Ẩm thực Lào chịu ảnh hưởng từ Thái và Campuchia những vẫn sở hữu những nét đặc trưng riêng
Nếu là một người sành ăn, chắc hẳn bạn sẽ không khỏi thích thú trước một tiểu vương quốc Lào thu nhỏ toạ lạc ngay trung tâm Sài Gòn mang tên Quán Lào. Đến với nhà hàng, bạn sẽ được trải nghiệm những món ăn đặc trưng của Lào hài hòa các dư vị: mặn, ngọt, chua, cay kết hợp cùng các loại gia vị từ thảo mộc giúp kích thích vị giác và tốt cho sức khỏe. Nào, cùng khám phá ngay ẩm thực Lào độc đáo này thôi!
Nhà hàng Quán Lào mang đến những dư vị chuẩn chỉnh không pha tạp
Quán Lào Nguyễn Bỉnh Khiêm – Văn hóa ẩm thực Lào chính hiệu tại Sài Gòn
Không pha tạp, không lai căn, Quán Lào Nguyễn Bỉnh Khiêm mang tới cho thực khách Sài thành một thực đơn các món ăn Lào truyền thống kết hợp với hiện đại nhưng vẫn giữ nguyên hương vị chuẩn chỉnh. Các món ăn, đồ uống ở đây mang đậm bản sắc xứ Triệu Voi ở chỗ các nguyên liệu chế biến, các gia vị hương liệu đều được nhập khẩu từ Lào về, được chính tay đầu bếp người Lào với nhiều năm kinh nghiệm chế biến đảm nhiệm, khiến thực khách có những trải nghiệm mới lạ và chân thật nhất về các món ăn.
Chắt lọc những tinh túy của ẩm thực Lào truyền thống và hiện đại gói gọn trong thực đơn
Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu và gia vị ở đất nước bản xứ, giữ trọn hương vị vốn có
Món ăn của Quán Lào Nguyễn Bỉnh Khiêm hấp dẫn từ hương vị đến cách bày trí
Đầu tiên, hãy thử qua món Xôi nếp Lào dẻo thơm để cảm nhận sự khác biệt. Xôi được nấu theo công thức truyền thống, đựng trong ống nứa, nướng trên bếp than hồng để giữ được trọn hương vị thơm ngon và có màu trắng ngà rất đẹp mắt. Sẽ rất là lý tưởng nếu dùng kèm xôi với món Lạp nổi danh. Cho từng miếng Lạp vịt hoặc Lạp bò với vị thịt ngọt, đậm đà, béo ngậy của tim, gan cùng đủ vị chua, cay được nêm nếm vừa phải vào miệng thưởng thức, mới thấy hết được cái tinh tế của thảo mộc được đầu bếp Quán Lào đưa vào giúp “đánh thức” vị giác như thế nào. Cái dẻo cái thơm của xôi cứ “đong đưa”, quẩn quanh với cái đa sắc vị của Lạp, đưa tới một sự kết hợp không thể tuyệt vời hơn.
Xôi Lào dẻo thơm tượng trưng cho nguyện ước đủ đầy của người dân nơi đây
Sự kết hợp của cặp đôi xôi Lào và Lạp chưa bao giờ gây thất vọng
Món Lạp làm nên hồn túy ẩm thực Lào
Nhắc đến ẩm thực Lào không thể không nhắc tới mắm cá Lào. Mắm cá Lào với mùi vị đặc trưng có thể dùng như một gia vị nêm nếm cũng như thêm những nguyên liệu khác để làm nước chấm cho các món ăn khác như món Cá chiên mắm. Một món nước chấm cũng có thể chấm nhiều món khác nhau, và ở Quán Lào thì đó chính là All Love Lào – món ăn là sự kết hợp của những món ăn khô chấm với mắm cá. Linh hồn của món ăn này chính là nước chấm: sau khi lấy được phần nước của mắm cá thì trộn thêm với ớt, tỏi, giềng và xả băm nhỏ, một chút đường và mì chính để cân bằng lại độ mặn của mắm cá. Chính vì vị cay nồng của các gia vị đã làm dịu bớt mùi mắm đặc trưng tạo nên sự hài hòa cho món ăn.
