Chuỗi Maneki Neko Deli Hà Nội - Sắc màu ẩm thực Nhật Bản

Bà Phan Thị Ngọc Diệp – Giám đốc điều hành thương hiệu Maneki Neko chia sẻ: “Sự ra đời của thương hiệu Maneki Neko Deli tại Thành phố Hồ Chí Minh là một cột mốc quan trọng, đánh dấu bước chuyển mình trong định hướng phát triển của Công ty Cổ phần đầu tư thương mại và dịch vụ SHC nói chung, thương hiệu Maneki Neko nói riêng. Với một mô hình hoàn toàn mới, khác biệt trên thị trường ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam, Maneki Neko Deli cam kết mang đến cho thực khách trải nghiệm hoàn hảo, xứng đáng với kỳ vọng của khách hàng và xứng đáng với tuyên ngôn của chính chúng tôi”.

Tiếp nối sự thành công của Maneki Neko Deli tại Thành phố Hồ Chí Minh, Maneki Neko Deli Hà Nội đã ra đời như một điều tất yếu. Sở hữu 3 cơ sở tại Hà Nội, Maneki Neko đã phát triển từng ngày và được thực khách ưu ái như là “chốn tìm về” của những ai trót yêu ẩm thực xứ Mặt Trời Mọc.

Maneki Neko Deli – Lấy cảm hứng từ nghệ thuật ẩm thực xứ Mặt Trời Mọc

Maneki Neko cam kết sử dụng mọi nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, đảm bảo độ tươi ngon, dinh dưỡng cho từng món ăn. Từng nguyên liệu món ăn được chăm chút tỉ mỉ bởi đội ngũ đầu bếp am hiểu, tâm huyết và kinh nghiệm dày dặn trong ẩm thực Nhật Bản. Với mọi sự nỗ lực đó, nhà hàng tự tin mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản trọn vẹn hương, sắc, vị và những cảm hứng độc đáo trong phong cách thưởng thức.

Nghệ thuật ẩm thực tinh tế tại Maneki Neko Deli gây ấn tượng với thực khách từ hương vị thanh khiết trong từng món ăn, sự sáng tạo hài hòa trong màu sắc với cơm cuốn trắng ôm trọn trong lát cá hồi óng ả sắc cam hay thấp thoáng với rong biển xanh rì,… Hình ảnh những món chiên nướng nóng giòn, vàng ươm như nắng thu nhưng mềm thơm với phần nhân bất ngờ bên trong luôn là gợi ý thú vị cho bất kỳ thực khách nào. Thưởng thức món chiên nướng thơm lừng luôn là tâm điểm thu hút những thực khách say mê ẩm thực Nhật Bản.

Thỏa mãn giác quan hơn nữa khi món ăn được trau chuốt với sắc màu, vẻ ngoài tinh tế

Tóm tắt bữa tiệc đầy hương vị tự nhiên của sushi, của ẩm thực thuần Nhật tại Maneki Neko. Thưởng thức phong cách ăn uống sáng tạo khi ngắm nhìn sushi siêu tốc trên băng chuyền rất thích hợp cho những thực khách mong muốn khám phá và đang ráo riết “truy tìm” một Nhật Bản giao thoa tinh tế, hiện đại, thú vị lần đầu tiên có tại Việt Nam.

Bạn đã thưởng thức sushi gunkan salad cá ngừ với sự hoàn quyện hoàn hảo giữa vị tươi mát, béo mềm, thanh khiết của cá, vị cơm thơm nồng, chua khẽ chưa? Hay đã trót phải lòng với sushi bò tataki ngon lành, đa vị Lát thịt bò béo ngậy, mềm tan mang vị thơm ngọt tự nhiên ôm trọn và hài hòa hương vị cùng vị cơm thơm nồng; tinh tế như Sushi gunkan salad cá ngừ khi hòa quyện hoàn hảo cơm trắng dẻo thơm và hải sản tươi mát được ôm trọn bởi tấm rong biển Nori là trải nghiệm khá thú vị.

