Ít ai biết trong tất cả các loại gia cầm, thịt ngỗng cung cấp chất béo và nguồn dinh dưỡng nhiều nhất, để đẩy món thịt ngỗng lên tầm cao lương mỹ vị
Từ thịt ngỗng, nhà hàng Hoàng Tống chế biến thành nhiều set ăn bổ dưỡng và hấp dẫn như set 10 món, set 9 món, set 8 món gồm: Tiết canh ngỗng, Ngỗng tái chanh, Cổ ngỗng nhồi, Ngỗng xào lăn, Ngỗng hấp, Ngỗng nướng, Ngỗng nấu canh khoai sọ,... Dù cho với mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng nhưng cũng sẽ cuốn hút bạn theo cách riêng. Mới chỉ ngửi qua những món ăn này khứu giác của thực khách đã không khỏi xao xuyến đến mê mẩn. Nếm thử lườn ngỗng xông khói rồi, thực khách lại cảm thấy hương vị rất riêng biệt không thể lẫn với những món ăn khác Nếu thích được trải nghiệm vị giác với mùi vị đặc trưng của xông khói cùng với thịt ngỗng ngọt mềm tự nhiên, dậy mùi thơm quyến rũ.
Những miếng thịt ngỗng dai dai hòa cùng phần nước sốt nướng đậm đà khi tan chảy vào miệng thì còn gì tuyệt vời bằng
Và bạn đã bao giờ thưởng thức lườn ngỗng hun khói chưa?
Mùi vị thịt ngỗng thơm ngon, quyện với mùi thơm của vừng rang và vị cay cay của sả ớt, vị chua chua của chanh tất cả được gói gọn vào một đĩa ngỗng tái chanh thơm ngon đúng điệu
Món Cổ ngỗng nhồi được có thơm béo, đậm đà, hương vị cực kỳ đặc biệt, chỉ cần thưởng thức một miếng thôi cũng đủ khiến bạn phải suýt xoa khen ngon. Dồi ngỗng được làm từ tiết, thịt và những gia vị khác được tẩm ướp đậm đà, sau đó nhồi vào cổ ngỗng. Đặc biệt, khi rán, các đầu bếp chuyên nghiệp đã trở thật đều tay để miếng dồi ngã sang màu vàng cánh gián, bên ngoài là lớp da cổ hơi giòn nhưng bên trong lại mềm của thịt.
Ngỗng cổ nhồi rất hợp nhâm nhi cùng rượu, thưởng thức miếng dồi ngỗng, cảm nhận vị ngọt tự nhiên của thịt ngỗng kết hợp cùng các loại rau thơm, chỉ có thể miêu tả bằng hai chứ “hoàn hảo”
Thêm một chút hương vị ấm nóng của món nước - món Ngỗng nấu canh khoai sọ hấp dẫn. Vị bùi bùi của khoai sọ, phần nước dùng ngon ngọt cô đọng từ xương, vì thịt ngỗng thường dày và bản to hơn các loại gia cầm khác, nên để lấy phần nước dùng thì cần phải được hầm trong một thời gian khá lâu. Chính cách chế biến công phu này sẽ giúp thịt ngỗng mềm hơn, đồng thời nước ngọt từ tủy trong xương vịt sẽ làm ngọt nước tự nhiên mà không cần dùng đến các chất phụ gia.
Lấy cảm hứng từng món pate gan ngỗng lừng danh của ẩm thực Âu nhưng món Pate gan ngỗng tại nhà hàng Hoàng Tống không phải gan ngỗng béo mà chỉ đơn thuần là gan ngỗng thường được chế biến theo kiểu truyền thống. Gan ngỗng ngon nhất chỉ đơn giản là dùng kèm với bánh mỳ baguette được nướng qua để lớp mặt se lại, phía ngoài có độ giòn nhẹ nhưng không khô cứng, phần ruột vẫn xốp mềm.
Chỉ cần cắt gan ngỗng thành từng lát nhỏ rồi đặt lên miếng bánh và thưởng thức từ từ, bởi vị ngon của gan ngỗng nằm ở chỗ phải được thưởng thức cho vẹn nguyên
Dưa trên đặc tính của thịt ngỗng có vị ngọt, tính lành, đặc biệt thịt ngỗng ninh càng lâu càng mềm ngon chứ không hề bị nát nên lẩu ngỗng là lựa chọn bổ dưỡng cho thực khách
Nhắc đến nhà hàng Hoàng Tống mà chỉ nói về thịt ngỗng có lẽ vẫn chưa đủ để lột tả hết nét độc đáo của ẩm thực nơi đây. Hãy thử gọi cho mình món gà không lối thoát - món ăn vừa có thịt vừa có tinh bột đủ để thành món ăn không lo nặng dầu mỡ, ngon mà không ngậy, gần gũi với khẩu vị của nhiều người. Đưa một miếng gà bó xôi lên miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế của lớp xôi giòn rụm bên ngoài, dẻo mềm bên trong xen lẫn thịt gà chắc ngọt, thơm ngon. Những món lẩu đầy hấp dẫn thì sao nhỉ? Lâủ đuôi bò đặc biệt sẽ mang đến những dư vị đầy ấn tượng đó và còn nhiều món ăn khác đang đợi bạn khám phá nha!
Những món ăn đồng quê khác cũng hấp dẫn không kém ngỗng đâu nhé!
Ẩm thực & Âm nhạc Hoàng Tống Đỗ Quang – Nét đặc sắc không chỉ ở món ăn
Sự thu hút khách không chỉ đến bởi món ăn ngon mà còn phải là cách thiết kế không gian hợp lý, thiết kế nhà hàng tạo cảm giác ngon miệng cho người đến dùng bữa, cách chọn lựa gạch xây nhà, gạch lát nền, gạch ốp tường sao cho không gian nhà hàng đẹp nhất, và nhà hàng Hoàng Tống cũng không đi ngoài những xu hướng ấy. Nhà hàng Hoàng Tống Đỗ Quang không gian có phần “khiêm tốn” hơn cơ sở 1 ở Mễ Trì nhưng chính sự có phần hạn chế về không gian này mà mỗi thực khách tới đây sẽ cảm thấy sự thân thiện.
Không bày sắm quá nhiều vật dụng trang trí, mà tập trung vào sự tối giản và tiết kiệm không gian
Ai đến với Hoàng Tống Đỗ Quang cũng bị cái vẻ gần gũi và ấm cũng bởi lẽ sự kết hợp của gam màu đỏ ấm nóng chủ đạo với màu vàng nhạt của ghế gỗ hoà với bức tường gạch thô được phủ lên một lớp sơn màu tối. Tất cả quyện vào nhau tạo nên một không gian tràn đầy vẻ ấm cúng giữa một thành phố hiện đại. Thực khách đến đây như rũ bỏ được những bộn bề của cuộc sống thường nhật để tạo cho mình chút khoảng không gian để thư giãn. Nhà hàng đã khéo léo bố trí những dãy bàn dài cho nhóm đông người hay cũng có những bàn 4 – 6 phù hợp với những cuộc hẹn nhỏ với người thân.
Dàn âm thanh và ánh sáng sẵn sàng phục vụ thực khách có nhu cầu
Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới Nhà hàng ngon để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Ẩm thực & Âm nhạc Hoàng Tống Đỗ Quang nhé!
Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Ẩm thực & Âm nhạc Hoàng Tống Đỗ Quang: Số 23 Đỗ Quang, Phường Trung Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
