Quán Ăn Ngon - Phan Đình Phùng

Nhà hàng là nơi gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt Nam truyền thống

Không dìu dặt thanh âm như câu lý, điệu hò, không để lại ấn tượng thị giác mạnh mẽ như những điệu múa cung đình hay khúc tuồng cổ, nhưng mỗi món ăn dân tộc lại thấm thía vào từng giác quan của người con đất Việt còn sâu đậm hơn bất cứ di sản văn hóa nào. Thế mới biết, những người đầu bếp, người tạo dựng ra Quán Ăn Ngon có cái tâm và cái tình sâu đậm đến nhường nào với đất Việt, mà đã đem được những giá trị tinh hoa ấy dâng tặng cho thực khách ghé đến đây!

Những người đầu bếp lâu năm đến với Quán Ngon Phan Đình Phùng, mang trong mình tình yêu và hương vị bản địa, khiến thực khách không cần phải ghé Quảng Nam mới được ăn món mỳ Quảng đúng vị, không cần vào tận Sài Gòn mới được bát hủ tiếu, hay ngồi trên sông Hương mới được thưởng hương vị bún Huế đặc trưng.

Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng

Bánh hỏi nem nướng

Nếu món ăn đất Bắc có đầy đủ phở bò, nem, miến lươn, bánh đúc, bánh giò, bún chả, xôi vò, bún thang thì miền Trung có bún bò Huế, bán bèo, bánh bột lọc, mỳ Quảng, bánh xèo, món ăn miền Nam cũng đủ cả bánh canh cua, hủ tiếu bò kho, bánh hỏi nem nướng, bánh tráng Trảng Bàng, chè bà bà, bún bò Nam Bộ,…

Bánh xèo miền Nam giòn rụm

Bánh bột lọc Huế

Gà lên mâm

Mỗi món ăn được bưng ra, thực khách tưởng như mình cũng đang theo nhà hàng đi dọc cả ba miền mà thưởng thức hết những hương vị dân dã đầy yêu thương ấy.

Bún chả kẹp que tre

Nem lụi Huế

Tôn chỉ của Quán Ngon Phan Đình Phùng chính là mùa nào thức nấy, từ những món ăn từ vị biển mặn mòi như tu hài hấp rượu, cá chình nướng riềng mẻ, cá song hấp xì dầu, đến vị đặc sản quê như baba rang muối, gà lên mâm,… Món gọi mùa về, gọi về cả một miền ký ức đang dần bị thời gian cuốn đi.

Cá chình nướng riềng mẻ vàng ươm

Ba ba rang muối

Ví thử tháng giêng âm, sau tết hóa vàng, trời Hà Nội còn rét ngọt và mưa lâm thâm, thực khách đến đây sẽ được giới thiệu món thang cuốn đặc trưng. Hương thanh tạo, nhẹ nhàng lại mát ruột của món ăn đem lại cảm giác cân bằng hài hòa cho con người sau những ngày tết đã chán ngấy thịt mỡ, bánh chưng. Món ăn này ngày nay hiếm còn thấy gia đình nào duy trì đúng nếp sinh hoạt mà ăn vào đúng ngày hóa vàng.

Cơm tấm sườn bì – Bữa cơm bình dân của phố thị Sài Gòn

Bò nướng Nha Trang hấp dẫn tại Quán Ăn Ngon Phan Đình Phùng

Sang tháng ba lại có bánh trôi, bánh chay, cơm lam. Tháng tám nóng nực là mùa của những món gỏi nhiệt đới đậm hương thơm xứ miệt vườn Nam Bộ. Tháng chín heo may về, đến bữa tiệc của bánh cốm, chè cốm thơm tho. Tháng mười lúa chín thì đến mùa chim ngói,…

Gỏi xoài hải sản – Hương vị nhiệt miệt vườn

Cứ thế suốt 12 tháng, vòng tuần hoàn của trời, tinh hoa của đất, hương vị của mùa cũng theo đôi tay lành nghề của những người đầu bếp Quán Ngon Phan Đình Phùng mà tìm đến đủ đầy, vẹn nguyên cùng thực khách. Khách đến Quán Ăn Ngon Phan Đình Phùng thưởng thức, đâu chỉ là sắc hương mỹ vị của thịt thà, của tôm, cá tươi ngon hay rau quả ngọt lành, mà còn là thưởng thức sự hài hòa của cả một nền ẩm thực lâu đời nồng hậu.

Mực một nắng Nha Trang chiên giòn

Lẩu Quán Ăn Ngon

Quán Ăn Ngon 34 Phan Đình Phùng – Vẽ lại một Đông Dương phồn hoa, đài các

Nếu Quán Ngon tại Phan Bội Châu là không gian chợ quê tươi vui gần gũi, ở Trung Hòa Nhân Chính là một Hà Thành cổ kính giữa lòng khu đô thị mới, thì ở Quán Ngon Phan Đình Phùng, thực khách sẽ trải nghiệm một không gian trang nhã, đài các hoàn toàn khác, một vẻ đẹp Đông Dương đầy kiêu hãnh từng khiến bao người say đắm một thời.