Với các loại sushi tươi nigiri, do nhà hàng chỉ chế biến món ăn khi có yêu cầu đặt hàng từ thực khách

Bạn có thể cầm lòng nổi trước những miếng sushi “nịnh mắt”, không chỉ tươi óng, mướt mềm mà còn mang tới hàm lượng dinh dưỡng rất lớn hay không

Nhắc đến ẩm thực Nhật, nhắc đến những miếng sushi “nhỏ mà có võ” thì cũng chẳng thể nào thiếu đi những món sashimi với hương vị tươi ngon mà hẳn khó món ăn nào có thể bắt kịp. Ví như gắp một miếng sashimi cá hồi tươi rói, mềm mại, chấm cùng nước tương táo đỏ và wasabi. Nhắm mắt lại, bạn có thể cảm nhận một vị cay nồng, nhẹ nhàng tan nhanh và hòa quyện vào vị ngọt thanh của lát cá hồi. Từ tốn nếm và cảm nhận hương vị của biển tan ra trên đầu lưỡi, bạn sẽ chẳng thấy cá tanh chút nào chính bởi vị cay cay, âm ấm và nồng nồng của wasabi đã xoá tan. “Sức mạnh” ấy khiến wasabi không thể thiếu cho những ai muốn tận hưởng hương vị sashimi.

Mỗi một món sashimi là kết quả của sự khéo léo trong quá trình cắt thái ra những lát cá theo quy chuẩn kết hợp với sự trình bày mang tính nghệ thuật của người đầu bếp

Maneki Neko đã luôn chọn lọc từ nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất của vùng biển duyên hải để làm nên món sashimi tuyệt hảo cho thực khách

Ai từng một lần thưởng thức sushi và sashimi tại Maneki Neko hẳn đều có chung thắc mắc: Tại sao sushi và sashimi tại Maneki Neko Deli lại tươi ngon đến vậy? Ngon là bởi nước dùng để nấu cơm phải là nước tinh khiết, như vậy mới có được những hạt cơm dẻo, thơm mùi gạo, không bị nát, độ mềm vừa phải tạo sự kết dính; ngon là bởi nguyên liệu tươi, sạch gần như tuyệt đối mới có thể tạo nên được những lát cá tươi tắn, từng lát cắt gọn gàng tạo nên những món sushi, những đĩa sashimi đúng điệu; còn một yếu tố tiên quyết nữa đó là để món ăn giữ được độ tinh khiết và vị ngon, bếp trưởng sử dụng các dụng cụ làm bằng gỗ bởi chất chua trong gạo khi trộn cơm với dấm sẽ phản ứng nếu như dùng bằng chất liệu bằng kim loại.

Ai từng một lần thưởng thức sushi và sashimi tại nhà hàng hẳn đều có chung thắc mắc

Ẩm thực Nhật Bản không chỉ cầu kỳ trong hương vị tươi ngon mà còn chú trọng giá trị dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn, ngay cả việc bày biện trang trí ra sao cho bắt mắt cũng rất được quan tâm. Điều này được thể hiện rõ nét qua những hộp cơm bento phong phú, đầy màu sắc. Sự sáng tạo ấy khiến bữa trưa trở nên thú vị hơn, người ăn cũng vì thế mà cảm thấy ngon miệng hơn.

Chỉ là những món cơm bento mà bạn có thể bắt gặp đâu đó ở những nhà hàng Nhật nhưng đến Maneki Neko bạn mới thực sự cảm nhận được hương vị thuần Nhật ấy, lạ mà khác biệt: là cơm bento cá thu đao với cá thu đao nướng muối hương vị tự nhiên, dậy mùi thơm, béo béo ăn kèm với cơm trắng, đậu phụ Nhật Bản, salad và súp miso thanh dịu làm bữa cơm trở nên đậm đà hơn ; là cơm bento gà nướng terayaki - miếng gà nướng sốt cực kì thơm ngon với hương vị độc đáo khó cưỡng. Thịt gà chắc, dai, tròn vị, không hề bở tơi kết hợp cùng hương thơm và vị ngọt từ rượu Mirin và Sake, sự đậm đà của tương Shoyu và một số loại gia vị đặc biệt,…

Cơm bento gà nướng Terayaki – ăn một lần là chẳng thể nào quên

Đâu chỉ có sushi, sashimi hay cơm bento, ở Maneki Neko Deli bạn còn có thể thưởng thức những món chiên rán, nướng, mỳ Nhật hay Salad. Tôm khi đem “Furai” thì vẫn giữ được trọn vẹn chất ngọt, ngon vì phần thịt đã được bảo vệ 1 lớp áo bột rồi đem chiên. Nên khi ăn sẽ cảm nhận được cái béo giòn, ngậy của lớp bột và sau đó là tới phần hải sản thơm ngon, còn nguyên vẹn chất ngọt bên trong của món tôm chiên Furai, hay bụng cá hồi nướng muối với thịt bụng cá hồi xen lẫn chút mỡ giúp miếng thịt mềm, có vị béo vừa phải nhưng không kém phần săn chắc; không thể thiếu mỳ Udon thịt lợn BBQ để cảm nhận vị ngọt thanh của nước dùng, kèm vị chua cay đặc trưng của thịt heo vừa ăn.

Tôm chiên Furai – “lạ mà chất”

Nói đến ẩm thực Nhật là nói đến những bát mì Udon nóng hổi

Maneki Neko Deli – Chất Nhật ngay từ cái tên

Maneki Neko còn được gọi dưới tên “Mèo may mắn”, “Mèo đại phúc” là một biểu tượng của văn hóa Nhật Bản. Trong tiềm thức của người Nhật Bản, mèo Maneki mang đến vận may cho gia đình và những cửa hàng đặt bức tượng chúng ở cửa ra vào. Niềm tin này bắt nguồn từ một điển tích xưa của người Trung Quốc: “Khi mèo đưa chân lên dụi mắt thì khách sẽ tới nhà”. Lấy hình ảnh chú mèo may mắn Maneki, nhà hàng như muốn gửi tới thực khách lời chào đón nồng ấm, thân thiện để thưởng thức những giá trị tinh tế nhất trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản.

Trong khoảng không ẩm thực Nhật ấy được bao phủ các gam màu trầm, nền nã xen lẫn với tông màu trung tính. Tất cả sự phối hợp đã tạo sự sự hợp lý về tổng thể thiết kế nội thất nhà hàng đẹp Nhật Bản. Tạo ra cảm giác ấm áp nhưng đầy dễ chịu cho thực khách lúc đến đây.

Các dãy bàn ghế được ngăn cách với nhau xen kẽ với hệ thống băng chuyền, nên dù không sở hữu các phòng riêng,nhà hàng vẫn dễ dàng tạo ra không gian khá riêng tư và thoải mái cho thực khách khi dùng bữa

Chất liệu được sử dụng hoàn toàn bằng gỗ đó là “nguồn cảm xúc” được sử dụng khi thiết kế nhà hàng. Tuy có nhiều nguyên vật liệu mới nhưng gỗ vẫn rất được quan tâm bởi sự thân thiện, sang trọng và quý phái mà gỗ mang lại. Ngoài ra, chúng còn mang đậm dấu ấn cổ truyền mà Maneki Neko Deli muốn đen đến cho thực khách kết hợp với tranh treo tường, vách ngăn gỗ, một vài điểm nhấn nhá trong không gian như những chiếc đèn lồng hay rèm, cộng thêm ánh sáng từ các cái đèn thả trần, tất cả hoà hợp lại tạo nên một không gian rất truyền thống, rất Nhật.

Nét mộc mạc, tinh tế nhưng vẫn đầy sang trọng, quý phái có thể cuốn hút bất kỳ thực khách nào

Maneki với không gian tinh tế giao thoa hiện đại cùng dư vị âm nhạc nhẹ nhàng là lựa chọn để bạn trải nghiệm với niềm đam mê ẩm thực Nhật Bản mỗi khi mỏi mệt với những xô bồ, ồn ã cuộc sống. Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ Maneki Neko Deli nhé!

Địa chỉ các chi nhánh:

1. Nhà hàng Maneki Neko Deli Phạm Ngọc Thạch: Tầng 5, Vincom Phạm Ngọc Thạch, Phường Trung Tự, Quận Đống Đa, Hà Nội

2. Nhà hàng Maneki Neko Deli Mễ Trì: Tầng G, TTTM The Garden, Mễ Trì, Phường Mỹ Đình, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

3. Nhà hàng Maneki Neko Deli Mipec Tây Sơn: Tầng 1 Mipec Tower, 229 Tây Sơn, Phường Ngã Tư Sở, Quận Đống Đa, Hà Nội

4. Nhà hàng Maneki Neko Deli IPH Xuân Thủy: Tầng 1, TTTM Indochina Plaza Hanoi, 241 Xuân Thủy, Quận Cầu Giấy, Hà Nội