Mắm cá Lào được dùng kèm với rất nhiều món ăn khác nhau
Những món ăn kèm trong All Love Lào gồm có: Thịt bò khô đập, rêu khô chiên giòn, giò chiên, các món khô khác và rau củ quả tươi tùy theo khẩu vị. Trong đó độc đáo nhất có lẽ là món rêu khô chiên giòn. Nếu như vùng biển có rong biển thì người Lào có rêu suối. Rêu suối là cây dạng tảo chỉ mọc ở vùng nước ngọt sạch, nếu nước bẩn thì rêu không thể sống được. Những bánh rêu sau khi được lấy ở những tảng đá về được sơ chế sạch sẽ, dàn mỏng và đem phơi khô. Rêu cán càng mỏng thì khi đem đi chiên càng giòn. Rêu khi chiên được rắc thêm chút vừng trắng để tạo nên sự bùi bùi cho món ăn. Khi ăn rêu chiên sẽ cảm thấy vị hơi đậm đặc trưng chấm với mắm cá càng thêm đưa đẩy miệng lưỡi.
All Love Lào đầy đặn là sự kết hợp giữa các món ăn khô chấm cùng mắm cá
Với món bò khô đập, thì ngoài thưởng thức trong All Love Lào thì bạn có thể gọi riêng món này và nhâm nhỉ cho thỏa thuê. Thịt bò đập được chế biến cầu kì, tẩm ướp những gia vị đặc trưng của Lào như ớt khô, tỏi, hạt tiêu Lào, đem phơi nắng và hong cho tới khô dưới bếp than khói tạo nên những thớ thịt đỏ đẹp mắt. Những miếng bò khô khi ăn sẽ được đem đi xôi lại rồi lấy chày đập ra thành những thớ mỏng. Tuy bò đập là món ăn khô những vẫn giữ được vị ngọt của thịt. Khi ăn được chấm với mắm cá sẽ làm vị ngọt của thịt bò được tăng thêm bởi chút mắm cá và càng không thể hoàn hảo hơn khi bạn có ý định nếm thử cùng cốc bia Lào dìu dịu, sâu lắng.
Bò đập hay còn gọi là bò khô gác bếp được chế biến cầu kỳ và giữ được ngon tươi ở trong
Sẽ là một thiếu sót nếu bỏ qua món Canh Tom Yum Kung đặc biệt với vị nước dùng ngọt thanh từ nước cốt dừa, nấm, tôm thêm chút cay cay của ớt cùng hương thơm nồng của hành củ bóc vỏ, riềng, lá chanh, sả,…hài hòa khác xa với canh Tomyum Thái được bán tràn lan mà không chuẩn vị. Hay món Lẩu Truyền Trưởng độc đáo từ cái tên mà bất kì ai tận mắt chiêm ngưỡng lần đầu cũng không khỏi ngẩn ngơ khi cua bò “ngổn ngang ” trong thuyền lẩu, tôm thì ngo ngoe 2 cái càng xanh rồi cả ốc hương, sò móng tay, bạch tuộc ,.... và nhiều món hải sản khác nằm ngập kín hết cái lẩu. Xì xụp một chén lẩu cay nồng bên nhau trong ngày thu đông mát mẻ này thì còn gì thi vị hơn phải không nào?