Quán Ngon Phan Đình Phùng – Một vẻ đẹp đài các, an tĩnh đặc trưng của vùng Đông Dương

Vẫn là hình ảnh quen thuộc của một tòa biệt thự kiểu Pháp cổ kính, kiêu hãnh nằm yên dưới bóng rợp xanh mát của những hàng sấu già cổ thụ trên phố Phan Đình Phùng, vẫn là những trải nghiệm ẩm thực đậm chất Việt, thế nhưng nơi đây dường như mang một vẻ uy nghi và diễm lệ mà ta chỉ có thể tìm thấy ở những dinh thự thời Pháp thuộc hay những tòa đại sứ.

Có lẽ bởi không gian trang trọng và yên tĩnh ấy mà thực khách ghé tới đây cũng đặc biệt hơn, chủ yếu là những cuộc tiếp khách, các đối tác công việc, thậm chí là cả những đoàn ngoại giao.

Đại sứ Quán Mỹ là khách hàng thường xuyên của nhà hàng

Bước vào Quán Ngon Phan Đình Phùng, thực khách được chào đón bằng không gian truyền thống của tre nứa, gỗ mang vẻ đẹp mộc mạc nhưng thanh tao, và duyên dáng như chính người con gái Việt.

Không gian nên thơ và nhuần nhị như bức tranh một người con gái đẹp

Những chiếc đèn trần được thiết kế khéo léo mang dáng dấp nón quai thao đem đến nét hiện đại đầy ấn tượng. Những ô cửa sổ trắng tinh khôi để mở, lộ ra những khoảng xanh mướt nõn nà của cây cối xung quanh khiến không gian thêm thuần khiết, tinh tế.

Sự kết hợp thật khéo tạo ra một góc thật Hà Thành

Từ nền gạch nâu với hoa văn cũ, bức tranh Hà Nội đen trắng treo trên nền tường gạch thô, cuốn menu bọc da nâu sờn, những chiếc khăn ăn, đũa bát được đặt ngay ngắn, tinh tươm, ta cũng đủ thấy sự tỷ mỷ, cầu kỳ và tâm huyết của người thiết kế cũng như người giữ gìn. Chỉ sợ một chút bất cẩn, cái không gian thanh lịch và diễm lệ của kinh kỳ mà nhà hàng Quán Ngon Phan Đình Phùng muốn đem đến cho thực khách này sẽ bị vỡ tan!

Không gian kinh kỳ thanh lịch và diễm lệ của nhà hàng Quán Ăn Ngon Phan Đình Phùng

Nếu thực khách đến đây mà lưu tâm, sẽ thấy cạnh ô cửa bước ra ban công là một kệ nhỏ xinh xẻo đặt đủ các thứ hương liệu và gia vị đặc trưng vẫn thường được dùng trong những nhà quý tộc chốn kinh thành xưa với đủ đầy trầm hương, quế, hồi, tiêu, đậu đỏ, đậu ván, bồ kết,… Không gian được tẩm ướp thứ mùi hương dịu nhẹ, nồng nàn ấy lại càng thêm phần đài các, thi vị…

Hương liệu nồng nàn, phảng phất khiến không gian thêm đài các lôi cuốn

Giữa thủ đô hiện đại mà vẫn có thể tìm thấy một chốn dừng chân yên tĩnh như nơi này nên không có gì khó hiểu khi nhà hàng Quán Ăn Ngon Phan Đình Phùng lại là địa điểm tiếp đón bè bạn từ năm châu được yêu thích đến như vậy.

Còn gì trọn vẹn hơn khi để không gian tinh tế và những hương sắc quê nhà đầy cảm xúc thay lời tỏ bày sự chân thành, nồng hậu của người chủ nhà? Còn gì ấm cúng hơn khi cả hai, ba thế hệ cùng ngồi bên nhau trong không gian vừa nền nã của nếp sống gia quy truyền thống, vừa ấm cúng yêu thương để nhắc nhở nhau về những giá trị của cha ông?

Còn bạn, bạn đã từng thử một lần tới Quán Ăn Ngon Phan Đình Phùng để tìm về những giá trị văn hóa đa chiều của hồn Việt chưa? Nếu đến đây, bạn đừng quên đặt chỗ trước qua ứng dụng đặt chỗ thông minh PASGO để chọn cho mình một vị trí thật tuyệt vời trên chuyến tàu về ký ức này nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:

Quán Ăn Ngon – Số 34 Phan Đình Phùng, Phường Quán Thánh, Quận Ba Đình, Hà Nội