Ba Ba Ao Quê - Vũ Phạm Hàm

Baba từ lâu là một đặc sản vừa ngon vừa bổ dưỡng mà ai cũng muốn thưởng thức.

Ở BaBa Ao Quê Vũ Phạm Hàm, baba được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn mà mới nghe tên đã thấy kích thích như: baba om chuối đậu, baba hấp xôi, baba xào lăn…

Khó ai có thể cưỡng lại những món ăn đầy hấp dẫn như thế này.

Đến với BaBa Ao Quê Vũ Phạm Hàm, thực khách sẽ cảm giác như lạc vào thế giới của loại đặc sản này với quá nhiều biến tấu đầy hấp dẫn cho bạn chọn lựa. Từ những món đã quá quen thuộc và nổi tiếng như: baba om chuối đậu, baba rang muối, baba xào lăn… cho đến những biến tấu độc đáo chỉ ở đây mới có như: baba hấp lá sen, baba xào vang đỏ, lẩu rượu vang baba… tất cả đều có sức hút rất riêng mà thực khách khó có thể làm ngơ được.

Ở Ba Ba Ao Quê Vũ Phạm Hàm thì baba om chuối đậu vẫn là món ăn được nhiều thực khách ưa thích hơn cả. Theo chủ quán tiết lộ, baba om chuối đậu là món ăn không quá cầu kỳ về nguyên liệu nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong quá trình chế biến.

Một điểm cần lưu ý là cho dù chế biến món ăn nào thì baba phải còn sống, khi có khách gọi món mới bắt đầu giết thịt, có như vậy thịt baba mới không bị bở và giữ được vị ngọt tự nhiên trong quá trình chế biến.

Ngoài thành phần chính là thịt baba, món ăn còn cho thêm các nguyên liệu khác như chuối xanh, đậu phụ, cà chua, thịt ba chỉ, các loại rau tía tô, lá lốt, rau mùi… nhằm làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Món ăn là sự tổng hòa giữa hương và vị khi mà thịt baba mềm, hòa với vị bùi của chuối, beo béo của đậu sánh quyện với nước dùng đậm vị lại thoảng hương thơm của các loại rau mùi đầy kích thích bao tử của bạn.

Baba om chuối là một món ăn đầy hấp dẫn. Nguyên liệu là baba phải sống, khi có khách gọi mới bắt đầu làm thịt thì sẽ giữ được cái ngọt thịt tự nhiên đặc trưng của món ăn.

Trong những ngày mát trời thì nồi baba om chuối đậu hấp dẫn như thế này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Baba hấp lá sen với hương thơm thoang thoảng cũng khiến bạn thích mê.

Baba rang muối cũng là một món ăn ngon mà ai cũng muốn thưởng thức khi ghé đến nhà hàng Ba Ba Ao Quê Vũ Phạm Hàm. Món ăn đúng với tên gọi khi chỉ có độc hai thành phần là baba và muối nhưng hương vị thơm ngon của nó thì khỏi phải bàn cãi. Không khó về nguyên liệu nhưng quá trình chế biến đòi hỏi sự khéo léo của đầu bếp trong cách tẩm ướp gia vị, canh lửa cho món ăn để thịt baba vừa giòn vừa vàng, vẫn giữ được vị ngọt dậy mùi đặc trưng khi thưởng thức, tinh tế mà khó quên.

Baba rang muối giòn giòn mằn mặn ăn đến đâu thấm đến đó thật khó cưỡng.

Độc đáo và bổ dưỡng đó là món baba tiềm thuốc bắc rất riêng ở đây.

Tất cả đều là những món ăn ngon mà bạn khó thể chối từ khi đến đây.

Và còn, còn rất nhiều món ăn từ baba ở đây mà một món ăn là một nghệ thuật, là một hương vị, một sức mê hoặc rất riêng như baba hấp xôi béo ngậy, baba xào lăn thơm nức, baba hấp lá sen đầy kích thích… và còn đó baba xào nấm thanh ngọt, baba tiềm thuốc bắc dậy mùi đặc trưng...

Đặc biệt, món lẩu baba nấu rượu vang là một đặc sản đáng tự hào của BaBa Ao Quê nói chung và cơ sở ở Vũ Phạm Hàm nói riêng. Cái độc đáo trong món ăn này không đến từ thịt baba mà đến từ nước dùng rượu vang đỏ. Thay cho nước ninh xương như chúng ta thường biết, khi chế biến món lẩu này, người đầu bếp đã làm mới món ăn bằng cách sử dụng rượu vang đỏ. Món ăn là một nghệ thuật khi mà nồi lẩu có màu đỏ đặc trưng của rượu vang cùng hương thơm nồng mà chỉ mới nhìn thôi là đã ngất ngây. Bên cạnh đó, phần thịt baba thấm đẫm rượu vừa ngọt vừa thơm mang lại cảm giác kích thích lạ miệng khiến thực khách ăn mãi không thôi.

Từng món từng món ngon làm cho thực khách như lạc vào thế giới của baba.

Dĩ nhiên là không thể thiếu món lẩu baba nấu vang độc đáo ở nhà hàng.

Nhưng đâu chỉ có các món ăn từ baba, thực đơn của BaBa Ao Quê Vũ Phạm Hàm với rất nhiều món ăn đầy hấp dẫn khác từ các loại rau xào, các món từ thịt bò, gà hay lợn rừng… sẵn sàng làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.

BaBa Ao Quê Vũ Phạm Hàm – Không gian thoáng đãng cho một bữa ăn ngon

Không quá cầu kỳ trong thiết kế, không gian của nhà hàng BaBa Ao Quê Vũ Phạm Hàm hướng đến sự thoải mái, thoáng mát cho thực khách. Ngay tầng một là khoảng không gian mở với những vách tường bằng kính giúp thực khách có thể thoải mái ngắm phố phường Hà Nội trong khi thưởng thức những món ăn ngon.

Không gian nhà hàng với những ô cửa kính rộng lớn tạo cảm giác thoáng mát cho thực khách.

Không gian rộng rãi với những vườn cây xanh bên ngoài mang lại cảm giác dễ chịu cho thực khách.

Không quá sang trọng nhưng vẫn đủ riêng tư tạo cảm giác thoải mái cho thực khách khi ghé đến đây.

Bên cạnh đó, nhờ hướng đến sự thoải mái nên các bàn ăn ở đây bố trí không quá sát nhau nhằm tạo được một sự riêng tư nhất định cho thực khách. Với những nhóm nhỏ, gia đình hay bạn bè cần không gian riêng thì tầng 3 với hai phòng riêng là nơi lý tưởng nhất mà BaBa Ao Quê dành cho thực khách.

Mời bạn đặt chỗ qua ứng dụng đặt chỗ nhà hàng PASGO để khám phá những món baba đặc sắc của BaBa Ao Quê và nhận được những ưu đãi hấp dẫn nhất từ nhà hàng.

Thông tin liên hệ:

Nhà hàng BaBa Ao Quê – 92 Vũ Phạm Hàm, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội.