nhắc đến đó là Bánh tráng cuốn thịt heo. Một phần bánh tráng cuốn ở đây gồm một đĩa thịt lợn, mì, bánh tráng và rau sống ăn kèm. Trong đó nổi bật nhất ở đây chính là đĩa thịt được luộc vừa tới, khi ăn thấy rõ vị ngọt, thơm của thịt luộc khéo. Đối với món bánh tráng cuốn thịt heo, rau là nguyên liệu không thể thiếu với yêu cầu rau ăn kèm phải đa dạng, tươi, sạch. Xét trên những tiêu chuẩn ấy, rau ăn kèm ở đây chẳng chê được điểm gì với đĩa rau to đùng, có đủ loại xà lách, húng quế, giá đỗ, hành, tía tô, bắp cải, dưa chuột...
Bánh tráng cuốn thịt heo – món ăn làm nên linh hồn của ẩm thực Đà Nẵng
Khi ăn, trải một lớp bánh tráng lần lượt xếp các loại rau, dưa chuột, chuối xanh, thịt rồi cuộn chặt lại, chấm mắm nêm và thưởng thức. Vị ngọt đậm của thịt lợn kết hợp với vị tươi mát của xà lách, vị cay nồng của húng quế và vị chua chát của chuối trái là nét đặc sắc tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này. Cuốn bánh tráng cuốn chấm cùng mắm nêm mang đến một hương vị ngon đến khó cưỡng. Mắm nêm ở đây cũng rất đặc sắc, mắm vừa miệng, thơm, không bị tanh. Nước chấm mang hương vị đậm đà của cá biển, vị cay nồng của tỏi ớt khiến nhiều người sẽ phải chảy nước mắt nhưng vẫn muốn ăn tiếp.
Một biến tấu nhỏ khi thay thế thịt lợn luộc bằng thịt hơn quay mang đến cho thực khách cái hương vị lạ mà khó quên
Người ta nói giản dị mà khó quên như bát bún mắm nêm Đà Nẵng là có lý của nó cả. Bát bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu ấn bằng thứ mắm nêm mặn mòi làm từ cá biển, những miếng thịt quay giòn rụm, vị thanh mát của rau và cay nồng của ớt. Một bát bún mắm nêm ở Bánh Tráng Thịt Heo Hoàng Bèo Nguỵ Như Kon Tum được sắp xếp theo thứ tự: Lớp dưới cùng là rau sống, tiếp đến là bún, các loại thịt, sau cùng rải lên một ít lạc rang. Khi ăn, bạn chan mắm nêm vào rồi dùng đũa trộn đều cho thấm, thêm chút ớt để tạo vị cay nồng, chút tỏi và chanh để bát bún dậy mùi hơn.
Giản dị mà khó quên như bát bún mắm nêm Đà Nẵng
Đà Nẵng đâu chỉ có bánh tráng cuốn thịt heo, bún mắm nêm, người Đà Nẵng còn nhớ về hình ảnh chiều chiều, đi ngang đường Đống Đa nghe mùi nem nướng theo khói phả ra thơm lừng, lại thấy cảnh chủ quán cầm từng bó nem lụi mới nướng chín màu vàng nâu quyến rũ quả là không thể không ghé. Bánh Tráng Hoàng Bèo Nguỵ Như Kom Tum tuy không thể tái hiện một cách đầy đủ những hình ảnh dân dã, thân thương ấy của Đà Nẵng nhưng hương vị của nem lụi thì chẳng hề sai chút nào.
Xếp một que nem vào miếng bánh tráng mỏng, tiếp theo cho thêm rau húng lủi, dưa chuột, chuối chát và khế chua bào mỏng với ít cọng bún rồi nhẹ nhàng kéo xiên ra là đã có một cuốn nem to đầy đặn và chất lượng. Các loại rau ăn kèm làm cho cuốn nem đầy đủ vị mặn, ngọt, chua, chát rất kích thích vị giác.
Nem lụi dường như chẳng còn lạ lẫm với người xứ Kinh Kỳ
Ai cũng biết rằng, bánh xèo khá phổ biến trong ẩm thực Việt từ Bắc tới Nam, nhưng ở mỗi vùng loại bánh này đều có những đặc điểm rất riêng, tùy thuộc vào đặc trưng văn hóa ẩm thực địa phương vốn có. Bánh xèo Đà Nẵng cũng vậy, những cái bánh nhỏ nhắn mới thoạt nhìn đã luôn khiến người ta cảm nhận được sự khiêm nhường của người miền Trung, sống cần mẫn chịu thương chịu khó giữa vùng đất nhỏ hẹp đầy nắng gió của Tổ quốc.
Cũng được tráng từ bột gạo, cũng vàng vàng màu tươi tắn của nghệ nhưng bên trong bánh xèo Đà Nẵng là ít nhân rất khác với bánh xèo miền Nam
Lẩu bê nhúng dấm – “phiên bản cải tiến” của lẩu bò nhúng dấm
Những món ăn khác cũng hấp dẫn không kém tại Bánh Tráng Hoàng Bèo Nguỵ Như Kon Tum
Bánh Tráng Thịt Heo Hoàng Bèo Nguỵ Như Kon Tum – “Sạch” từ không gian
Vẫn là màu tím nhận diện thương hiệu như các cơ sở khác cùng hệ thống, Bánh Tráng Thịt Heo Hoàng Bèo dường như nổi bật hẳn lên trên con phố nhỏ Nguỵ Như Kon Tum ấy. Không phải với những đường nét trang trí rườm rà mà chỉ bằng sự đơn giản ấy, thực khách lại cảm nhận được sự ấm cúng mà vẫn không kém phần lịch thiệp bởi sự sắp đặt gọn gàng những bộ bàn ghế gỗ, sự trang nhã đến từ màu sơn tường. Chỉ vậy thôi, cũng đủ để thực khách thấy như mình đang thưởng thức bữa ăn trong chính ngôi nhà của mình vậy!
Không lấy làm cầu kỳ về đường nét nhưng vẫn toát lên vẻ sang trọng
Điểm cộng cho Báng Tráng Thịt Heo Nguỵ Như Kon Tum còn ở sự tinh ý trong việc thiết kế hệ thống bếp từ cố định âm bàn
Nhấn nhá những hàng trúc xanh ở mỗi góc không gian
Không phải kiểu cách cầu kỳ như nhiều nhà hàng khác, Bánh Tráng Hoàng Bèo Nguỵ Như Kom Tum vẫn chiếm được cảm tình của thực khách bởi sự chân thành, chân thanh như chính tình cảm của những người con miền Trung nắng gió dành cho nhau vậy!
Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ Bánh Tráng Thịt Heo Hoàng Bèo Nguỵ Như Kon Tum nhé!
Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Bánh Tráng Hoàng Bèo Nguỵ Như Kon Tum: Số 98 Nguỵ Như Kon Tum, Phường Nhân Chính, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
