Nhà hàng Gánh Đặc Sản Nha Trang

“Gánh được ra đời với những ký ức đẹp của tuổi thơ bên Ngoại, hình ảnh những đôi quang “Gánh” ngày xưa như hằn trong tâm trí – đó là một hình ảnh đẹp trong mắt tôi. Đó có thể là kỷ niệm, là ký ức tuổi thơ nuôi tôi lớn lên với hoài bão sẽ mang ẩm thực truyền thống của gia đình vào thành phố Hồ Chí Minh”, Chủ nhà hàng Gánh - Đặc Sản Nha Trang chia sẻ.

Khi Sài Gòn ngày càng phát triển và trở thành “cái nôi” của rất nhiều nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Có bún chả Hà Nội, có mỳ Quảng, có bánh xèo miền Tây thì tại sao mình không góp vào thực đơn của Sài Gòn món nem nướng trứ danh của Nha Trang? Trong khi đó, Sài Gòn mình chưa có một nơi nào chuyên về các món Nha Trang thì tôi là người đầu tiên đưa món ăn Nha Trang vào Sài Gòn như một trào lưu mới về sự thưởng thức ẩm thực của miền biển trong một không gian sang trọng ấm cúng của Gánh - Đặc Sản Nha Trang.

Và cứ thế Gánh - Đặc Sản Nha Trang được thực khách Sài Thành yêu thích lúc nào tự không hay biết!

Nhà hàng Gánh - Đặc Sản Nha Trang – Đong đầy nỗi nhớ quê nhà

Gánh - Đặc Sản Nha Trang là một trong những nhà hàng tiên phong trong ẩm thực vùng miền, mang trọn văn hóa của những món ăn có nguồn gốc từ vùng biển Nha Trang đến thực khách. Cảm hứng để chủ nhà hàng – anh Minh Khoa xây dựng nhà hàng còn chính từ những ngày rong đuổi trên biển khi làm việc cho một hãng tàu Arab, cùng những năm tháng tuổi thơ êm đềm bên bên gánh nem nướng của ngoại, bát nước mắm đậm đà của má hay món lẩu chua tuyệt vời của dì với các loại cá biển tươi sống.

Nhà hàng gửi được thông điệp về món ăn đặc sản Nha Trang đến thực khách

Với truyền thống gia đình 4 đời bán nem nướng, ông chủ của Gánh - Đặc Sản Nha Trang có được thuận lợi về mặt kinh nghiệm, đội ngũ nhân lực lành nghề, thân thiết có khả năng chế biến các món ăn độc đáo đúng vị

Món đặc sản nem nướng Nha Trang của Gánh - Đặc Sản Nha Trang được sáng tạo với món nước chấm từ gần 20 loại gia vị khác nhau. Những lụi thịt được chọn lọc từ phần tươi ngon nhất, nướng đều trên bếp than hồng, mỡ chảy tươm vàng để thịt không quá béo mà vẫn giữ được độ ngọt thơm đặc trưng.Vị thanh mát, tươi ngon của rau xanh bốn mùa: diếp cá, hẹ, húng quế, xà lách, dưa leo, chuối chát, khế, xoài sống xắt mỏng… cộng hưởng cùng tiếng vỡ giòn rộm của bánh tráng nướng có thể đưa cả thiên đường của hương và vị đặt vào đầu lưỡi và dạ dày của mỗi thực khách. Nhà hàng đã đạt giải nhất cuộc thi Ẩm thực đất phương Nam với món ăn truyền thống này.

Món ăn nổi tiếng nhất tại đây chính là nem nướng

Bên cạnh đó, nhà hàng còn có một thực đơn phong phú những món ngon từ hải sản tuyệt vời đầy ắp dư vị tươi ngon, mặn mòi của biển Nha Trang mà bạn sẽ phải hối tiếc khi bỏ qua. Từ bún đầm, bún chả cá, bún sứa… nóng hổi, bổ dưỡng với thứ nước lèo trong ngọt; các loại gỏi sứa, gỏi cồi mai, gỏi xoài cá cơm… vẫn giữ được độ tươi ngon của những báu vật biển, hòa quyện với các loại nước sốt độc đáo… cho đến cá bò da nướng mọi, cá dìa, cá nục nướng muối ớt, cá chẽm, mực sữa hấp chấm mắm gừng, lẩu đầu cá sọc dưa, lẩu hải sản… đều đảm bảo độ ngon lành, mềm ngọt đến tận miếng cuối cùng.

Ngoài những món chính đậm đà, thơm ngon, những loại nước ép trái cây thanh mát, nhẹ nhàng từ dưa hấu, bưởi, xoài… hoặc một combo rượu nếp đặc biệt với ba hương vị: nguyên chất, hương dâu và hương lá dứa, uống không say, nhưng làm đẹp da và kích thích vị giác là những sự lựa chọn hoàn hảo để cộng hưởng tuyệt vời cho một bữa ăn ngon miệng khó quên.

Khác với những chủ nhà hàng chỉ tập trung việc kinh doanh, anh Nguyễn Minh Khoa trực tiếp lựa chọn nguyên liệu, sáng tạo công thức và thẩm định trước khi món được dọn ra bàn

Anh đem tất cả tình yêu, sự tự hào về món ăn quê nhà vào từng miếng nem, miếng chả,… vì vậy, các món ăn của Gánh - Đặc Sản Nha Trang chinh phục thực khách bởi sự hài hòa, tinh tế trong hương vị

Nhà hàng Gánh - Đặc Sản Nha Trang – Chốn bình yên giữa bộn bề cuộc sống

Bỏ lại thế giới nhộn nhịp, ồn ào bên ngoài bằng một sắc xanh nền nã, nét thân thuộc tự nhiên, ấm cúng trong cách thiết kế, nhà hàng Gánh - Đặc Sản Nha Trang đã trở thành một lối về thân quen với những người yêu thích món ngon đặc sản Nha Trang. Nhà hàng mang lại một chút ấm áp dành cho người xa quê khi được thưởng thức các món ăn Nha Trang do chính đầu bếp người Nha Trang nấu, lại được nghe giọng nói Nha Trang quen thuộc từ các nhân viên phục vụ.

Đến với Gánh - Đặc Sản Nha Trang, bạn sẽ dễ nhận ra cái hồn quê mộc mạc dân dã, những chiếc lồng đèn xanh hình quang gánh, những bình hoa, những bức tranh sinh động như dẫn dắt bạn về những miền quê bình yên và thơ mộng. Tuy nhiên, nhà hàng vẫn có nét "sang" và đẳng cấp của người sành ăn và biết cách bài trí. Nhà hàng có không gian khá lớn và những phòng riêng biệt ấm cúng, phù hợp cho những buổi tiệc gia đình, gặp gỡ đối tác, bạn bè, hay những dịp sinh nhật.

Không gian Gánh - Đặc Sản Nha Trang là sự lồng ghép hài hòa yếu tố truyền thống và hiện đại

Đến nhà hàng Gánh - Đặc Sản Nha Trang, thực khách không khỏi bồi hồi trước những giá trị xưa cũ

Không chỉ thế, nhà hàng được thiết kế ấn tượng đầy tinh tế: những vạt lúa non, những ngọn cỏ nến dân dã, những bức ảnh quang gánh tảo tần đầy nghệ thuật cùng những khung cửa với họa tiết ngẫu hứng hiện đại trong ánh đèn vàng dìu dịu đầy thư giãn cũng là một không gian lý tưởng cho hành trình: khai vị món nem chua chả lụa – gỏi – cuốn, nhấm nháp bún – nem, ngấu nghiến cơm – lẩu và no nê hải sản. Sự kết hợp đầy sáng tạo giữa vị ngon quê hương và không gian đan xen truyền thống – hiện đại cùng cung cách phục vụ chuyên nghiệp đã khiến Gánh - Đặc Sản Nha Trang trở thành một đốm sáng đáng yêu trong bức tranh ẩm thực đa xứ của Sài Gòn.

Nhân viên thân thiện cũng là một điểm cộng của nhà hàng

Gánh - Đặc Sản Nha Trang từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách Sài Thành

Với mong ước đem món ăn dân dã từ nhà ra phố, Nguyễn Minh Khoa đã và đang tiếp tục hợp tác với các thị trường khác như Singapore, Thái Lan…để đem Gánh - Đặc Sản Nha Trang vươn xa hơn. Từ gánh nem nướng trên vai bà qua những con đường nhỏ của một thị trấn ven biển, Gánh - Đặc Sản Nha Trang đã chạm vào trái tim người Việt nhiều vùng miền và vẫn trên hành trình chinh phục thực khách thế giới. Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Gánh - Đặc Sản Nha Trang bạn nha!

Địa chỉ các chi nhánh:

1. Nhà hàng Gánh - Đặc Sản Nha Trang Hai Bà Trưng: Số 91 Hai Bà Trưng, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM

2. Nhà hàng Gánh - Đặc Sản Nha Trang Phạm Ngọc Thạch: Số 58/4 Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP.HCM

3. Nhà hàng Gánh - Đặc Sản Nha Trang Landmark 81: L3 – 03 Landmark 81, Vinhome Central Park, Số 208 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP.HCM