Canh Tomyum của Lào hài hòa các dư vị của xứ sở nhiệt đới
Để trung hòa vị giác các món ăn, thực khách có thể nhâm nhi chút Nộm Lào giòn cay được nêm nếm chua, cay, mặn, ngọt vừa phải
Lẩu thuyền trưởng đầy ắp các loại hải sản tươi ngon kích thích vị giác thực khách
Thử qua món Bò xào rambo độc lạ từ cái tên nha
Rau củ quả chấm mắm lào dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn
Quán Lào Nguyễn Bỉnh khiêm – Khám phá không gian văn hóa của nước bạn Lào
Bước vào nhà hàng Quán Lào Nguyễn Bình Khiêm, thực khách sẽ bị ấn tượng bởi không gian thoáng đãng, mộc mạc, giản dị với những dãy bàn ghế kê ngay ngắn, giấy dán tường hình gạch thô sơ mang lại cảm giác gần gũi, ấm cúng. Khác với nhà hàng châu Âu thường tinh tế, phảng phất hơi thở lãng mạn, nhà hàng Hoa trang nhã và quyền quý, nhà hàng Nhật cầu kỳ với thiết kết vuông hộp đặc trưng thì nhà hàng độc đáo của quận 1 này lại gây cảm mến bởi vẻ đẹp bình dị, giống như con người Lào hiền hòa vậy.
Nhà hàng Quán Lào đón khách vào với không giản đơn giản nhưng ấm cúng
Nhấn nhá trong không gian là những nét đặc trưng của đất nước Triệu Voi được thể hiện qua hệ thống tranh ảnh đặc sắc. Đó là những món ăn nổi bật làm nên hồn túy ẩm thực Lào, là những biểu tượng tâm linh như Đức Phật, là hình ảnh Quốc Kỳ, hình ảnh chú voi gắn liền với đời sống người dân,… Cả một nguồn văn hóa nổi bật của Đông Nam Á bỗng chốc thu bé lại, nhỏ xinh trong không gian ẩm thực Quán Lào này.
Cả một nền văn hóa đặc sắc đều được phô bày qua những đường nét trang trí nơi đây
Không cầu kỳ, Quán Lào Nguyễn Bỉnh Khiêm gây thương nhớ bởi chất bình dị đặc trưng như con người bản xứ
Sở hữu không gian gồm 1 trệt và 1 lầu, cùng số lượng phòng riêng hạn chế nhưng với sự bố trí bàn ghế khoa học, thực khách đến với nhà hàng Quán Lào vẫn luôn cảm thấy thoải mái và thư giãn. Bởi vậy, dù gia nhập nền ẩm thực Sài Thành chưa được bao lâu, nơi đây vẫn trở thành địa chỉ lý tưởng cho các buổi gặp mặt, liên hoan, tụ họp ấm cúng của nhiều gia đình, hội nhóm, đồng nghiệp,…
Chốn ghé đến thường xuyên của những buổi gặp mặt, liên hoan đầy cảm xúc
Nếu bạn đã quá quen với những vị ngon Á – Âu – Hàn – Nhật, hãy thử đổi vị người thân, bạn bè, đồng nghiệp,… bên những dư vị Lào đặc sắc. Thưởng thức món cá nướng muối kiểu truyền thống Lào trên than hồng thơm mùi chanh mùi sả lại mặn ngọt hài hòa, món bò gác bếp Lào với vị dai ngon ngọt và thơm nồng nàn đến từng thớ thịt hay món canh Tomyum Lào chua cay mặn ngọt hài hòa cùng một ly bia ngon nhất Đông Nam Á chuẩn vị Lào, có phải là quá đủ để mang đến cho bạn nguồn hứng khởi để tiếp tục đam mê và sáng tạo trong công việc hay không? Hãy thử một lần đến và cảm nhận “món Lào chuẩn vị, nếm phát yêu luôn” cùng với ưu đãi mà PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon mang tới nhé! Quán Lào đang đợi bạn rồi đó!
Bữa tiệc mang hơi thở Lào ấn tượng, bạn đã sẵn sàng đến và cảm nhận?
Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Quán Lào: Số 115 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Đakao, Quận 1, TP.HCM
